我县合格白鹅可标“地理标志产品”销售

“象山白鹅”有了省级生产技术规程

我县合格白鹅可标“地理标志产品”销售

http://www.　　中国象山港　　2013年01月14日 09:17

记者从县质监局获悉，日前，我县提交的《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》顺利通过省级审定。该标准的确定，标志着今后按此规程生产的合格“象山白鹅”，可贴上“地理标志产品”标签上市销售。 据介绍，我县养鹅历史悠久，可追溯到秦代。由于适合鹅类生长的亚热带海洋性气候和良好的自然环境条件，造就了象山白鹅肉质细嫩鲜美的特有品质，其中，肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍；肌纤维横断面积107.7um2，为猪、鸡的1/20，每mm2肌束肌纤维含量6917.3根，为金华猪的20倍。另外，象山白鹅以食绿色青草为主，其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。 我县高度重视象山白鹅发展，2004年将其列为“7+1”农业龙型产业之一，开展象山白鹅种苗工程建设和产业化生产，先后建立了“象山白鹅标准化养殖示范基地”和“象山白鹅选育基地”，加强良种选育，全面推广标准化养殖，提高产品质量和饲养效益。同时，我县积极开展产品宣传和品牌建设，2010年，注册了地理标志证明商标，并被国家质检总局认定为地理标志产品保护项目。2012年，全县象山白鹅饲养量达到335万只，出栏318万只以上，种鹅存栏17.2万只，创产值1.5亿元以上。 为了更好地打造象山白鹅这一独特品牌，我县于2012年向省质监局提交《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》申请。该标准对象山白鹅饲养管理技术、品质特征等作出全面规范，要求雏鹅必须来自于象山境内的祖代、父母代浙东白鹅种鹅场，初生重≥90g，绒毛金黄色，体型较宽，头大颈长，蹠、蹼粗壮，眼大有神，动作活泼，禽流感母源抗体符合规定要求等；在饲养过程中，对育雏舍消毒、湿度、温度、开食、放牧管理、饲养密度及对成鹅的补饲、育肥、疾病防治等方面提供标准；同时，对成鹅品质特征中的外貌特征、胴体感观、理化指标、屠宰性能等进行规定，其中要求，鹅肉的蛋白质含量≥18.0%，肌间脂肪含量在5.5%-8.5%间，氨基酸总含量≥16.0%，屠宰日龄为60-70天，屠宰体重≥3.5kg。 “该《生产技术规程》是我县自主起草的第一个地理标志产品省级地方标准，它的颁布实施将为发展壮大象山白鹅产业，推动地方经济发展起到积极作用。”县质监局相关人员说，“对于象山白鹅地理标志产品标签的使用，相关企业需向县质监局提出申请，符合条件的上报国家质检总局审批通过。”（记者 金旭 通讯员 范巧灵）