周妙妃 琉璃光雜誌
台湾因人口密集，大部分的人居住在公寓或大楼里。喜欢种花种草的人一定是把植物种在大大小小的花盆里。你的培养土怎么来的呢？肥料是些什么呢？
我们其实可以在花盆里制造有机肥。利用的材料就取自厨房的厨余和家里的植物性垃圾，所以材料免费、又可做好回收，做出的有机肥营养丰富、透气、吸水，是最佳的培养土。
需要那些东西呢？首先是准备几个花盆，花盆不管新旧大小都可使用，大一点容量较多，效果较快较好。尺寸大小，需要多少个完全看你家里的厨余和植物性垃圾量而定。花盆下方要有排水孔，它们有透气、排水的作用。
这些花盆要有接水盘，不要太小太浅，平常可装点水防蚂蚁，也可接住偶而流出的废水。如果花盆要放在土地上，就不用接水盘，可以放在果树旁，或者在花盆旁种些植物。这废水是上好的液肥，可拿去浇花，千万不要倒掉。
再来准备一桶土，用来覆盖厨余和植物性垃圾，任何泥土均可。如果你没有泥土，可买最便宜的培养土，或绞碎的椰谷（园艺行应该都买得到，它被压成砖块形状，泡水后会吸水膨胀好几倍）。
再来就是盖住花盆的材料。它的主要目的是防止盆内水分蒸散，也防止雨淋把养份冲走。发挥想象力，废物利用就可以了。剪块铁丝网，上覆厚纸板，再压个砖块，属实用派；剪块稍大透明塑料布盖上让四周下垂，你的孩子可观察自然变化，属教育派；或许就像我，剪块不用的旧地毯盖上去，纯属懒人派。
用来堆肥的材料呢，以植物性的为佳。动物性的厨余、奶制品、有油的厨余等不要回收使用，它们味道不佳，也易召害虫；植物性的厨余堆肥顶多有些无害的果蝇、蚂蚁等昆虫。植物性堆肥有森林里的腐植质清香，最后的有机肥土更充满有益微生物，可改善任何不良土质。
植物性的厨余，譬如剥下来的老菜叶、茎、根、皮；所有水果的皮（西瓜、芒果、香蕉、百香果……）、内壳果仁（苹果、香瓜、蕃石榴……）；蛋谷；花生壳；……植物性废材，譬如插花时剪下来的和过期凋萎了的花材；修剪植物后的枝叶；碎纸；吸尘器里的灰尘；杂草；……等等。如果能剪成碎块作用较快，大小不拘。绿色、含水多的腐化快，夏天时温度高，一大块西瓜皮约一、两周就腐化完成。暗棕色、木质化、较硬的材质，如树枝、硬果皮及落叶等，腐化慢、不完全，但也可改善土壤，含住水与养份。有个朋友家有大花园，老是为丢落叶烦恼，结果却成为我堆肥的好材料；秋天时到外面扫扫小区街道也可带回大袋的落叶，所有植物性的「垃圾」都是制造有机肥土的好材料。
一开始先在花盆里放上约 5 公分的土或椰谷屑，然后就可放厨余和植物性的废材。放好材料就铲几把土盖住，大方一点，不要只撒层灰尘，它们可吸水，也可防苍蝇小虫。然后洒点水再上盖。
洒多少水呢？这问题很难回答。有些厨余含水较多可少洒点水；干的材料多或天气较干燥就多洒点。你问婆婆妈妈们菜里加多少盐多少酱，她们一定回答：「大概、差不多」，可这答案里包含了多少经验与爱心！总之，让所有材料像挤掉水的海棉那样湿润，含水但又透气就太完美了。太多太少都不用担心，反正它们随时都在改变。太多水时，会从盆底流出，你可翻动，不加盖，让水蒸散一些，或加把土吸水；太少水时，洒一点水就是，简单！
