中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。
在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾
胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻;
胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;
椰子浆滋阴利水，用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿、泄泻;
大枣补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。
在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、
骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、
血小板减少性紫癜;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;
鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫;
熊掌补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;
猪肝补肝明目、益气养血;
海参润燥、补肾、养血，补益作用功似人参;
鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。
除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;
糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;
饴糖润肺止咳、补气缓痛;
高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾;豆油湿润肠道，可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血，治五劳七伤。
《
本草纲目》曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。”
一、粮食组
温热性－－
高粱、面粉、糯米及其制品。
寒凉性－－
荞麦、小米、
大麦、
青稞、
绿豆、薏米及其制品。
平 性－－大米、灿米、玉米、
红薯、
粳米、赤豆及其制品。
二、蔬菜组
温热性－－
扁豆、
青菜、
黄芽菜、
芥菜、香菜、辣椒、
韭菜、
南瓜、
蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、
熟藕、熟
白萝卜。
寒凉性－－芹菜、
冬瓜、生藕、生白萝卜、
苋菜、黄瓜、
苦瓜、
茄子、
丝瓜、
茭白、
茨菇、
紫菜、金针菜（干品）、
海带、
竹笋、
冬笋、菊花菜、
蓬蒿菜、
马兰头、土豆、
绿豆芽、胡萝卜、
菠菜、油菜、
蕹菜、
莴笋。
平 性－－卷心菜、蕃茄、
豇豆、
四季豆、
芋艿、
鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、
刀豆、
银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、
蚕豆、
花生、
毛豆、黄豆、
黄豆芽、
白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组
温热性－－
羊肉、
狗肉、黄鳝、
河虾、
海虾、雀肉、
鹅蛋、猪肝。
寒凉性－－
鸭肉、
兔肉、
河蟹、
螺蛳肉、田螺肉、
马肉、
牡蛎肉、
鸭蛋、蛤蚌。
平 性－－猪肉、
鹅肉、
鲤鱼、
青鱼、
鲫鱼、
鲢鱼、
鳗鱼、
鲥鱼、
黄花鱼、
带鱼、
鲍鱼、甲鱼、
泥鳅、
海蜇、乌贼鱼、
鸡血、鸡蛋、
鸽蛋、鹌鹑肉、
鹌鹑蛋、
海参、
燕窝。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组
温热性－－奶酪。
寒凉性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆制品。
五、水果组
温热性－－
荔枝、
龙眼、
桃子、
大枣、杨梅、核桃、杏子、
桔子、
芒果、樱桃。
寒凉性－－
香蕉、西瓜、梨、
柑子、
橙子、
柿子、鲜百合、甘蔗、
柚子、
山楂、
猕猴桃、
金桔、
罗汉果、
桑葚、
杨桃、
香瓜、生菱角、生荸荠。
平 性－－苹果、
葡萄、
柠檬、
乌梅、
枇杷、橄榄、
李子、酸梅、
海棠、
菠萝、石榴、
无花果、熟
菱角、熟荸荠。
六、其他食品
（一）、干果类：
温热类－－
栗子、核桃、
葵花子、
荔枝干、桂圆。
平 性－－
花生、
莲子、
芡实、
榛子、
松子、百合、
银杏、
大枣、
南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
（二）、调味品：
温热性－－酒、醋、
酒酿、
红糖、
饴糖、
芥末、茴香、花椒、胡椒、
桂花、红茶、咖啡。
寒凉性－－酱、
玫瑰花、
豆豉、食盐、绿茶。
平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、
韭菜、
葡萄、
荔枝、
莲子、
大枣、胡桃、
乌梅、
李子、
栗子、
橘子、桃、
龙眼、橄榄、鸡肉、
羊肉、
鹿肉、
鲫鱼、黄鳝、虾、
鲥鱼等。
寒性食品有：小米、
绿豆、
荞麦、豆腐、
豆浆、
豆豉、油菜、黄瓜、
苋菜、
茄子、
芋头、
竹笋、西瓜、
香蕉、梨、
菱角、藕、广柑、甘蔗、
白果、柿饼、百合、
兔肉、
鳗鱼、
螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等。
介于两者之间的平性食品有：
梗米、
糯米、黄豆、
黑豆、
豇豆、
南瓜、山药、
葫芦、楷杷、
青梅、猪肉、
鲤鱼、
银鱼、乌贼鱼等。
常见的成酸、成碱食品
国外科学家对食品进行了研究，将其分为成酸食宿费（亦称酸性食品）和成碱食品（碱性食品）。在日常膳食
和食补中，我们既要注意营养素的营养平衡，还要注意食品的酸碱平衡。
常见的成酸食品有：
猪肉、牛肉、鸡肉、
鸭肉、鱼、虾、贝、
鸡蛋黄、大米、糙米、玉米、
大麦粉、
面包、干紫菜、蒜、
柿子、
花生、核桃、
榛子、糖、酒类等。
常见的碱性食品有：
