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凭祥:边陲小城的异域美食

 笑熬浆糊糊 2013-01-23

美食导读: 我一直相信,美好的事物有穿越时间直达心底的魔力,尤其是好味道,在回忆中历久弥新,随时激发口水。那些旅途犹如发生在昨天,而那些美妙的不能言说的味道又豁然跃上了舌尖。——www.yuelvxing.com


在南宁的几日,天气欠佳,以灰霾天为主,气温与深圳接近,不过,早晚凉快。赶上正好是清明的那几日,才有口福吃到当地人做的糯米饭,而朋友亲戚这家做的,在当地算是佼佼者,真是美味到无从形容。(来源:悦旅行www.yuelvxing.com)

五色调和,一碗看似平凡的米饭,竟能好吃到此等境界——单独吃下两碗,还想继续。

糯米饭算是此次旅行中的奇遇了,而之后还有更多的奇遇静候地润泽地土地上,待我去探寻。

【凭祥印象】

离开了南宁,来到了中越边境的小城——凭祥——此次旅行最为期盼的目的地。

凭祥像条缓慢的溪流,自山中来归山中去。这座城市缓慢而安静,微小地在群山环绕中归隐。甫出车站,似跌回了20年前,豁然大悟,原来我乘坐是一部时光机啊。街道的形态,墙壁的色彩染上了越南味,商场中的陈列似上个世纪八九十年代,乐曲带着远古的味道缓缓流出,偶有汽车,多以步行速度缓慢前行,全城只有两处红绿灯,都在市区的角落,所以,我未见其一……凭祥,一座名符其实的慢城。

还是回归正题:

小青橘子,当然不是这么净口吃的,这个主要是用来调味。后面特虚的那碟才是小菜,酸酸的,很开胃。

芒果炒牛肉。牛肉嫩滑,芒果这么一炒,甜味是吃不出了,就是酸酸滑滑的。牛肉与芒果,您别说,有点意思。

这道香草炒鸡我很喜欢,香草的香味都溶入进去了。

椰汁焗鱿鱼,鱿鱼的腥味殆尽,那股淡淡的椰汁味道,将此菜烹的恰到好处。

▲酸虾汤,另外挤了青橘子汁进去调味,酸辣消食。

夜市的灯火遥遥的点亮了凭祥最热闹繁华的街角,此行中最期待的越南的小吃已近在眼前。

屈头蛋,还没破壳的小鸭子,水煮后用香料等来调味。跟我们小时候吃的“毛蛋”(没破壳的小鸡)差不多,所以当时听到这个名字时,也没太多顾虑,倒是有些怀旧的期待。

外面是糯糯的薄皮,里面包裹着椰蓉或者去皮的绿豆,甜甜香香。

皮的颜色不同,深绿色的带着来自大自然的天然香气。

一根面包,两种吃法。一半咸,加了火腿、肉饼、欧芹等;一半甜,涂抹了满满的炼乳。我们都更喜欢咸的那半,虽然甜的也很好吃。面包形似法棍,但没有那么韧性耐嚼。


再见了,小城凭祥。我来过,将笑声与感慨留下,我走了,带着3斤释迦和10个酸肉。(如果你们觉得这句不美,可换成:“我走了,带着定格在相机中的风景与哀伤”,如果你们觉得还不美,那么请自行想象。)生命不息,行走无限,桂林,在前方。

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