购买干果花卉有诀窍 挑选年货应注意这些细节

 

	购买干果花卉有诀窍 挑选年货应注意这些细节 　　 　　超市内干果销售火爆 　　 　　大量订购的都是单位 　　 　　半岛网——城市信报  进入腊月下旬，市民忙年的节奏越来越快，而干果、糖茶以及鲜花成为家庭置办年货的必备品。此外，市民张先生告诉记者，他现在正在为年底买海货发愁，“我是在青岛打工的，再过几天就要放假了，本来想买点海货带回家，但我转了好几个超市和农贸市场发现海鲜的价格都不一样，不知道在哪能买到新鲜又便宜的海货。”要买这些东西该怎么选择？如何去选？信报记者替您跑腿先打探一下，看看这些年货该怎么选购。 　　干果 　　最好选原味的，太便宜的不能要 　　1月24日，记者走访了佳世客、家乐福、北方国贸等多家超市，每家超市的干果、糖茶柜台均打出了促销、特价的大幅招牌，采购的消费者络绎不绝。北方国贸干果区的销售人员告诉记者，正林、洽洽等知名品牌的干果最受消费者欢迎。除了传统的瓜子外，开心果和榛子的销售量每年都呈上升趋势。 　　瓜子 小心陈货抛光 　　隋先生经营干果的批发和零售已经十年，1月24日，他向记者介绍说，从价位上来说，建议市民挑选价格适中的，目前瓜子的价格一般是每斤十二元左右，如果卖七八元一斤，那就有点便宜得不正常，建议消费者谨慎购买。从品牌上讲，应选择正规厂家生产的知名品牌的产品。从外观上，如果表皮很亮很亮，可能是不规范加工；如果表皮颜色看起来很好看，非常均一，则可能是陈货抛光后的结果，这种瓜子也不要购买。 　　隋先生特别提醒，吃瓜子之前，可以连皮品一品，看看有没有特殊的气味，如果有油性的味道或者陈味，可能是食品添加剂超标或者陈年的瓜子翻新，这样的瓜子就不要买了。另外，磕开以后还应该看果仁有没有发黑，发黑的不能要。经过这几关检查之后，基本上就能挑到质量合格的瓜子了。北方国贸的采购总监张晓则给了消费者下面两点建议：一是尽量吃原味的瓜子，因为原味瓜子的添加剂比较少；二是要看瓜子的饱满度，饱满的瓜子口感比较好。 　　松子 不要选择那些很油的 　　对于挑选松子，隋先生说，剥开壳以后把果仁放在手里，看看是否干爽，不要选择那些很油的。从色泽上，尽量选择松仁颜色白一点的松子。隋先生介绍了一个简单的鉴别松子好坏的方法：“捧一把松子，深呼吸闻一闻有没有陈味，如果是去年生产的，则会有返油的味道，真正的好松子，吃第一个时不会很香也不会很油，要仔细地回味才能品出香味来。”另外，从色泽上，颜色白一点的松仁质量更好。张总监则介绍说：松子也应该选择果实饱满的，空壳少的。 　　开心果 开口较大的是自然开 　　“开心果分机开和自然开两种，机开的是在果实未成熟的时候用机器开口，自然开的是果实成熟后自然裂口，后者口味要比前者好，这两种不太好鉴别，一般来说，开口较大的是自然开。”张总监告诉记者。关于色泽方面，张总监和隋先生都提醒市民 ，慎选染色的开心果。“一般的常识是挑选开心果要选择果仁是绿色的，自然绿的当然不错，但是如果连外壳也发绿，那就不太正常了。”隋先生提醒消费者。“如果是染色的，果壳的根部会发绿，这样的开心果就不要购买了。”张总监补充道。 　　另外，从口味上来说，不要选择那些第一颗吃起来就非常鲜的开心果，这种一般是味精和香料加得过多；从果壳的颜色来看，不要选择果壳雪白的开心果，那是漂白的结果。一般摊位上都会有好几种开心果，建议市民比较一下，选择果壳颜色接近黄或是自然黄的开心果。从饱满度上来说，尽量选择颗粒饱满的，可以用手抓一把掂一掂，如果很轻，碰撞的声音听起来里面很空，则是果实干瘪的，这种开心果不要购买。 　　榛子 清香味重的比较好 　　“榛子挑选起来比较简单，尽量购买原味的榛子，看看开口是否合适手剥，可以品尝一下，清香味重的榛子质量比较好。真正的好榛子，外壳上多少有一点光泽，如果颜色灰暗，则可能有点问题。”