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良好的营养带来健康的皮肤  皮肤是内外环境之间一个重要的屏障。皮肤通过减少水份流失和调节体温来参与体内平衡的调控，并且在免疫系统中也具有重要作用。皮肤里面还有神经末梢，使我们可以感觉疼痛和温度。但皮肤的健康和完整经常会受到各种环境因素的挑战，如太阳产生的紫外线辐射(UVA和UVB)、代谢过程和紫外线损伤产生的自由基(至少有一个未饱和原子或原子团，所以很不稳定，容易反应。在动物组织中，自由基能破坏细胞并加速老化)、触环境中的毒物及致敏化合物，以及机械性磨擦产生的日常磨损。皮肤是一个对身体健康至关重要的器官，它需要不断更新维护。
良好的营养对于保持皮肤健康和魅力很重要。营养缺乏状况下常伴有皮肤疾病，而补充所缺乏的蛋白质、粘多糖、必需脂肪酸和维生素、矿物质则可恢复肌肤健康，由此可见，良好的营养
对于皮肤健康非常重要。
营养元素在保护皮肤不受光照射的影响和调节皮肤的免疫能力中发挥重要作用，并对各种皮肤病，如湿疹和牛皮癣，有治疗作用。抗氧化物在对抗自由基对皮肤的损伤中也很重要，并可能有助于防止肌肤提前老化。例如，维生素A的衍生物就是一种可用于治疗痤疮疤痕和恢复皮肤健康美丽的重要药物。
营养性皮肤护理用品产业：
消费者、媒体和食品工业界对于保护和美化肌肤的需求的关注越来越多。已开发出一类被称为“药妆”(“化妆品”和“药物”两个词结合)的化妆品，将特殊营养元素和食品成分(如维生素、植物化学品、酶、抗氧化剂和精油)的潜在健康益处与护肤产品，如抗衰老面霜和润肤霜结合起来。但是，这些产品都没有获得FDA的正式批准，还不能说对某种疾病有治疗作用。药妆产品的一个重要特征就是外用，即直接用在皮肤上。已开发的有助于皮肤健康而又可以吸收的产品被称为“美容营养品”或“皮肤可以吸收的营养品”，其目的是为了创造由内而外容光焕发的美丽。本文将要重点讨论的就是此类皮肤可以吸收的美容产品。
“美来自内里”这一观念的根源从古代就有了，古埃及、亚洲和印度人都知道，他认为某些食物的摄取与外表有直接联系。对药妆产品日益增长的商业兴趣是20世纪90年代营养药品发展的自然结果，全球药妆产品的发展已经成为销售额达140亿美元的产业。预计这个市场领域未来的增长将很强劲。药妆产品和营养药品正不断满足消费者对更健康产品的需求，并抢占皮肤护理产品全球数十亿美元的巨大市场。
据估计，目前营养化妆品的市场价值为10至20亿美元，仍然只是估计为660亿美元的护肤品市场的一个很小的部分。亚太市场对具有美容作用的产品和食物历来感兴趣，这将继续支持这个区域作为全球药妆产品的重要启动区。日本在美容补充剂市场上处于领先地位，占饮食补充剂3.19亿美元整体销售额中的15%。
在中国市场上，美容补充剂占饮食补充剂5.58亿美元整体销售额中的13%。欧美美容补充剂市场也日渐活跃。零售市场研究机构Datamonitor 报告说， 2001至2006年，美国市场口服美容产品的年均复合增长率为16%(表1)，并预计将持续增长，到2011年市场价值将达13亿美元。从表中也可以看出，，欧洲营养化妆品市场在2001年至2006年期间也增长了13%，市场价值达8.36亿美元。
年轻人对更健康的饮食和生活方式越来越多的关注，感到为取得成功而要求“好看”的压力日益增长，都将有助于在这个领域增加新的销售机会。这种对青春的无尽活力和美丽表现出来的需求，尤其在人口老化的环境背景下，应该是营养性美容产品持续增长的重要刺激因素。
然而未来仍需要新颖有创意的营养美容产品来保持消费者的强烈兴趣和继续促进新产品的销售。开发新的营养化妆品将要求制造商采用创新性的将营养素向体内运送的方法和载体。
在营养素的运送机制上也将会需要利用新的先进技术，后者将由制药和纳米技术行业的研发部门来开发。另外，未来对互联网熟悉的普通消费者日益增长的知识基础和成熟度也很可能要求更有力的科学规范，以确证这些新产品中所包含的特定美容性营养和功能性食品成分的有效性。
用营养素来提高皮肤的免疫力:长期暴露在太阳射线的伤害之下也会抑制皮肤的免疫反应，这可能会影响皮肤对环境抗原发生反应的能力。已经有许多针对营养状况对免疫力影响的研究，却少有重点详细研究皮肤免疫系统的实验。不过，有促进免疫力作用的营养素也对皮肤免疫力有积极作用，这一假设应当是合理的。
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