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木瓜的营养价值

2012-12-31  微雨燕双...

木瓜的营养价值:


 1、木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
 2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
 3、木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。
 4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
 5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
 6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。
 7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。

木瓜的营养成分


  木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,既可生吃,又可作菜。据现代科学测定,木瓜中富含维生素A、B1、B2、C,矿物质铁、钙、钾,还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的17种氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸,并且比例接近人体蛋白;磷、钾含量亦较高;维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的5倍(附表)。
  附表  木瓜的营养成分
  维生素(mg) VA(μg) VB1  VB2 VB6  VC VE
  145 0.02 0.04 0.01 50 0.3
  生物素(μg) 胡萝卜素(μg) 叶酸(μg) 泛酸(μg) 烟酸(μg)
  38 0.87 44 0.42 0.3
  矿物质元素 钙 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌(μg) 硒(μg)
  (mg) 17 0.2 12 18 28 0.03 9 0.25 1.8
  1.1  齐墩果酸
  现代临床医学研究表明,木瓜中的主要生理活性物质—齐墩果酸,在木瓜鲜果中约含有0.1%左右,它具有降低转氨酶活性、抗炎抑菌、促进脂肪再生、防止肝硬化、降血脂血糖、强心、利尿、抗衰老、增强免疫力等功效,并且对染色体损伤具有很好的保护作用。
  1.2  酵素
  在木瓜的乳状液汁中含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶,它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样,能够分解蛋白质,有辅助治疗肠胃炎、消化不良的作用。
  木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的;还可以促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新;还可分解蛋白质、糖类,可分解脂肪,去除赘肉,促进新代谢,及时把多余脂肪排出体外。青木瓜可作为塑身美容的佳品。
  1.3  胡萝卜素和维生素C
  木瓜含胡萝卜素,这种抗氧化物质使果肉成为橘黄色,并减少环境污染造成的损害。木瓜还富含β-胡萝卜素,这是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗全身细胞的氧化,破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此,常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。木瓜还富含维生素C,有助于修复机体组织,消除损害机体细胞的有毒物质,增强人体抗病能力。
  胡萝卜素和维生素C有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,防治包括非典型肺炎在内的一些病毒。世界艾滋病研究与防治基金会主度吕克·蒙塔尼耶先生曾指出,木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质,有可能对“非典”具有一定的作用。
  1.4  黄酮类物质
  研究还表明,木瓜中的黄酮类物质具有明显的抗氧化及清除自由基、抗癌、降压及降血脂、改善微循环、抑菌、消炎等作用。还具有稳定血管和毛细管弹性,增加动脉流量,抗心律不齐,抗溃疡等作用。还可促进雌性激素荷尔蒙分泌,促进乳腺导管发育和增生饱满。

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