原炖菜谱大全17

海带炖鲫鱼
1.海带水发透，切成丝；2.葱切段，姜切片；3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；4.油锅...

三仙禽参汤
1.麻雀、家鸽、母鸡宰杀，去毛去内脏，清洗干净；2.人参放入麻雀腹内，麻雀置入家鸽腹内...

章鱼炖猪蹄
1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出； 3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱（...

气血溢补汤
1.将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、旱莲草、桑寄生、女贞子、合...

北芪炖乌鸡
1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中。高火3分钟，取起洗净。 2.北芪、...

元枣乌鸡
1. 当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中；2. 鸡洗净切块放在诸药上面；3. 将装有药材和...

人参炖鸡
1. 鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；2. 人参洗净；3. 稻米淘洗干净；4. 人参、黄酒、米放鸡肚内；5...

沙参炖母鸡
1.将沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛杂，洗净后入沸水锅中氽一下，捞出手用清水洗...

当归猪心汤
1.将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

党参牛腩汤
1.将党参洗净、红枣洗净去核；2.牛腩切均匀块洗净，用沸水烫后待用；3.将党参、...

固胎八珍鸡
1. 将党参（或人参3克）、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药...

乌鸡汤
乌鸡汤做法1乌鸡洗净，切成小块，放锅内焯水，晾干备用2将处理好的乌鸡块，放...

归芪鸡
将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入沙锅内，加水适量，用文火炖熟，加入精盐...

饴糖鸡
1. 将母鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净，把生地黄、葱（切段）、姜（切片）、盐放入鸡腹内，再灌入饴糖，缝合切口，鸡脯朝上放入锅内，加水适...

麦冬山楂炖甲鱼
将甲鱼宰杀，破肚取肠洗净后，置入沙锅内，加水，放入麦冬、山楂、生姜（切片）、胡椒，用文火炖煮，内熟烂再放盐、味精即成。用法...

山楂炖牛肉
1. 把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。2. ...

枸杞炖乌骨鸡
1.乌骨鸡宰杀后去毛，斩去爪、头，去内脏，洗净；枸杞子洗净；葱姜洗净分别切成段、片备用。2.将大沙锅置...

栗子猪肉汤
1. 把猪肉洗净，切成小块；栗子剥皮备用。2. 猪肉先在炒锅稍炒片刻，再将猪肉倒入沙锅。3. 砂锅内...

双参炖肉
1.将双参(佛手、童子参)洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布袋一起放进沙锅，摆上葱（切节）节、姜（切...

枸杞黄精炖白鸽
1.将白鸽活杀，去毛及内脏，洗净。2.取枸杞子、黄精用纱布包好，塞入鸽腹中，共置沙锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改小火...

石耳炖鸡
1.石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉削花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。2.锅内倒入清水烧开，把鸡肉放入，搅散后，移到文火上炖至四成熟，再加...

肉苁蓉炖蛇肉
1.将肉苁蓉洗净，切片。蛇肉洗净，切片。鸡肉洗净，切4厘米见方的块。胡萝卜切...

羊肉归芪汤
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎紧袋口；羊肉去筋膜，洗净，切块。2...

田七炖鸡
1.将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。2.田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净...

山药桂圆甲鱼汤
1. 先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉放入沙锅；2. 加水适量，与山药片、桂圆肉清炖至甲鱼熟烂；3. 服用时...

冰糖炖鹌鹑
1. 活杀鹌鹑，去毛及内脏，洗净，切块；2. 鹌鹑入锅，加水适...

鳅鱼附蛋汤
1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥...

鲤鱼赤豆汤
1. 将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；2. 使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；3. 将鱼和...

四物炖鸡汤
1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3. 姜、葱洗净；4. 当归、川芎、...

乌鸡人参汤
1. 鸡洗净，除去内脏；2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；4. 注入沸水，以浸过鸡...

雪花鸡汤
1. 将党参、峨参、薏苡仁分别按量配剂，前三味择净；2. 党参、雪莲花切成长4厘米的节子；3. 峨参切...

羊脂补虚枣
1. 将红枣放入锅中，加水煮软后；2. 倒去水，加入羊脂、糯...

当归党参炖猪腰
1. 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净后放入铝锅内；2. 当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；3. 在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透；...

无花果炖瘦肉
1. 选择果大肉厚的无花果(干品)，洗净备用；2. 将无花果和瘦猪肉放入瓦锅内，加水至刚淹没为度...

牛肉炖豆腐
牛肉炖豆腐做法1牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫...

党参炖鳝鱼
1. 黄鳝宰杀后去头尾及肠杂，切4厘米长的段；2. 姜拍松；3. 葱切段；4. 将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸；5. ...