干姜的功效与作用-干姜与生姜的区别
生姜是姜的新鲜根茎,它是发汗的,能解表,止呕温肺止咳.主治风寒感冒,各种呕吐,风寒咳嗽,还有开胃的作用.它辛,善行.
干姜是姜的干燥根茎,主温中.能温中散寒,回阳通脉,温肺化饮.主治脾胃虚寒,吐泻,亡阳,寒喘咳等.功效是善守.也就是说生姜善行,发汗,这个守,主要是温中.
食用功效
干姜来源于姜科植物姜的干燥根茎。具温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功效，适于脘腹冷痛、寒呕、冷泻、亡阳证、寒饮咳喘、形寒背冷、痰多清稀患者食用。
食谱精选
●干姜粥：取干姜1～3克，高良姜3克，粳米60克。先将干姜、高良姜取汁、去渣，药汁中加入粳米，同煮为粥。每日早晚各1剂。本品具温中和胃、祛痰止痛之功效。适于脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，脾胃虚寒之肠鸣腹泻患者服用。
●姜豉饴糖：取干姜30克，淡豆豉15克，饴糖250克。先将干姜、淡豆豉加水适量，煎取浓汁，再加水煎取浓汁共2次，合并药汁，小火浓缩至较稠时，加饴糖调匀，继续煎熬至用铲挑起呈丝状时，离火，趁热搅拌至乳白色时，随即倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中，稍冷后分割成块。任意食之。本品具宣肺止咳、祛寒化痰之功效。适于老年人或体弱者受寒咳嗽服用。
现代研究
干姜含挥发油，油中主成分为姜酮，其次为b-没药烯、a-姜黄烯、b-倍半水芹烯及姜醇；另含d一茨烯，桉油精，枸橼醛、龙脑等萜类化合物及姜烯等。此外，尚含天门冬酰胺、1一蒎可酸及多种氨基酸。另由鲜姜分得去氢姜辣醇、姜二酮及去氢姜二酮，对前列腺素的生物合成有抑制作用。
小贴士
阴虚内热,血热妄行者忌服.孕妇慎服.
薤白的功效与作用-中药薤白的药用价值好处
食用功效
薤白来源于百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。具通阳散结、行气导滞之功效，适于胸痹疼痛、痰饮咳喘、泻痢后重患者食用。
食谱精选
●薤白粥：取薤白10克，粳米50克。将粳米淘洗后与薤白同煮作粥。作为早、晚餐，温热服食。本品具温中通阳，下气散结之功效。适用于胸痹疼痛，口唇紫黑，手足不温、胃脘痞闷、呕吐痰涎、泻痢等。另可作为冠心病、高脂血症、慢性肠炎等病症的食疗之品，也可用于中老年人保健。
●白丹葛猪心汁：取鲜薤白、葛根、丹参、蜂蜜各250克，猪心1个，黄酒2汤匙。将前三药用冷水浸泡1小时，倒入瓦罐内用中火烧开，改用小火煎30～60分钟，约剩下一大碗药渣时，去渣取汁，将药液混匀，再用中火烧开后，放入猪心，黄酒，改用小火烧半小时许捞出猪心，倒入蜂蜜，不加盖，小火烧开l0分钟后离火，冷却。装瓶盖紧，备用。每日2次，每次1汤匙，饭后开水送服。猪心取出切片调味分4次食完。本品具宽胸理气，活血化淤之功效。适于冠心病，心绞痛者服用。
现代研究
薤白中的甲基烯丙基三硫具有抑制血小板聚集和血小板合成血栓素的作用，薤白提取物能明显抑制主动脉和冠状动脉脂质斑块形成。另外，薤白还具有降脂、抗氧化、解痉、平喘、抑菌作用，尚有抗癌活性及增强人体免疫力的功能。
临床中以三参桂薤汤(丹参、苦参、红参、桂枝、薤白)加减，治疗室性早搏效果良好；瓜蒌薤白愈心汤(瓜蒌、薤白、桂枝、红花、川芎等)治疗心绞痛62例，总有效率96．77％；瓜蒌薤白桂枝汤加味(瓜蒌壳、厚朴、枳壳、桂枝、薤白、法夏等)治疗慢性心功能不全128例(包括Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级)，总有效率86．7％。
小贴士
薤白服用过多对胃黏膜有刺激，溃疡患者不宜常用。胃气虚寒者，服本品后往往发生嗳气，也不宦多用．
刀豆的功效与作用-刀豆是什么
食用功效
刀豆来源于豆科植物刀豆的种子。适宜于慢性腰肌劳损、气滞呃逆、小儿疝气、风湿性腰疼、跌打损伤等患者食用。
食谱精选
●刀豆子汤：取生刀豆子适量，加水煎汤。常服，适用于食积，腹胀，嗳气和肝性昏迷(尿酶素)，能抗癌。
●刀豆子末：取刀豆子老而绽开者若干，研末。每服6～9克，开水送下。适用于气滞呃逆，膈闷不透。
●刀豆子猪肝：取刀豆子2粒，猪腰子1个，刀豆叶若干。将2粒刀豆子包于腰子内，外裹叶，烤熟。佐餐食用，适用于肾虚腰痛。
●刀豆甘草冰糖：取刀豆子10粒，甘草3克，冰糖适量。将刀豆子打碎，加甘草、冰糖、水煎服。频服，适用于百日咳。
●刀豆子粉：取刀豆子50克研粉。每次5克，开水送下。适用小儿疝气。
现代研究
刀豆种子含蛋白质28．75％，淀粉37．2％，可溶性糖7．50％，类脂物1．36％，纤维6．10％。还含有刀豆氨酸，刀豆四胺，y一胍氧基丙胺，氨丙基刀豆四胺和氨丁基刀豆四胺。刀豆中的刀豆毒素具有抗肿瘤作用。
临床中用新鲜猪肾1对，洗净去膜，每肾塞入1个刀豆，微火炖熟，放盐少许，早晚空腹连汤各服1个，治疗肾虚遗尿、尿频，轻者2～4天，重者4～8天取效(浙江中药杂志，1986，6：276)；以刀豆壳15克、羌活、防风各9克、水煎服，治疗落枕63例，痊愈61例，均1～3剂痊愈(新中医，l992，11：26)。
小贴士
胃热盛者慎服。
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