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持续降温的寒冷冬季，多吃点羊肉、牛肉，会提高防寒能力。
材料：羊排1000克，大葱 30克，洋葱 50克。 调味料：生抽10ml，老抽5ml，料酒15ml，砂糖3克，花椒、孜然各小许，盐适量。 做法：
1、把所有材料准备好。 2、大葱洗干净，斜切长片。 3、洋葱洗干净，切成小粒。 4、羊排洗净，切成小块。 5、羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。 6、大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。 7、捞出备用。 8、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。 9、热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10、加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。 11、加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。 12、加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。 13、最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
香喷喷滴，用花椒洋葱水焯过的羊肉一点也不会膻。
羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。
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