视阔少沈柏淳为结婚对象
31岁的胡定欣与Patt拍拖半年，她经历吴浩康、马国明的失败感情，对新恋情自然更加珍惜。两人经朋友介绍认识，Patt是广告公司老板兼创作总监，被称为创作界阔少，曾执导王菀之MV，又为张敬轩拍摄影集。
其实Patt也很疼女友，胡定欣31岁生日，他为女友办游艇生日派对，还不时送上惊喜礼物，少不了名贵手袋与鲜花，更亲绘女友的油画肖像做礼物。胡定欣视Patt为结婚对象，她大方承认恋情：“男友给我安全感，我希望35岁时结婚。”
开车管接送陪看家俬精品
胡定欣1月13日在南宁出席活动捞金，1月4日赶返香港陪伴Patt晚饭兼shopping。当日下午5时许，胡定欣驾车在中环出现，身边就是男友Patt。胡定欣做司机接载男友，两人到九如坊便将车停在路边，虽然没有拖手，但胡定欣沿途甜笑。两人进入家俬精品店，Patt全神贯注看家俬与摆设，胡定欣乖乖随后，没有多加意见。Patt逗留逾1小时，胡定欣陪着“浮游”做个名副其实的“跟得女友”。
两人离开店准备去吃饭，胡定欣经过街坊粉面店时想入内，不过似乎粉面不合Patt胃口，他们在门外扰攘了一阵，胡定欣还是屈服跟男友走。他们继续觅食，见警员在胡定欣的车附近停下来抄牌，可惜她“冲得太迟”，皆因警员已记录，胡定欣无奈扁嘴吃“牛肉干”。
胡定欣将车驶前一点，停在日本拉面店外前往吃拉面，两人花了45分钟便吃饱离开，胡定欣察觉有记者在场，Patt急急脚准备上车。未知胡定欣是否太紧张而找不到车匙，惟有对记者尴尬苦笑；她找了一阵车匙，终于开车门跟男友驾车离开。胡定欣全程以男友为先，做个乖乖女友。
出道10年勾7男
03年出道，现在31岁的胡定欣，最为人所知是与吴浩康及马国明两段情。前年与马国明分手后，胡定欣未能接受现实，拼命挽回恋情，包括入手术室为马国明低调客串《On Call 36小时》，又争取双双出游新西兰，痴心尽显。
不过，痴女原来是肉食女一名。当年胡定欣热恋吴浩康之际，曾背男友偷搭马德钟、吴卓羲、监制潘嘉德;与Deep分手后又搭上郭政鸿；即使与马国明拍拖时期，一样找舞王高钧贤跳下“交谊舞”。出道9年狼集7男，搭尽男神、中生、人夫、绿叶、监制。
演技越来越有火侯的胡定欣，是否有能力接替佘诗曼成为当家花旦尚且要拭目以待，但电视城集邮女王之位，胡定欣接班绝对当之无愧。
近期在《法证先锋3》及《万凤之王》表现出色，被赞演戏越来越有火候的胡定欣，新剧《拳王》演声哑拳手，角色继续游发挥。演技备受肯定，上位在望，绯闻各式各样的胡定欣，近年明显修心养性，加上多次翻搭未能令旧爱马国明回心转意，最近正式搬离马国明一街之遥的太古城居所，改为租将军澳豪庭，忘记旧情，全情投入工作。
03-06年：热恋吴浩康
初出道时的胡定欣，感情生活十分多姿多彩。99年在“新秀歌唱比赛”认识吴浩康，03年拍拖，由于女方与家人同住，当时经常被发现夜访吴浩康住所，直至被拍到揽腰逛街才承认恋情。06年因吴浩康偷吃庄思敏而分手，两女展开恶斗，有传胡定欣曾在电视城辱骂庄思敏：“你穿我旧鞋真八婆。”之后轮到庄思敏自爆接到强奸恐吓，矛盾直指胡定欣。07年吴母逝世，两女又上演灵堂斗哭，令人啼笑皆非。
背吴浩康搭人夫马德钟
吴浩康花心惹祸，但其实拍拖期间，胡定欣绯闻比吴浩康更精彩。03年艺训班仍未毕业的胡定欣，有机会拍摄大制作《冲上云霄》，演马德钟妹妹，Joe哥前Joe哥后成功哄住马德钟，又被拍到与马德钟夜蒲后同返男方寓所，有传当年马太身在法国进修，女主人不在，马德钟经常招呼胡定欣回家短叙，玩的好明目张胆。
哄住监制潘嘉德
事后胡定欣死撑二人情同兄妹，皆因马德钟和陈慧珊真的是当“感激”，据知女方常以请教为名与监制在片场咬耳朵，曾有剧务目击胡定欣于录影厂内的睡房布景替监制全身按摩，当正自己家，成为一时佳话。
散搞吴卓羲
与人夫闹完绯闻，吴浩康一度与胡定欣闹翻但最终言归于好，但胡定欣没有收敛，04年拍《大唐双龙传》时主动向吴卓羲下手，有传内陆取景期间，与另一女主角唐宁争相向吴卓羲献殷勤，两女拍完不愿意走，死等吴卓羲收工。到05年合作《西厢奇缘》，胡定欣继续向吴卓羲发功，知情人指：“人家说胡定欣嗲，其实她好爽朗主动，男艺人见有女送上门，通常都会接受，她最喜欢收工叫吴卓羲开车送她，又主动约喝酒，整天见他们两个深夜一起搭的士走，第二天女方没换衣服上班，前一晚应该没回家。”
07年：人夫郭政鸿也爱
与吴浩康分手后，为填补感情空虚，胡定欣连性格中生都通吃。07年拍《野蛮奶奶大战戈师奶》初期，与郭政鸿成为密友，当时郭政鸿已有未曝光的内陆妻子，知情人指：“他知道郭政鸿无酒不欢，整天约人收工一起去喝酒，见对方犹豫就会问：“什么啊，怕你女友吵吗?”两人整天喝酒，后来郭政鸿与阿腾传拍拖，才告一段落。”不过有传拍戏期间胡定欣不避嫌以“我男友”称呼郭政鸿，摆明向阿腾宣战。
08年：痴恋马国明
08年4月参加《舞动奇迹2》，在伍咏薇撮合下成功搭上马国明，为方便见面，胡定欣搬到太古城，与马国明成邻居，相距步程五分钟。刚开始胡定欣对马国明事事迁就，但日子一久便打回原形，知情人指：“胡定欣份人好神经质，经常因小事发脾气，又埋怨男友只顾工作不理她，疼爱家人冷落自己，一发脾气就说分手，终于玩出火，马国明顶不住，最终同意分手。”
分手后胡定欣无法接受事实，死缠烂打，2012年马国明拍戏期间，胡定欣不时前往探班，又主动提议客串，默认当时是探班马国明。
2012年尾主动向无线争取与马国明一起到新西兰工作，借朝夕相对增加旧情复燃机会，可惜马国明不为所动。胡定欣屡试屡败，最终被逼放手，近日正式离开太古城伤心地。
