嫩炒肉丝

【嫩炒肉丝】材料：新鲜瘦肉 胡椒粉 姜蓉 鸡蛋清 淀粉 生抽 糖 盐 芝麻 老抽 做法：1、瘦肉切成丝，放入姜蓉，胡椒粉，盐，糖，鸡蛋清，淀粉，抓匀。2、放油，以锁住肉内的水分。3、热锅，放油，肉丝，快手炒至肉丝变白，调入生抽老抽，快手翻炒，撒入芝麻即可。