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不知不觉中，中国的年度汉字评选已走过了7个年头，除了2012年的年度汉字“梦”和“微”，我们不妨再来一次“温故”，重新审视一下从2006年至2011年的中国年度汉字。这些汉字镌刻着我们当时的哪些记忆?浓缩着当年怎样的“年度表情”？通过对这6个字的寻根溯源和再度咀嚼，我们会有哪些新的感悟？ 2006 在2006年“汉语盘点”年度关键字词评选中，“炒”得票率58.33%。炒股、炒基金、炒二手房、炒作，只要和“炒”有关的行为都呈现一片火热。 土生说“炒” “炒”乃一种烹调方法 “炒”，形声字，从火，少声。 “火”为物体燃烧时的状态，“炒”从“火”表明与火焰、火候等有关；“少”为不多，也表示时间短。“炒”为“火”，意为所炒食物数量少、所加的水少、所需时间少、火燃烧时间少，也说明所需要的火少。“炒”指一种烹调方法，即把食物放在锅里加热翻动使熟或使干。 不同的菜肴需要不一样的火候，但有一点是一致的，那就是用火不可过猛，否则菜会焦煳。“炒”从“火”，强调了烹调过程中要把握好火候。人们常说“炒菜做饭”，“炒菜”二字就不单指将菜烹炒这一方式，也可能是蒸或者炸，但唯独以“炒”来泛指，足以说明它在烹调技术中的地位了。 在茶的制作当中，炒也是一道重要的工序。另外，“炒”也是中药的一种炮制方法。是将药材放在锅内加热、翻动，以达到一定的要求。炒时不加辅料叫做“清炒”，加辅料同炒的则有麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。 不过，“炒”字的很多用法已经脱离了“炒”之本义，而是取其火上煎炒之感受，比如唐末五代著名画僧贯休和尚《偶作五首》中，描述了蚕妇辛辛苦苦种桑养蚕，可官吏贪婪，巧抢横夺而去，于是“机生机，巧生巧，心镬烘烘日煎炒。”揭示出蚕妇内心的焦灼，仿佛被放在锅中煎炒一般。 现在更出现许多跟“炒”有关的新名词，“炒鱿鱼”，比喻卷铺盖走人。一开始，炒鱿鱼只是上对下的行为术语，但经过演变，员工辞职、离职，也可以说是将上司、老板给“炒”了。除此以外更有“炒冷饭”、“炒地皮”、“炒期货”等等，最值得说上几句的还有“炒作”。“炒作”原指频繁买进卖出，制造声势，从中牟利。后来更多成为一种宣传手段，为了扩大人或事的影响或知名度，而将如风似影的事情拿出来大加聒噪一番，甚至通过媒体煽风点火、添油加醋。“炒”音同“吵”，有的人甚至通过相互的诋毁、攻击、争吵的手段提高自己的知名度，实则应称为“吵作”。 2008 这一年，国人共同经受了雪灾和地震的严峻考验，体现了“人心和”；北京奥运，中国人民与世界人民齐声歌唱了一曲祥和的《我和你》，显示了“宇内和”；金融海啸，我国政府斥巨资与欧美等国携手对抗这场危机，这是“和”的最佳演绎。天时地利人和，惟以“人和”最为关键…… 土生说“和” “千” “人”一“口”谓之“和” “和”，异体为“龢”。汉字简化前，“龢”与“和”的意义并不完全相同。“和”为形声字，从口，禾声。 “和”可视为由“千”、“人”、“口”组成。千人一口，同声相应，同气相求，和谐也。“和”的本义是和谐、协调。表此义项时读作“hé”。《说文·口部》：“和，相应也。”“禾”为麻、黍、稷、麦、豆等五谷的总称；“口”为进食的器官和发声的主要器官之一。五谷为生存之本，只有五谷丰登、丰衣足食，天下方能和谐安定。五谷为素食，口吃五谷，寓意不杀生。“和”在人和自然问题的认识和处理上，强调人与自然的和谐统一。 “龢”为形声字，从龠，禾声。“龠”是一种管乐器。