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美味辣子鸡的做法

2012-12-28  了然堂1953

辣子鸡

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干红辣椒
白酒 酱油

做法  

  1. 1. 鸡肉切1CM~2CM的小块儿,干红辣椒剪成段儿,姜切片儿,蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可
  2. 2. 锅里放炒菜多一点点的油烧热,放蒜姜爆香,先将鸡块儿入锅中小火慢慢炸,过一会儿再翻个边儿,一直炸到鸡肉表皮金黄微焦
  3. 3. 这个时候倒一点儿白酒。大火翻炒鸡肉
  4. 4. 然后将鸡肉扒到一锅子的一边儿,转小火,将红辣椒段儿入锅,在油里稍稍炸香,再将鸡肉一块儿扒下来一起炒
  5. 5. 加一点儿酱油调色。加盐和味精
  6. 6. 完成

小贴士

鸡肉最开始已经炸熟了哦。所以之后只要炸香红辣椒段儿即可一起翻炒了。要芝麻的最后撒芝麻!
不爱吃花生。所以没有放哦。
喜欢吃花生的话,最后倒一点儿酒鬼花生,或者炒花生拌匀即可。
你们爱吃花椒的就在一开始放油烧热的时候就放花椒吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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