盐焗银杏【白果】

盐焗银杏

 

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我个人喜欢吃日餐，每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏， 非常简单的做法，就用盐焗， 刚端上了由于裹着盐， 会有点烫，但总是会忍不住，趁热时一粒粒的剥着吃， 如翡翠般剔透， 微微带苦，吃到口里软软的， 吃着很幸福的感觉。 银杏...(展开)

我个人喜欢吃日餐，每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏， 非常简单的做法，就用盐焗， 刚端上了由于裹着盐， 会有点烫，但总是会忍不住，趁热时一粒粒的剥着吃， 如翡翠般剔透， 微微带苦，吃到口里软软的， 吃着很幸福的感觉。 银杏果俗称白果，日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中多种营养成份。它药用价格很高，百年银杏树果有仰制癌细胞等功能。用白果做药可化痰、止咳、利尿、补肺、通经；它还可以入菜，如宴席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼等。 银杏果不能生吃，生吃十个左右会严重中毒，熟食也不能多吃，每人一般15-30粒为宜，生食6-8粒为宜。 今天给大家介绍一种简单的家庭吃法，微波炉法， 操作方便，两分钟低成本（饭店不少于十五元的银杏，而我的成本价不超过二元）搞定的一盘高级料理店的名点，不仅自己可以经常在家吃一点，　而且端出来作为朋友小聚的零嘴儿，　喝酒佐餐的小碟，　绝对不掉份儿。 (收起)

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
银杏20-30颗
辅料
盐少量

制作步骤

1. 用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后， 平铺在能微波的盘中；

2. 在上面撒少量的盐；

3. 将盘放入微波炉中， 高火1分半钟；

4. 拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐；

5. 轻轻的一拨， 很方便的露出翠绿的果实来。

6. 看看， 两分钟不到， 就可以吃到口中啦。

小贴士

1. 剪刀顺着中间的菱角剪， 小心一点， 别伤到手；

2. 中间不要过长， 中间会听到砰砰的声音， 没关系， 是白果在继续炸开；

3. 加点盐更有味道些， 当然你可以不加；

4. 银杏在平铺在盘上， 盘子上不要有水；

5. 趁热的吃，这时会很软， 但每天的量不要吃多。