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来源:搜狐网 发布日期：2011-12-26 16:28:20
油酥火烧的做法
油酥火烧做法_油酥火烧怎么做_油酥火烧怎么做好吃
油酥火烧原料：
面粉600g，酵母、水、糖、盐适量。油酥：油大约200g，面大约：200g
油酥火烧制作步骤：
1.锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）；
2.发面：面粉里加盐少量、糖少量、酵母粉适量，面的软硬和包子面差不多，不要太硬
3.不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），均匀摸上油酥
4.把面卷起，分成等两大小的面（根据最终需要火烧大小的量），把切口一面冲上按下，然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状
5.把火烧放入烤盘，盖笼屉布醒发1小时（明显看到火烧膨胀）
6.烤箱预热230度，20分钟即可
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