“龠”中有三“口”，“三”为众，意为多个出气发声之口，众口齐鸣，莺歌燕舞；“■”意指很多乐管依次排列，“亼”为集合、聚集。因此“龢”指多人一同吹奏乐器，节奏一致，旋律和谐。具体到人与事，则为和睦、和顺、和煦、调和。“和”是天、地、人之间的协调与统一。 “和”，单看字形，为大地生“禾”可养天下之“口”。和平的基础是人人有饭吃。“仓禀实而知礼节”即此之谓也。所产不足以养天下之民，就会出现掠夺和战争。如果老百姓食不果腹，和平、和谐便无从谈起。“和平”一词也源于声音的和谐。《国语·周语》：“乐和则谐，政和则平”。音乐合拍就是和谐，政策和顺就有和平。人生的诸多苦难归根结底是缘于不和。“不和”让社会动荡，让人心混乱，让人伦纷杂，让道德沦丧。 “和”从禾，从口，也寓指收获庄稼时百姓欣喜。“和”是天地的法则，也是做人的道理。自然环境讲“和”，万物共生共荣；人际关系讲“和”，大家和睦相处；吃饭做菜讲“和”，营养均衡，滋味调和；修身养性讲“和”，不焦不躁，心情怡和。 2009 “被自杀”、“被就业”等新词语在2009年生发出大量“被××”结构的流行语，如“被捐款”、“被涨薪”、“被幸福”、“被艾滋”。这个新兴于2009年的网络热字，表达了公众对于公民权责名实相符的呼唤…… 土生说“被” “被”本从“衣”乃同“披” “被”，形声字。 “被”从衣，皮声。“皮”又可视为“披”的省字。“被”即被子，是睡眠时用以覆体的夹被。被子是披在人身体之上，具有御寒遮体的功能，故其字形以“衣”、“皮”相合明其意。《说文·衣部》：“被，寝衣。” 被子是人睡眠时覆盖在身体上以保暖的，因此“被”有覆盖、遮盖之义，如阮籍《咏怀》：“凝霜被野草”。野草被凝结的霜给覆盖了。“被”又引申为遭受、蒙受之义，如“被水”指遭水灾；“被命”指奉命、受命。《战国策·燕策》：“秦王复击轲，被八创。”秦王于是又向荆轲刺去，荆轲遭受了八处创伤。“被”作动词还有及、达到之义。《玉篇·衣部》：“被，及也。”“被及”指延及，广及。《尚书·禹贡》：“东渐于海，西被于流沙。”向东到达沿海，向西到达流沙地区。 “被”由遭受之意引申为介词，引进行为的主动者，有使、让之义，“被告”为被指控犯法的人，尤指刑事案件中被指控犯法的人。“被侵略”指受到外来侵略。辛弃疾《永遇乐·京口北固亭怀古》：“舞榭歌台，风流总被雨打风吹去。” “被”还有穿着之义。“被坚执锐”指穿坚固甲胄，握锐利武器，谓上阵战斗或作好战斗准备；“被朱佩紫”指穿红袍，挂紫绶，意身为大官。“被”有打开之义。“被发”指发不束而披散。“被发左衽”指头发披散不束，衣襟向左掩。这是指古代中原地区以外少数民族的装束，借指中原地区的人受少数民族统治。 有一种植物的种子包在果实里，像给种子盖上了一层被子，此种植物称为被子植物，它是种子植物的一大类，是地球上最完善、出现得最晚的植物，胚珠生在子房里，种子包在果实里，不露出来。常见的绿色开花的植物都属于这一类。 2007,2010 2007年汉字评选，“涨”字独占鳌头。“你可以跑不赢刘翔，但一定要跑赢CPI”，这是当年最流行的一句话。虽然有关部门认为这不是“通货膨胀”，但物价直线上升是不争的事实。猪年猪肉像坐火箭般攀升；股市牛气冲天，散户在涨势一片大好下入了套；很多人硬着头皮当了房奴，也是因为担心房价继续涨…… 和2007年类似，更多网友用“涨”字表达了对物价直线上升的不满，坐飞机的发现燃油费涨了，开小车的发现汽油又涨了，买菜的发现大蒜、黄豆、绿豆、姜统统都涨了……从“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”，到“苹什么”……“涨”字道出的不仅仅是无奈。 