柑橘家族?营养到底有啥区别

柑橘家族 营养到底有啥区别

柚子、橘子、橙子、柑子，柠檬……
柑橘家族 营养到底有啥区别
    冬天，市场上的柑橘类水果多到可以霸占半个水果摊，从土生土长的柚子、橘子、橙子、柑子，到舶来的柠檬、葡萄柚，或大或小，或长或圆，或酸或甜。那么，他们是的营养成分或食疗功效到底有什么不同呢？
小金桔最好连皮吃
    金桔最好是先洗干净连皮放在嘴里嚼着吃，金桔里含有维C，54℃以上的温度会破坏维C，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，但不是说肉可以不吃，最好一起吃；
也可以榨汁喝，但就是会损失一定的植物纤维素。
橘子热量高易上火
    橘子有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气的功效，维生素C的含量也很高，但吃起来也要适可而止，吃多了会引起胃热上火。桔子一天之内不宜超过3个，吃多了反而对口腔、牙齿有害。还要注意吃桔子前后1个小时内不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质一遇桔子的果酸即会凝固，影响消化吸收。如果一次吃桔子过多，则很可能出现一系列“上火”症状。原因是桔子中营养成分较高，每1千克桔子含有1390千卡热量。大量吃桔子后，产生的热量不能全部转化为脂肪贮存，也不能及时消耗掉，于是因积聚而“上火”。橘子吃多时可通过大量饮水来缓解。另外，建议大家吃橘子时，剥皮后那层白色的“筋”不要扔掉，最好一起吃下去。
服药时离柚子远点
    吃柚子有讲究，太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量过多，会影响肝脏解毒，严重的甚至会产生心动过速、倦怠乏力、血压降低等中毒症状。袖子容易聚痰，因此冬季因风寒感冒的人不要多吃，因哮喘而多痰的人也不要多吃。另外服药时，尤其是老年人，千万别吃柚子或喝柚子汁，以免引起药物反应造成不良后果。另外，剥柚子时不要将皮撕成一瓣一瓣的，因为我们通常不能将柚子一次吃完，将柚子皮留一部分并包好可有效保留水分。
柠檬美白亦防心梗
    至于柠檬水，它不仅仅是女士们用来美白的专利。中老年人人常喝柠檬水，还可防治心血管疾病。因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心梗。另外，由于柠檬水中的大量柠檬酸盐能够抑制钙盐结晶，阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。但胃酸过多或是有胃溃疡的人，最好不要喝柠檬水。
    不同柑橘类的水果营养有差别吗？实际上，比起味道的差别，它们之间营养的差异要小多了。在一项针对砂糖橘，橙子和芦柑营养构成的试验中发现，除了砂糖橘的糖含量明显高于其他两种之外，其余的维生素，矿物质的含量相差并不大。
    生活中，柑橘皮内的挥发油可帮助我们消除疲劳，泡澡时果皮溶出的营养成分还能趁肌肤毛孔张开时渗透进皮肤，加速血液循环，滋润肌肤。柑橘浴在冬天还具有保暖效果，将橘皮放在浴缸里，可以使身体持续保持温和，适合体质偏冷的人泡澡用。另外，橘皮还有护发功能。头发洗净后，再用用橘皮泡的清水漂洗，头发会光滑柔亮。
本报综合报道

原文见《家庭保健报》2013年1月8日第2版“生活锦囊”