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羊奶与牛奶比较

2012-12-29  铭建

羊奶与牛奶比较  

摘自2002《中国食物成分表》有关资料

  1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF),牛奶没有;
  2、羊奶含有丰富的乳清蛋白,牛奶没有;
  3、羊奶含有乳铁蛋白,牛奶没有;
  4、羊奶脂肪链短,只有牛奶的三分之一;
  5 、羊奶的蛋白凝块细而软,牛奶的蛋白凝块粗而硬;
  6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪,牛奶的脂肪为饱和脂肪;
  7、羊奶的脂肪溶点低,牛奶的脂肪溶点高;
  8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶;
  9、羊奶呈弱碱性,PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,PH值为6.5-6.7;
  10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍
  11,羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍,
  12,羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体快速吸收合成蛋白
  13,羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍,
  14,羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
  羊奶PK牛奶
  营养素含量大盘点:
  1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
  2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
  3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
  4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
  5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。
  吸收利用大比拼:
  1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。
  2.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。
  3.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。
  4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
  5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒.流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。
  PK结果:
  羊奶的营养价值要高于牛奶,而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
  羊奶VS母乳 
  1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
  2.羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
  3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
  4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。
  对比结论: 羊奶是乳制品中最接近母乳,营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。

特点

不膻不火芳香滑爽

  随着脱膻技术的应用,脱膻羊奶芳香怡人.藏医经典《四部医典》记载∶“山羊奶,奶性凉,能定喘治疗烦渴;”《传世养生本草》载:“山羊乳滋补,性味平和,诸无所忌;”《本草纲目》载∶“羊乳甘温,可润燥治口疮;”祖国医学认为,口疮者,三焦实热火盛也。《备急方》载:“治小儿口疮,羊乳细细沥口中 ;”中医学是复杂性科学,不是简简单单,极其为深奥,博大精深!
  《中国补品》载:“山羊奶,功效主滋阴养胃,降火解毒,补肾益精,润肠通便.治干呕反胃,神疲乏力,慢性肾炎,大便干燥秘结.可用于肺结核,急慢性胃炎,食道癌等病症.可治疗口腔炎,某些接触性皮炎等等.
  2004年6月25日媒体报道郑州动物园4只幼虎,5只幼狮出生半月遭母“抛弃”,工作人员用山羊奶精心喂养。2005年5月8日媒体报道海南热带野生动植物园世界珍稀的两只狮虎兽幼崽,靠人工用山羊奶喂养…… 英国医学家维基-埃其森博士在《食物医生-育儿营养指南》中∶“在所有的动物奶中,山羊奶的分子结构是与母乳最相似的,脂肪中不饱和脂肪酸含量高,可预防湿疹和其它皮疹,山羊奶的发展对健康是一种巨大的改善,也正因为此,我们才如此推崇它……”

羊奶喝出美丽来

  美国医学家安德鲁·韦尔博士在《怎么吃才健康》∶“食物过敏会导致生理功能紊乱,明显的表现如皮疹、痤疮(青春痘)等等。山羊奶不产生过敏,在成分上和人奶最接近……”山羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源a--s1酪蛋白,不产生过敏。羊乳中含丰富的核酸,可促进新陈代谢,减少黑色素生成,使皮肤白净细腻;羊乳中维生素E、维生素C丰富,VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化,延迟皮肤的衰老;维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤光嫩有弹性;羊乳中含有独特的EGF生长子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞,增强皮肤的自我修护能力,使肌肤健康白皙光嫩,羊乳中超氧化物歧化酶(SOD)丰富,它是体内主要的自由基清除剂,具有护肤消炎抗衰老的作用。羊乳中含丰富的环磷腺苷它可增加血液中红细胞的含量,调节人体新陈代谢,防止色素在皮肤上沉淀,能抑制皮肤外层上皮细胞分裂,使肌肤健康光滑细腻。《魏书》王琚传记载“常饮羊奶,色如处子。”

益智健脑

  羊奶是营养最全面丰富的食品之一,含有较牛奶更丰富的钙,蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质,无机盐等营养成分,羊乳中天然核酸(DNA,RNA)含量丰富,它可增加脑细胞对蛋白质的利用率,促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育,羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升,含丰富的脑磷脂,核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质能促进孩子视力,大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能.羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷,它具有信息传导和调节功能。美国科学家坎德尔博士因发现学习和记忆力的突触和分子机制,分享了2000年度诺贝尔生理学医学奖。研究发现,大脑在记忆形成过程中,大脑突触功能的改变是关键因素。若能使第二信使环磷腺苷水平升高,大脑突触功能就能提高,记忆力增强。