土生说“涨” “水”“张”为“涨” “涨”，繁体为“漲”。形声字，从水，张声。 “水”是湖水、河水、江水、海水；“张”为扩张、张大、张开。“水”“张”为“涨”，为水流漫延扩张、水位上升。《集韵·漾韵》：“涨，大水。”本义为水面升高，读为“zhǎng”。“水”“张”为“涨”，还可理解为涨是有水分的，例如物价上涨、涨幅等。 “涨”这本义，为现代常用意义。范成大《喜雨》：“今朝一雨添新涨，便和翻泥种荷花。”“涨”表示上涨的水。郭璞《江赋》：“冲巫峡以迅激，跻江津而起涨。极泓量而海运，状滔天以淼茫。”纵贯巫峡水流湍急，跨越江津水势汹涌。李贺《南园》十三首之十三：“柳花惊雪浦，麦雨涨溪田。”柳花纷飞到处弥散，一场新雨涨满麦田。岑参《江上阻风雨》：“云低岸花掩，水涨滩草没。” 水位上涨而致水汽蒸腾、弥漫、故“涨”又引申为（烟雾）充满、弥漫，读为“zhàng”。陆游《雨中出谒归昼卧》：“缩雨盈车辙，秋风涨帽裙。”雨水聚积车辙，秋风把衣帽鼓胀充满。“水”（液体）“张”（扩张）为“涨”，还可引申指血液、血脉的扩张，进而引申指情绪等方面的高昂、高涨。如词语“涨溢”，即比喻人的感情激动。山东农谚：“日落乌云涨，明天好晒酱；日落乌云坐，明天好推磨。”意思是太阳将要下山的时候，如果乌云增加，明天将是晴天，可以晾晒物品；如果乌云有下降的趋势，则往往是阴天，只能在屋子里推磨了。“张”于此处为增多、增加之意。“涨”还可表示体积增大，有鼓胀，膨胀之意，后作“胀”。如豆子泡胀了。 “涨”由本义可以引申表示增加、高出。如“物价上涨”是说物价比以前高出了一些。货还是以前的货，但是价格上有了水分，所以叫“涨价”。“行情看涨”是商业用语，意思是货物的价格有增加的动向；“涨幅”是指增长的幅度。 2011 “控”字一方面承接是2010年度国内字“涨”而来，有涨就有控，有涨就需控，一个“控”字反映了政府的努力和百姓的期盼；另一方面，一系列的“XX控”，更折射出“控”已成为一种生活状态。不管被“控”还是成为“控”，都意味着生活与生存处于某种力量的包裹之下…… 土生说“控” “控”的本义是“引弓” “控”，形声字，从手，空声。 “控”从手，表示与手的动作有关。“空”是尽，意思是尽其全力。“控”的本义是引弓。拉弓射箭离不开手的动作，故从“手”；搭箭张弓是将积聚的力量在瞬间释放，只有竭尽全力才能做到，故从“空”。箭矢的远近、方向受手的把握与制约，故“控”也引申指控制、掌控、操控。 唐代岑参《白雪歌送武判官归京》：“将军角弓不得控。”其中的“控”字就是开弓的意思。“控”由开弓之手用力可引申指勒马。金代董解元《西厢记诸宫调》：“控骄弓，鞭袅芦花。”“控马”就是骑马的时候要双手勒住马缰来驾驭马匹。“控名责实”意思是使名声与实际相符。其中“控”是引的意思；“责”是求的意思。史记·太史公自序》：“名家苛察缴绕，使人不得反其意，专决于名失人情，故曰‘使人俭而善失真。’若夫控名责实，参伍不失，此不可不察也。”“扼襟控咽”比喻据守险要之地。宋代周邦彦《汴都赋》：“扼襟控咽，屏藩表里。名城池为金汤，役诸侯为奴隶。”唐代王勃《滕王阁序》：“控蛮荆而引瓯、越。”其中的“控”为“控制”，指掌握住对象不使任意活动或超出范围，或使其按照控制者的意愿活动。 “控”从手，表示用手去控制、操纵。 李土生简介 李土生，1953年出生于浙江东阳。多年来，李土生以弘扬传统文化，传承民族精神为己任，先后多次应邀到国内外知名大学演讲。出版著作有《李土生静思录》、《中国传统文化散论》、《土生感悟》、《汉字与汉字文化》等。 |
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