第二天又有材料了，如果你希望它们早一点变成肥料就切小块再丢进去，同样铲些土盖住，然后洒点水再上盖。每天的厨余和家中植物性废材就这样一层层像三明治堆放，每次加材料时，你如果有兴趣，翻动一下带进空气可加速腐化作用，闷气或泡水会造成不佳的气味。如此一层层堆放直到堆满花盆，就可盖好等它腐化成有机肥。每隔一周注意一下，如果材料很干燥，就偶而洒点水，保持湿润。整盆堆满的时间就看花盆大小和你家有多少材料而异。
接着就可另起炉灶，开始在第二个花盆盆底放上约 5 公分的土或椰谷屑，同样放入废材，覆土，洒水再上盖，重复堆放直到满盆，同样偶而洒点水保持湿润，就可再开始第三盆。
第三个花盆同样在盆底放上约 5 公分的土或椰谷屑，同样回收厨余和植物性废材，覆土，洒点水，做三明治堆放。到底有完没完？……你心里可能开始想了。
如果你只有菜叶、果皮等厨余，花盆直径和深度约 50 公分以上，夏天炎夏时候，在开始第三盆时，你会发现第一盆己几乎作用完成。本来堆满满的只剩一半，铲一铲翻一翻，会发现厨余不见了，颜色棕黑，质地变松、软、轻，就可拿去当肥料或培养土了。如果你有许多植物枝叶、杂草等其它材料，花盆不大，天气又较冷，那么到第三盆时第一盆还未作用完，还可看到变黑了的材料，一样可拿去当肥料或培养土，它们对植物根部无害。所以到第三盆时第一盆的堆肥即使未腐化完成也可利用了。
怎么使用呢？有机园丁看到自制堆肥都会非常兴奋，因为它们能把最贫瘠的土地变成最肥沃的土壤。所以你的堆肥做好时要好好珍惜，它里面含有各种有益的微生物，肉眼看不见，却如百万雄兵，带你走向利己利人和改善生态之路。
完成的堆肥，可当肥料撒在各种植物周围，你会发现各种植物很快都变得生气蓬勃，如为开花中的植物，花朵颜色更鲜艳美丽了。你也可直接拿来播种或培育小苗。除了用来种植，也可当堆肥菌种的来源，就从新的第三盆堆肥开始，每次放厨余和有机废材之后就可撒一把第一盆的堆肥，再覆土，洒水，你会发觉腐化作用更快更完全。自制堆肥是园艺黑金，有百益而无一害。
第三盆堆满了，你可再继续第四盆，第五盆……，或再回到第一盆。如果你没使用第一盆，在开始堆放第四盆时，第一盆腐化更完全，第二盆应也快完成。当然，如果你的材料多、花盆小，可能要继续堆放第四、第五盆……，第一盆才作用完。花盆太小时体积不够大，内部生热不够，腐化较慢，较不完全，但腐化不完全也是可以使用，不用担心效果差或对植物有害。
如果第一盆堆肥快用完，先留一些堆肥当堆肥活化剂，就可在第一盆堆放。盆内可留一点堆肥，放上新的厨余和有机废材，之后就可撒把第一盆的堆肥，洒水，覆土，……重复堆放。此时第二盆几乎腐化完全，你可开始使用第二盆的堆肥。第二盆用完了，就可在第二盆堆放，开始使用第三盆的堆肥，堆满了的第一盆保持湿润，等它腐化。第二盆堆满了，就开始在第三盆堆放，使用第一盆的堆肥，……。
如果三盆循环使用时，材料腐化作用不彻底，你也可用四盆、五盆、或六盆……循环使用。所以花盆可重复使用，你可减少家庭许多植物性垃圾，又可持续制造出有机肥。如果你家里不养植物盆栽，也可送给朋友，或到附近公园绿地给那边植物施施肥，下次你去，会发觉它们跟你高兴地打招呼。
我用花盆做堆肥时，因为家里没有很多空间，所以堆满的花盆并不盖上放置，我喜欢充分利用这些堆肥中的花盆。
