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食材 1、 主料：土豆400克 2、 配料：胡萝卜200克，花生油和淀粉各适量 3、 调料：芝麻20克，孜然面、辣椒面、盐、味精各适量 制作方法： 1、 先将土豆和胡萝卜去皮洗净，用梳子花刀切成均匀的螺旋条； 2、 将切好的土豆和胡萝卜螺旋条加入盐和味精腌一下，加入淀粉拌匀； 3、 锅内烧热油至七成热，将拌好淀粉的螺旋条加入其中，炸制酥脆捞出控油； 4、 锅内留油少许，下入芝麻、辣椒面和孜然粉炒香，再加入控好油的螺旋条翻炒均匀即可出锅装盘！
小贴士： 1、土豆和胡萝卜一定要提前进行腌味，这样才利于口味的协调。
2、芝麻、辣椒面和孜然面一定要用小火慢炒出香味再加入其它料，这样才能保证各料最大挥发出本来的香气！
寒冷的季节，来上这么一盘香辣开怀的简单小菜，不知道是否会让你胃口大开呢！
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