现在,不管到什么饭店,菜单上一定有这道菜。我也很喜欢吃这个菜,做法简单,又入味~ 材料: 香肠、蒜瓣4个、姜末、干辣椒5个、豇豆500g、花椒10粒左右 做法: 1、豇豆洗干净,把一根豇豆切成3段或者2段,香肠切片,蒜瓣去皮不用拍成蒜末,干辣椒剪断 2、热锅滑油,倒入香肠、蒜瓣4个、姜末、干辣椒5个、花椒,炒香 3、倒入滤干水分的豇豆 4、撒上胡椒粉、味精、盐拌匀,小火慢慢干煸到豇豆完全熟透,变软。 tips: 1、豇豆也可以切成小段,不过我更喜欢一根长长的满满往嘴里吸的感觉。 2、香肠最好放咸味的,不要放甜味的香肠。 3、蒜瓣在里面可以增加味道,而且经过煸炒的大蒜基本没有大蒜味道了。 |
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