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再过十几天就要过年了，每年这个时候都是家人团圆、走亲访友、答谢客户、单位聚餐的高峰期，有的接待宴会菜吃一半倒一半；有的会议庆典越办越豪华，礼品越来越高档；有的办公楼越建越气派。对此，老百姓深恶痛绝。反对讲排场比阔气，抵制享乐主义和奢靡之风，树立勤俭节约的理念和风尚，要从每个人的点滴习惯做起，更要从治理公款浪费做起。本台从今天起推出《节约光荣、浪费可耻》系列报道，今天播出记者对舌尖浪费的调查。 “舌尖上的浪费”无处不在 这是在一所大学的食堂拍到的画面，记者发现，大约有一半的同学，餐盘里都会剩下食物。才下午5点半，食堂的泔水桶里已经装了近半桶食物。 如果说这些都是小浪费的话，那么接下来的这个就是大浪费了。您瞧，在这个婚宴上，客人吃完走了，桌子上却剩下一盘盘的鱼、肉和蔬菜，有的几乎没怎么动，也没人打包，服务员只好整盘倒掉。 厨师：我们准备了两个大的潲水桶在洗碗旁边那里，要不了的就拿去喂猪。 “请客撑面子” 加剧浪费 在很多地方，宁“剩”勿“缺”的请客吃饭观念依然存在，尤其是有些人认为一顿饭下来，只有桌上菜有剩余，才能显示出自己的大气和热情。 南宁某五星级酒店总经理韦女士：年轻人来的话就觉得够不够档次，老人就是一定要大鱼大肉。 南宁某餐饮企业总经理朱灵敏：比如现在像宴席，年轻人过来可能觉得这个菜够了，但是平时碰到老年人或者家长过来，担心十个菜不够，要加菜。 菜点多了，少不了浪费，如果说，能够把餐桌上剩下的饭菜打包带走，也可以起到一定的节约作用，不过大部分就餐的客人碍于面子，不愿意把剩饭剩菜打包带走。 龙先生：有些人不一定有钱，但是他觉得难看，要面子。 在一些高档酒店，各种会议用餐、商务宴请，浪费现象更加严重。 某酒店经理小喻：正常情况，单位消费的比较多，尤其是周一至周五，消费最少不低于1千往上，高则三千至四千。 “舌尖上的浪费”数据惊人 据估算，目前光是一些酒店或者家庭的浪费，就造成了百分之五到百分之十的粮食流失。 广西大学农学院教授李容柏：根据我们初步的调查，大概每个家庭或者说每个饭馆都有10%左右的粮食浪费了，这种现象在我们一般人认为不是很严重的问题，10%嘛，还有90%都用掉了。但是实际上如果我们从大的方面，国家的层次考虑的话，那么10%就等于我们10个省中浪费了一个省的粮食，那么这样从大的层面说呢就非常严重的问题了。 来自中国农业大学调查的数据显示，目前我国存在严重的食物浪费现象，他们选取大中小三类城市，共对2700台不同规模的餐桌所进行分析测算，保守推算，全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨，这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。 |
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