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这次的馒头，用了紫薯，南瓜，加了一点点榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜渣，一点水都没用，全部用的牛奶。又甜又好吃呀。
原料：普通面粉，全麦面粉，小米面，南瓜，紫薯，酵母，牛奶 南瓜去瓤切块和紫薯入微波炉叮约十五分钟，取出用勺背压成细腻的泥。 紫薯取一半拌入白糖和炼奶等下做馅用。
酵母温水化开，静置5分钟。
 1、把面粉、酵母粉、南瓜泥、紫薯泥放在一起和成面团，（南瓜的那一份加入了胡萝卜碎）注意南瓜泥中含有大量水分，因此和面时要比平时少加很多水，（我用牛奶代替了水）面团偏硬了再加不迟。然后把和好的面团静置50分钟待其充分发酵。
2、用筷子搅拌成絮状。
3、4、和成光滑面团，南瓜的这一份在和面的过程中会比较粘手，要耐心的慢慢来，馒头是越揉越劲道的，等蒸出来就有口福啦。
 5、两个面团分别发酵至2到3倍大。
6、排气，充分揉搓均匀。
  紫薯面团分成两份，南瓜面团分成三份。
取其中一份南瓜面团搓成圆柱体并切成大小均匀的面剂子。擀几下成面皮,要厚些，然后放入之前拌好的甜紫薯泥，可以再加入葡萄干、芝麻等，这个依个人所好。
分别取一份南瓜面团一份紫薯面团，切成均匀大小，揉成光滑的圆形。
再取一份紫薯和南瓜面团，分别擀成薄薄的面片，并叠放在一起，沿一端紧紧的卷起来，均匀地切成适合的大小，稍微整形。
 进行二次发酵
 锅中抹上一层薄薄的油（可以铺上玉米叶或者粽子叶）摆好发酵好的馒头，中间间距稍微大一点。因为蒸好的馒头会长大。
滚水凉水都可以，看到上汽后 15~20分钟关火，馒头就好啦~~
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