健康益寿

  羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子,这些因子在体内具有多种调节功能,“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子,它能使人体新陈代谢维持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人体的抗病力;可改善心肌营养,软化血管,对改善防治动脉硬化,高血压具有非常有效的功效。纽贝滋奶粉表示EGF因子能刺激许多细胞的生长,包括肝细胞,血管细胞,内分泌等细胞的生长,有效延缓细胞的老化死亡,羊奶中含丰富的尼可酸,尼可酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。我国最早推崇食疗的唐代医学家孟诜在《食疗本草》中记载:羊奶治消渴,疗虚劳,益精气,补肺肾气和小肠。作羹用之,补肾虚,治男女中风,利大肠。含之,治口中烂疮。

缓解压力

  现代生活中,越来越多的社会因素导致心理压力的产生,羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸,对精神压力很大的现代人而言,泛酸、尼克酸是不可缺少的营养素,人体承受压力时,泛酸,尼克酸能够支撑肾上腺,促进分泌肾上腺素抗压荷尔蒙,缓解精神压力.同时,泛酸,尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可却少的营养素,饮酒前喝杯羊奶具有益胃护肝的功效。羊乳中维生素C、镁非常丰富,vc、镁也是缓解压力不可缺少的物质,现代人面对紧张的工作、沉重的压力,每天喝杯羊奶,可帮助舒缓精神压力,使思想与身体得到休养生息的机会.

纯天然绿色食品

  农谚有:“羊跑膘,猪卧膘。”奶山羊抗病力强、喜洁净、凡有异味践踏污染的草则拒绝采食。民间有:“羊食百草尖,其乳滋补。”绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分.通过日常食用,很容易达到养生保健的目的.出版的《饮食新主义?好食物好医药》中∶“羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,含有抗癌的重要物质,山羊奶本身就是一种独特的天然抗生素。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍……”我们在这个瑰丽的星球上的生活是永不停息的发现之旅。现代人生活在一个信息全球化、科技高速发展的时代!

适用人群

  以下人群我们建议长期饮用羊奶:
  1.生长发育中的孩子; 
  2.孕期、产期、哺乳期的女士;
  3.中老年人;
  4.糖尿病患者;
  5.肝脏、肾脏不好的人;
  6.肠胃不好的人;
  7.对牛奶过敏的人;
  8.担心发胖的人;
  9.工作压力大的人;
  10.希望皮肤白皙滋润的人;
  11.易患骨质疏松的人群;
  12.免疫力低的人群

注意事项

饮用时

  不能同时食用的食物:
  1.羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃
  羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用,就会影响钙的吸收。2.羊奶和果汁不能一起吃
  羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
  3.橘子与羊奶不能一起吃
  在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
  4.羊奶与蔗糖
  羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
  5.羊奶与巧克力
  羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
  6.羊奶与药
  有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实,羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
  7.羊奶与茶
  喝羊奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收,前后1小时最好也不要喝奶。

选择羊奶粉时

  一、针对宝宝不同月龄选择
  不少厂商已经开发出适合不同月龄宝宝的配方羊奶粉,所以父母们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉。
  二、选择适合宝宝的奶粉
  由于个体的差异,每个宝宝的体质必然不同,选购羊奶粉时不可人云亦云,一定要根据宝宝的实际情况和健康需要选择合适的才是上策。
  三、其他注意事项
  购买奶粉要选择有售后服务的厂家,一般会在奶粉包装上印有商家的服务电话及生产日期和地址;另外选择时要注意包装外观是否密封完好,包装上的标识是否齐全;当然,购买羊奶粉要经过正规渠道,如正规的商场、超市,或指定经销商和代理商等,为了宝宝的健康,千万不要贪图便宜而随意购买来历不明的奶粉。

