 鸡蛋由于可以孕育出生命，所以属于荤类， 但是妞认为属于轻荤类，比大鱼大肉在某些程度上来说更健康些～ 妞每早都会给娃准备好煎鸡蛋，或者煮鸡蛋， 回家后晚餐也会常吃各种菜炒蛋～ 鸡蛋被认为是营养丰富的食物， 里面富含各种维生素，蛋白质，脂肪，及人体需要的矿物质。 但是鸡蛋不是吃越多越好，人一天能不要吃超过2个鸡蛋哦   鸡蛋做法很多，最健康的还是煮鸡蛋，或者蒸鸡蛋。 对于蒸鸡蛋，还是一门学问来着。 妞之前做过一次，里面气孔非常多，一点都不嫩滑，总之很失败。 于是我就开始在网上总结各种方子，昨天尝试了一下， 真的是所谓入口即化，吹弹可破， 所以把心得分享给大家， 希望大家在家里也能做出一碗让家人都惊喜的“完美”蒸蛋!  心得总结： √ 一定要用烧开过的温水和蛋混合 √ 不建议加盐，但是可以加，最好不要加油 √ 表面的气泡要用厨房纸吸净，或者放置等待消泡 √ 蒸锅里的水开了才下锅蒸 √ 用保鲜膜或者锡纸盖住碗，保证表面平整 注意了以上5点，绝对保证能成功啊～ ～～～～～～～～～～水星妞～～～～～～～～～～～～～～上方子～～～～～～～～～～～～ 【原料】 鸡蛋：水＝1:2 （2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了） 配料 少许盐，酱油，香油，葱，枸杞 步骤： 1、鸡蛋和水（烧开过的温水＋盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄 2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡 3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住 4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可 吃的时候浇上酱油和香油  |
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