具有解毒功能的食物

具有解毒功能的食物

　　许多食物都具有很好的解毒功效，而且安全可靠，下面作以介绍：

　　(一)绿豆

　　祖国医学认为：绿豆性味甘、寒，可以解砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒、食物中毒、药物中毒等诸毒。

　　绿豆解毒的原理主要是通过加速有毒物质在体内的代谢转化而解毒。绿豆汤是最好的天然解毒剂。因此，经常接触铅、汞、化肥、农药等有害物质者，从事化工等有害工作者，在日常饮食中应注意多吃绿豆饮食，如绿豆粥、绿豆汤、绿豆芽等。

　　(二)动物血

　　现代医学证实：动物血中的血浆蛋白被人体的胃酸分解后，能产生一种有清肠作用和解毒作用的物质，这种物质能与进入体内的有害物质发生生化反应，然后从消化道排出体外。常见的动物血有猪血、鸡血、鸭血、鹅血等，具有关资料报道，鹅血的解毒效果最好。

　　(三)菌类食物

　　如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，这些菌类含有丰富的硒，经常服用可以降血压、降低胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒等。

　　(四)海带

　　海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒性物质，并可防止便秘和肠癌的发生。

　　(五)鲜果汁和菜汁

　　鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞内的毒素溶解，然后排出体外。

　　(六)含胡萝卜素较多的食物

　　这类食物有胡萝卜、甜瓜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、甜椒、韭菜、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。