春 饼
材料面粉250克,温水130ml 做法1.温水一点点的倒入面粉中,一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.2.把饧好的面团拿出揉一下,分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼. 3.平底锅烧热,不用加油,直接放入饼.待饼身变色翻面,翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯. 春 饼
材料主料:花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。 做法1将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。2热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。 3春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。 春 饼材料面饼材料:面粉300克,开水200克,和菜材料:韭菜,自发豆芽,胡萝卜,粉丝,金针菇 做法春饼:1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟 2、面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些 3、在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大 4、放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开 5、也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开(我自己是更喜欢蒸的) 和菜: 1、韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段 2、锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,最后快出锅前放入韭菜,调入醋、盐,最后点几滴香油出锅 3、把菜放在春饼上卷起来开吃~,不戒意味道的话,中间夹根大葱,也是很爽的 鸡蛋春饼材料做法1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。 3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。 春 饼材料原材料面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克调味料甜面酱10克 做法1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;
2、将面粉加入些许清水,和成面团,搁置5分钟,分成小块,擀成薄皮; 3、平锅上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大葱、炸酱即可。 自制春饼材料做法取适量的中筋面粉(标准粉)
用电加热水壶或炉灶把水烧开,然后边往面盆里倒适量开水,边用筷子搅面粉, 开始用手揉面,小心不要烫手,直到把面整成团,然后稍微用点凉水把面激一下,用拳头挤压, 这样烫面团不会那么粘手,再将面团盖住,醒一会儿。 开始做饼,揪出一部分面团,将其搓成长条,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),髻子呈双数, 若有12个髻子,需全部将其压扁,然后用小刷子,将其中的6个刷上香油。 再撒上少许干面粉,把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。 将两个盖在一起的髻子再往扁的压,然后用小擀面杖把髻子擀薄 取一平锅,中火烧热,然后转小火,把擀好的饼放入锅内,不要急于翻动,待饼呈金黄,翻另一面再烙, 看两面呈色差不多了,可以出锅了,由于春饼是烫面的,熟得快,烙得速度也快。 实际上,烙出来的春饼,一张撕开就是两张薄薄的饼,因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼, 当时撒些干粉,起到酥油的左右,就如面粉用油炒香的味道一样,何况还是香油,不需卷东西,干吃也很香。 春 饼材料面粉 ,一点点盐 做法和面: 快速烙春饼
材料做法1.饼皮的准备: 取面粉1.25cup置入盆中,左手拿适量开水,右手拿筷子,一边倒水,一边用筷子搅动,最后和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧30分钟;(为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞,因为是第一次做,估计着大概和饺子皮差不多,就没有计算,以后再做就补上哈~)2.将饧好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可); 3.把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多); 4.然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大(擀的中途记得翻面再擀,如不翻面饼因为上下受力不均,变的大小不一); 5.锅加热,不放油,把擀好的一垛饼放进锅里,10-15秒左右将饼翻过来,因为是烫面的,所以很快就熟了~(饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻); 6.将最上层已经熟了的饼揭下来(一张春饼就完成了),如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞?从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住,以免风干。 7.当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎:(因为饼很快就可以烙好,建议把饼擀好以后用保鲜膜包住,等炒完菜再烙饼~~) 春 饼
材料做法1、面准备好之后,先烧一些开水,然后烫面,揉好了之后,放到一边醒着去。我用了2小瓢白面,还加了一点点玉米面。做饼: 面已经醒的差不多了。搓条,切段。 擀饼,就像擀饺子皮那样就行 准备一个盘子,底部抹上油,擀好一个饼,就放在盘子里面,饼的上面再抹上一层油,注意要抹到全部,如此,一个一个的摞起来,最后就出来一盘子饼了 然后把盘子放置蒸锅上面,开始蒸15分钟,焖5分钟。 这时,准备馅料: 2、蒜薹切片,虾仁切碎。鸡蛋打饼,切条,牛肉切丝。粉条煮熟。 3、先炒肉,然后加蒜薹,再加虾仁。 4、再放鸡蛋条,粉条,每个步骤都炒一会,最后调味。注意,盐要多放一些,因为要卷饼吃。出锅。备用。 卷饼: 饼蒸好了,把饼揭下来,把馅料,放在上面一卷就妥了 烙春饼
材料面团,油,豆芽菜 做法1.把面团搓长,切成比饺子的剂子略大点的份量。2.一个剂子上抹上点油,有油的一面放在另一个剂子上,按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。 3.平底锅,小火,把面饼放入,盖上锅盖,起泡了就翻面,等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点;就盛出来,把两张皮揭开(面皮之前抹过油,很好揭)用干净的纸巾盖好以免风干。 4.配上自己喜欢的菜,把美味和营养卷起来,开吃! 吃春饼 炒合菜
材料春饼原料:低筋面粉(或普通面粉)250g开水150g,炒合菜原料:豆芽半斤胡萝卜小半根韭菜一小把,鸡蛋4个粉条一小把瘦肉丝100g 做法春饼做法: 1、将开水一点点倒入面粉中,边倒边搅拌; 2、将面粉搅拌成雪片状,再和成面团; 3、再面团上盖一块湿布,醒30分钟; 4、将醒好的面团做成大小一样的10个剂子; 5、将剂子揉圆后按扁,抹上一层油; 6、取另一个剂子重复上面的步骤后,将面个抹好油的剂子油面对油面合在一起; 7、将合好的面剂子擀成圆饼; 8、平底锅小火加热,不要放油; 9、把擀好的饼放入烧热的锅中,不要盖盖,待面饼变色后翻面,盖锅盖; 10、大约一分半钟后,掀开锅盖,此时饼中间会鼓起,小心的撕开两张饼,饼就烙好了。 炒合菜做法 1、豆芽洗净控干,韭菜洗净切段,胡萝卜切丝; 2、瘦肉丝加料酒、淀粉、鸡蛋清腌20分钟; 3、粉条用热水泡软; 4、炒锅上火,放油烧热,下肉丝划散,加葱花姜末炒香; 5、待肉丝变色后加少许酱油煸炒; 6、加胡萝卜丝炒软,加豆芽翻炒; 7、加韭菜和粉条翻炒,加盐,鸡粉出锅盛入盘中; 8、另起锅放油,鸡蛋加少许盐打散,加葱花拌匀,摊成鸡蛋圆饼,盖在刚才炒好的菜上即可。 春 饼
材料做法1.把面擀成薄薄的面片,放到蒸锅里蒸,擀好一张放一张,第二张擀好后直接放到第一张上面,先放入的不必拿出来,间隔一分钟就可以,这样一张张摞起来,放入所有面片后,再蒸三分钟就可以了。2.稍晾一会就可使用,很容易分开,不会粘在一起。 家常春饼用料
做法
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