道家药膳54【原创】

四面湖山 2013-01-18

展开全文

道家药膳54【原创】

2013-01-18 07:55:39| 分类：中医偏方 |字号订阅

进入三九后，人体内代谢下降，体力消耗减少。此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。冬季进补，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。俗语说，“三九补一冬，来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。此时人的皮肤致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要。

进补的方法主要有两种，一是食补，二是药补。食补在冬季调摄中尤为重要。冬令进补可预防疾病的发生，达到养生保健的目的，正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者，春不病温。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病。

菟丝子粥

【原料】菟丝子30～60克(鲜者可用60～100克) 粳米100克白糖适量

　　【制作】先将菟丝子洗净后捣碎，或用新鲜菟丝子捣烂，水煎，取汁，去渣后，入米煮粥，粥将成时，加入白糖稍煮即可。

　　【用法】早晚服，7～10天为一疗程，隔3～5天再服。

　　【功效】补肾益精，养肝明目。适用于肾气不足所致的阳痿、早泄、小便频数、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋以及妇人带下、习惯性流产。固精缩尿，安胎，明目，止泻、尿有余沥、遗尿尿频、腰膝酸软、目昏耳鸣、肾虚胎漏、胎动不安、脾肾虚泻；外治白癜风。

　　粥义解说：菟丝子，为旋花科一年生寄生性蔓草菟丝子或大菟丝子的成熟种子，我国大部分地区均有分布。因其大多寄生在黄豆秸上，故又称"缠豆藤"、"豆寄生"，入药以颗粒饱满、色灰黄、无杂质者为佳。

　　中医认为，菟丝子性味辛、甘、平，入肝、肾经，有补肾益精，养肝明目，益脾止泄，安胎固冲之功，早在《本经》即被列为上品药材，言其"久服明目，轻身延年"。《本草纲目》方其"续绝伤，补不足，益气力，肥健人"。《本草汇言》言其"补肾养肝，温脾助胃之药也，但补而不峻，温而不燥"。《药性论》言其"治男子女人虚冷，添精益髓，去腰疼膝冷，又主消渴热中"。煮粥服食，可补益肝肾，怀孕后或习惯性流产者，经常吃点菟丝子粥，有补肾安胎作用。

　　注意事项：本品为性质平和的补益肝肾药粥，四季可用，不受疗程限制。治疗习惯性流产时，应坚持服食，方能获效。

山药枸杞鸡汤

山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。

【原料】：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克

　　【制法】：

　　1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。

　　2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。

　　3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。

【功效】：有健脾温肾、和胃益气的功效。

枸杞核桃粳米粥

　 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。现代医学研究认为，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有防治动脉硬化，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强健身体，又能益智补脑，还能防病抗衰老。实在是大有裨益。

　【功效】：核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。