咸鸭蛋快速腌制方法

【咸鸭蛋快速腌制方法】

转自：悟净平

【咸鸭蛋快速腌制方法】#私房秘籍#1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净，清洁杀菌。2.放入带盖容器，撒上一层盐。3.用温水化开的盐水，齁咸的味道最好。4.倒入少许白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。5.盖子密封盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可。