优点

  《本草纲目》258页中记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大 肠”。
  《食疗本草》(明·姚可成著)记述:“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹,补肾虚,利大肠”。
  《食医心鉴》(唐·咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,对体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。 
  《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子。
  《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气;羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可补肾虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治消渴,补虚乏。
  刘禹锡《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊,偏身生丝,其家弃之,乞食,有僧教啖羊奶,未几疾平也。
  《药性论》:润心肺,治消渴。
  《孟诜》:治卒心痛,可温服之。
  《日华子本草》:利大肠,治小儿惊痫疾。
  《千金方》:治人干呕,羊乳汁饮一杯。治漆疮,羊乳汁涂之。
  《备急方》:治小儿口疮,羊乳细细沥口中。
  《小品方》:治小儿哕,羊乳一升煎减半,分五服。
  《中国药膳学》:治口渴,反胃,腰酸腿软,羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
  现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。欧洲最新研究报导,山羊奶是天然的抗生素,有防癌抗癌的的功效。
  羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品,羊奶不含过敏源,可放心食用。
  美国医学家、亚立桑那州立大学博士安德鲁o韦尔博士在《怎么吃才健康》:“食物过敏会导致生理功能紊乱,明显的表现如皮疹、痤疮(青春痘)等等。山羊奶不产生过敏,在成分上和人奶最接近……”。山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成脂肪堆积;蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏。羊奶中含丰富的核酸,可促进新陈代谢,减少黑色素生成,使皮肤白净细腻;羊奶中维生素E、维生素C丰富,VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化,延迟皮肤的衰老;维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤光嫩有弹性;羊奶中含有独特的EGF生长因子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞,增强皮肤的自我修护能力,使肌肤健康白皙光嫩;羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)丰富,它是体内主要的自由基清除剂,具有护肤消炎抗衰老的作用。羊奶中含丰富的环磷腺苷它可增加血液中红细胞的含量,调节人体新陈代谢,防止色素在皮肤上沉淀,能抑制皮肤外层上皮细胞分裂,使肌肤健康光滑细腻。泛酸、维生素C含量较高,它们可以对肾上腺产生作用,帮助人体缓解压力。
  山羊奶和其他动物奶相比具有一定的特性,主要表现在以下几个方面:
  1. 干物质含量和能量高:山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。
  2. 脂肪更温和、容易消化吸收:山羊奶脂肪球直径小,一般为2微米左右,仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中,在消化道中,与消化液接触面积大,易吸收。而牛奶易结成奶皮,脂肪球极容易破碎,使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收,一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤,刺激机体释放更多的胆固醇到血液中,易导动脉硬化。山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸(Rennner,1982),其组成也与牛奶不同,山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸(33%),而牛奶为17%(Haenlein,1992a),中链脂肪酸可以减低血中胆固醇,抵制组织中胆固醇的沉积,溶解胆结石。
  3. 蛋白质优良,必需氨基酸全面:山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为:75:25,85:15,60:40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物,而影响蛋白的消化率,羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,与人奶相似,所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高,更适合作为婴儿、老人的保健食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸)和幼畜所需的10种必需氨基酸。
  4. 矿物质含量丰富:山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高,但钠、氯、钾比牛奶低,从营养角度讲,山羊奶优于牛奶,而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍,丰富的矿物质和维生素,对增加健康、预防疾病有一定的作用。
  5. 富含维生素:山羊奶的维生素含量比牛奶高,每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克,其中维生素C的含量是牛奶的10倍,人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强,所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微,奶油呈白色。
  6. 酸度低,缓冲性好:山羊奶PH为7左右,酸度为12-15T,牛奶PH为6.7左右酸度为17-18T。含多种磷酸盐类和蛋白质类,是优良缓冲剂,是胃溃疡病人的理想食品。
  7. 不易感染结核,饮用安全:奶牛易感染结核病,可传染给人。羊不易感染此病,所以在防疫条件较差的地区,饮用山羊奶比牛奶更安全。另外,羊尾巴短,粪便呈固体颗粒状,而牛尾巴长,粪稀薄,容易污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶卫生条件比牛奶更好。
  8. 不易引起过敏反应:山羊奶不易引起过敏反应,瑞典研究表明:用牛奶喂养3个月以下儿童,其过敏反应的发生与牛奶有直接联系,有时甚至导致死亡(Lotheetal,1982),而常用山羊奶治疗。这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高(Hill,1939),β-乳球蛋白可能是导致过敏的主要原因。
  9. 山羊奶美中不足的是有膻味。羊奶自身是没有膻味的,其膻味主要是奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈膻味,再加上他的三种脂肪酸(辛酸、已算、葵酸)的特殊味道,影响羊奶产品的风味,降低了人们对它食用的欲望。但是通过合适的饲养和日粮供给及控制奶加工的条件,膻味可减轻或消除,如产奶期间公、母羊分群饲养,日粮的恰当配比,有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等。

生理功能

  1、中医认为羊奶属温性食品,有暖胃作用。上海医学院附属新华医院金谷城教授在1982年第11期“大众医学。杂志曾以《羊奶与胃病蛋白尿》为题,发表重要论文,确认羊奶对胃病有特殊的疗效。
  2、羊奶有补肾效果,一般肾虚的人应常吃羊奶及羊奶制品,厂方经常收到有肾病的患者,根据医嘱,求购羊奶粉。
  3、《本草纲目》对羊奶的认为是:
  喝羊奶,可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。