我最喜欢在堆满材料的花盆上面播种，在最后一层多覆盖一些培养土（约 5 公分厚），放种子，再覆土，然后每天浇点水，堆肥同时做育苗，底下流出的废水可拿去浇花。在上面育苗有个最大好处就是堆肥作用时会发热，在冬天时就像温暖的被窝一样，让种子发芽迅速。在大花盆育苗也有防虫吃和保湿的好处。要记得育苗时，小苗根系还小，育苗花盆要放在屋檐下半日晒或阳光不直晒的明亮处，土壤要保持湿润。
几天后种子发芽，你会发现堆肥也慢慢减少下陷，两、三周后小苗长到 4 到 6 片叶子时就可移植。我发觉不用的筷子用来移植较不伤害小苗根部，你也可用手爪插入，大把抓起小苗周围培养土，这时你会看到小苗根部健壮深长，深入底下堆肥。移植时要尽量保全根部，所以播种不要太密，移植时要把小苗周围及底下根部连培养土整个移走（根部深可能比小苗高度还多，所以要挖深一点）。在这堆肥材料中育苗因材料松软，所以植物根部不会沾黏断掉，移植后很快就成长茁壮起来。
小苗移植后，留下的是半盆半腐化的堆肥。就像前面说的，我会拿来做活化剂，也会放在植物四周当肥料，或用来种菜。种菜时，我会先在花盆中做堆肥，同样堆放一层泥土、一层回收厨余和植物废材、一小层堆肥，……层层堆放到 2∕3 时，就放上半腐化的堆肥到满。然后拨开几个洞，把育好的菜苗移植种入半腐化的堆肥中。于是回收厨余、堆肥、种菜，一举三得。哦，浇水后底下留出的水是液体肥料，应说是一举四得。
菜苗逐渐长大，如果有点拥挤了，可先间拔一些起来做嫩叶色拉，剩下的让它们继续长大。又拥挤了，再间拔一些起来吃，剩下再继续生长，如此就持续有新鲜青菜吃了。别忘了，老叶及根部都可拿去堆肥。青菜吃完了，剩下的土又拿去覆盖堆肥用，循环转化成肥沃的培养土。用这方法并不需使用肥料，但因农耕上长期以来有机质的回收不良，目前食用蔬果的微量营养素比以前大量偏低，所以我喜欢一年添加几次富含微量营养素的物质如海草、糖蜜等以补充不足。
我有 20 几个大小花盆和保丽龙箱，持续堆肥、循环使用，看需要及季节洒上种子，再移植或间拔，和养大小苗以供食用。所以这些花盆小菜圃有些刚播种、有些移植了小苗、有些花盆青菜己够大随时可采来吃、也有些是己开花中的青菜，准备保留种籽用的，总之我有源源不绝的有机蔬菜吃。接下来我想用更大的花盆来种果树。
这样回收、堆肥重复持续操作一段时间后，你会发现土质愈来愈肥沃，所有植物都健健康康的。如果你的泥土来自大自然，或把堆肥花盆放在土地上，会发觉蚯蚓及其它小小生物也繁衍其中，它们因有了腐植质当食物而定居下来，我们的厨余和植物性废材就靠它们以及肉眼看不到的微生物分解消化，成为植物可吸收利用的小分子。未完全分解的腐植质、小枝条、枯叶等则像海棉一样，饱含营养分子，等着伸懒腰的植物根部来探索吸取。随着时间，它们又逐渐腐化分解，转变成植物可吸收利用的小分子。自制有机肥就是这样提供了植物最完整的营养，我们也会因食用自种蔬果而受益。
我们在几个大花盆中回收厨余和植物性废弃物、自制有机肥和种植植物，看似简单，却能创造小型的自然生态系统。我们在帮助推动，尽了我们对地球生态的责任，利益了众生和环境。反之，我们也在这自然生态中跟着运转，利益了自己和我们的未来！
