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冬至滋补话阿胶

 云中公子 2012-12-31

冬至前后是人们进补的最好时间,为什么提到冬至进补,总谈到阿胶呢?因为从中医角度讲,冬至子时是阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水,选属阴之乌驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。本期中医养生班就来为您细细讲述滋补佳品阿胶的养生功用。

  阿胶自古以来就被誉为滋补圣品,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。冬季正是人体进行滋补的黄金时节,传统的滋补方式多种多样,但以阿胶为传统的滋补风俗一直被人们保留了下来,时至今日,在江浙一带依然保存着冬令进补阿胶的习俗。

从源头上解决贫血问题

最主要功用是补血…详细>>

男女老幼血虚者都适宜

阿胶不温不燥,老少皆宜…详细>>

调节月经功能尤为突出

可治疗月经紊乱,又能保胎…详细>>

善于补血养颜改善肤色

使肌肤细嫩,弹性好…详细>>

阿胶服用的方法有很多,但并不像我们理解的那样简单,也有很多需要注意的问题,只有正确的食用阿胶,才能有良好的作用,如果服用不当,也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用,具体用量要根据个体体质情况来定,下面给大家介绍几种比较有特色的阿胶用法。

  • 最正统的
    服法是烊化

    烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。[详细]

  • 用微波炉
    做成珠含服

    阿胶块砸碎,用微波炉将阿胶丁膨化,可得到酥香可口的阿胶珠,直接放口中含化,纯香持久,效果如意。[详细]

  • 历来就与
    黄酒是绝配

    如果单独服用阿胶,会有滞腻的弊端,但是,配入黄酒后,黄酒的流通之性会解决这个问题,黄酒在加热后,酒性基本消失…[详细]

  • 用牛奶冲
    服口感最佳

    将阿胶粉碎成细粉状,每次取阿胶粉一匙(约3~4g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌…[详细]

  • 少佐补气
    药气血相生

    气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。[详细]

阿胶是好东西,但前提是适合血亏或者气血两虚的人,退一步讲,不虚不实就是所谓的平和体质的人也可以吃,但反过来讲,体内有实邪的人就不能吃了,吃了不仅没有好处,还会花钱买罪受。

爱上火者吃了会使症状加重

  比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,这种情况下用阿胶,不但会出现虚不受补,火会越来越大。这些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。[详细]

有瘀血者吃完月经更加紊乱

  阿胶的补血功效最然非常好,但是无行血作用,能使瘀血更为严重。因此肤色晦黯,脸上容易出现瘀斑,口唇黯淡或通常月经血块较多的人,尽量停止服用阿胶。因为已经瘀血的,本来就血液运行不畅,你再补血,更加重血液的不通畅。[详细]

脾虚腹胀者会造成食欲不振

  阿胶性滋腻,容易引起食欲不振。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。需要注意的是,阿胶不宜天天吃、长期吃,因为这样服用会损伤脾胃,出现消化功能障碍,进而影响食欲。服用阿胶时,尤其是脾胃功能不足者…详细>>

食用阿胶也并不想我们理解的那样简单,其实,阿胶的食用方法也是有很多需要注意的问题,只有正确的食用阿胶,才能有良好的作用,如果服用不当,也会产生很多副作用。

01

道地阿胶出自东阿

药圣李时珍在《本草纲目》中有云:“阿胶,《本经》上品。”弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”,这里所说的东阿即为阿胶世家东阿阿胶的所在地——东阿县。[详细]

02

阿井:东阿水起着关键性作用

历代本草对阿胶与东阿水记载:“真胶产于古齐国之阿地,又以阿井水煮之最佳,取井水煮胶,谓之阿胶。”[详细]

03

原料:小黑驴也不是普通的驴

根据古代各种文献记载,山东东阿这儿的驴是吃狮耳山上的上百种草药,喝狼溪河的水长大的。[详细]

04

选材:为什么必须用黑色的驴

正宗的阿胶,讲究用乌驴皮,也就是黑色的驴,中医理论认为,乌色属水,黑入肾,乌驴皮滋补肾阴效果最强。[详细]

05

择期:取材时间固定在冬至日

冬天对应的是肾,而阿胶是有补肾的功能的,冬至这天是一年中阴气最重的时候,此时驴皮的药性也最好。[详细]

阿胶自古以来就被推崇为“补血圣药”,汉代就对此有专门记载,其作为国之滋宝更一直被奉为皇室贡品,而当时其主流功效为男人“主风、止泻、补虚”之用。白居易在诗中盛赞四大美人之一杨贵妃美貌,才让阿胶的养颜价值公告于天下。

  • 杨贵妃何以
    “肤若凝脂”

    杨贵妃为史上“四大美人”,她即使卸了妆也还是很漂亮,皮肤细腻得连水滴都落不住,这全都是因她服用了阿胶的缘故。

  • 慈禧太后因
    阿胶生同治

    慈禧身为懿嫔时患有血症,几经御医治疗终不见效。后来试服阿胶以调经,病得痊愈而怀胎生下一子,即六年之后的小皇帝同治。

  • 朱熹孝母
    劝服阿胶

    朱熹在写给母亲的信中劝母少食勤餐,果蔬时伴。阿胶、丹参之物,时以佐之。他自己后来活了71岁,也得益于阿胶之助。

  • 曹植赋诗
    颂阿胶

    曹植自小体弱多病,初到东阿时骨瘦如柴,听说阿胶具有补血养血之神奇功效,于是便经常食用,结果不到半年身体大为好转。

  • 曾国藩家书
    以阿胶尽孝

    在外为官的曾国藩经常会给家里寄一些家常日常之品,其中重要的有两项,几乎每次都会出现,那就是阿胶和母亲用的东西。

名噪一时的固元膏
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎…[详细]
滋补养颜的阿胶枣
首先要熬阿胶浆,取大约5克的优质阿胶砸成碎末,放入大瓷碗中加3勺水,再加入少量红葡萄酒或者桂花陈酒…[详细]
小家碧玉的阿胶补血窝窝头
玉米面里加入小苏打,倒入融化的阿胶慢慢搅拌;加少许温水搅拌均匀,饧十分钟;取一小团面在手中来回摔打…[详细]

观外形:质硬而脆无气孔刀纹

长方形或方形块,质硬而脆,无气孔及明显刀纹…详细>>

看颜色:琥珀样或漆一样光黑

正品阿胶平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状…详细>>

闻气味:真品加热后有胶香味

真者无皮臭味,夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后…详细>>

用火烤:灼烧后融化并冒白烟

取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂…详细>>

用水煮:静置4小时后不凝集

煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊…详细>>

查碎块:易碎裂,断面呈棕色

手持用力拍打桌面,取一块拿在手中用力拍在桌上…详细>>

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