产品加工功能

  1、羊奶传统的加工方法是制成羊奶粉,但从羊奶蛋白质含量高、细和软的特点来看及经过实践证明,加工为酸奶及干酪,品质更好。羊奶酸奶及羊奶干酪,已经有许多乳品企业开始重视,也必将得到消费者的认可。
  2、羊奶中脂肪含量高,不饱和脂肪酸比例大,具有更好的奶香味。
  西安钟楼小奶糕在西安市成为销售热点,成为大众认可的品牌,它的特点就是在配方中主要使用纯羊奶粉。
  另外,据上海、广州有关饼干厂使用后反映,用羊奶做的饼干就是香。因此,用羊奶加工为冷饮专用粉、饼干专用粉、奶糖专用粉,给我们提出了一条很好的工作思路。

羊奶营养大盘点

  1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
  2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
  3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
  4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
  5.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。
  6.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。
  7.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于肌体直接利用。
  8.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
  9.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。

婴儿羊奶粉注意事项

  羊奶与牛奶的营养成分类似,羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质。但羊奶中叶酸含量较少,容易引起婴儿发生巨幼细胞性贫血。由于不满4个月的婴儿不能吃辅食,不能从食物中补充叶酸,因此,在给婴儿选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉,最好选择叶酸含量高的纽贝滋配方羊奶粉。贝能六优羊奶粉含有EGF(上皮细胞的生长和修复因子),增强宝宝抵抗力,加强预防感冒;为防止宝宝便秘和上火,还特别添加了水苏糖。羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较大,且含有不宜消化的乳糖和乳酶,而婴儿的消化系统发育不完善,部分婴儿喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状。

牛初乳禁令实施

  牛初乳禁令实施,羊奶粉有望迎来发展春天
  8月13日,国家发布“牛初乳禁令”。卫生部有关负责人在谈及“牛初乳禁令”时,进一步明确牛初乳的使用范围,即婴幼儿配方食品,包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中禁止使用。今年9月起,添加了牛初乳的“高贵”婴幼儿奶粉将不得再生产销售。随着国家卫生部的这一规定,引发了社会高度关注。牛初乳消费者面临市场不得不重新为孩子选择奶粉,羊奶产业的发展优势让羊奶粉有望占据更高市场份额。
  “贵族牛初乳,退出历史神坛
  近年来,牛初乳在乳品市场上炙手可热,很多婴幼儿配方奶粉中号称含有牛初乳,能“显著提高宝宝免疫力,构建抵御病毒的万里长城”,其售价也比普通奶粉贵上许多,受到很多妈妈们的亲睐。实际上,有专家指出,牛初乳对小牛有提高免疫力的作用,但对幼儿不一定能产生免疫功能。而且,牛初乳产量是非常有限的,参差不齐的相关产品中真正成分含量到底有多少不得而知。
  面对卫生部的禁令,牛奶粉市场行业倍受打击,不得不缩减生产线,重新规划产品,调整配方。众多消费者抱着宁可信其有不可信其无的态度也不得不给孩子“断了奶”。目前,全球大多数国家均力争不在婴幼儿配方奶粉中添加牛初乳成分。之前鼓吹的的牛初乳神话,也在国家文明下被拉下神坛。
  更似母乳,羊奶粉更适合宝宝
  牛奶粉行业出现的这一产品危机,对消费者来说,无疑是一个打击。好在随着生活水平和生产技术的提高,奶粉行业早已朝着多元化方向发展,羊奶粉就是最重要的其中之一。
  相对于添加了“牛初乳”的婴幼儿奶粉,羊奶粉的优势就在于更接近母乳,它除了牛奶中所含的丰富营养元素,还有一部分营养成分明显高于普通牛奶含量。经研究证明,羊奶脂肪球直径明显小于牛奶脂肪球,因此,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上,更利于宝宝吸收。
  占领市场高地,羊奶粉有望迎来春天
  据统计,全世界大约有一半左右的人在食用羊奶粉。羊奶粉产业在我国也以安全,健康的标志,占据着重要的市场份额。
  随着“牛初乳禁令的实施”,越来越多的消费者开始亲睐羊奶粉,这次牛奶产业受到冲击的同时,也给了羊奶产业一个占领市场高地的机会,国内羊奶产业更应该抓住机会,优化产品,提高质量,在羊奶产业的发展道路上迎来自己的春天。

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