隋先生告诉记者。 　　对于干果的挑选，隋先生总结说，尽量选择规模大一点的摊位或是正规超市 ，规模大的专营摊位，为了留住客源，进货时会经过谨慎的挑选和比较。口味方面，为了减少添加剂的摄入，尽量选择原味的干果。另外，泡硫黄、抛光的干果目前市面上并不常见，只要价格不是太过便宜，一般不会出现这样的问题，消费者可以放心购买。 　　花卉 　　要注意喷洒亮光剂的鲜花 　　过年期间，许多市民都喜欢往家里拾掇几盆鲜花，增添喜庆气氛。看到花卉市场中色彩斑斓的各种鲜花，不少市民有些犯愁，过年买什么花更适合？1月24日，记者来到了枯桃花卉市场，打听了多家花卉销售商，众商家向记者推荐了几种鲜花。 　　杜鹃、蝴蝶兰等成主打 　　记者首先来到了枯桃花卉市场北厅的零售市场，市场内摆放着鲜花、绢花以及花盆等各种与花卉有关的商品。在一处花店，店主刘女士向记者介绍了春节前卖得比较好的鲜花，“过年大家都图个喜庆，像杜鹃花、蝴蝶兰、大花蕙兰、仙客来这些色彩鲜艳的花都是年前卖得比较好的，而且这些花都比较好养，保持温度按时浇水就没问题。”记者看到，花店中的几棵杜鹃花花瓣有粉红、艳红等颜色，在绿叶中夹杂着。 　　而在市场的一侧摆放着数十盆黄色的大花蕙兰，枝上挂着已经订出的牌子，旁边的店主介绍说：“那几十盆花都已经被人预订了。”在另一家名为花百秀的花店内，店主孙小姐同样向记者推荐了蝴蝶兰、杜鹃等鲜花。 　　在市场南厅的批发市场中 ，鲜花的品种和花色更多，进入市场中仿佛置身花海。记者也咨询了几位销售商，总结出了过年最适合在家中摆放的几种鲜花，其中蝴蝶兰、大花蕙兰、杜鹃、凤梨、仙客来等鲜花均被推荐。“这几种花主要是花色鲜艳，也正好在过年期间开花，适合在家中养，所以成为了市民选购的主要品种。”一位销售商告诉记者。 　　除了蝴蝶兰、大花蕙兰等价格较为昂贵的鲜花外，凤梨、风信子、银柳、开运竹等较为便宜的花卉也比较受欢迎，“这些花卉价格在几块钱到几十元之间，相比起来更容易被接受。”店主孙小姐告诉记者。 　　同种花的价格有差异 　　记者在走访两个花卉销售大厅之后发现，南厅批发市场的鲜花品种和销量要远好于北厅的零售市场。记者在北厅逛时想寻找其他颜色的杜鹃和大花蕙兰，多位店主均告诉记者：“你到南边的批发市场看看吧，那边种类多。”一位店主坦言，零售市场鲜花的价格能比批发市场稍微贵一些，店中摆放的种类也比较少，“去批发市场买花的大多是一次买多盆的，买的少的话价格和零售市场差不多。” 　　记者在打听了几种鲜花的价格后进行了对比，批发市场除了种类较多之外，总体均价要比零售市场便宜不少。两个市场中，单支蝴蝶兰的价格在二十五到五十元之间，一盆大约在三百元左右，一盆大花蕙兰价格为二百六到四百元，杜鹃花较小的卖到七十元左右，大的能卖到三四百元。 　　叶子亮可能是喷了药水 　　面对市场中琳琅满目的鲜花，对花卉没有研究的市民该如何选购过年鲜花呢？记者咨询了在青州多年从事花卉生产和销售的王新国，王新国介绍说，目前市民选购花卉还是更看重价位，“要选择价格合适并且长得比较好的鲜花，可以多做比较，从花朵、叶子、长势等方面进行判断，比如选择蝴蝶兰时，花大、颜色亮、叶子直、无斑点，这样的蝴蝶兰比较不错，好的大花蕙兰花比较大，花序排列好，朵数多，杜鹃花要看花色和叶子，可以挑选叶子深绿、形状紧凑的杜鹃花。” 　　记者在枯桃花卉市场采访时发现，有部分商家向花瓣和叶子上喷洒亮光剂，对于亮光剂的使用，王新国表示：“有的花存放久了商贩会喷洒亮光剂，喷洒后看起来颜色鲜亮精神，没有喷洒的话，花朵和叶子都没有精神。在挑选花卉时不能仅凭色彩鲜艳判断是否喷洒亮光剂，如果花叶有些枯萎、花朵数量少、颜色暗、长势不精神，但看起来很鲜亮，这就有可能被喷洒了亮光剂。” 　　海鲜 　　这三地方可买到新鲜海货 　　1月24日，记者通过走访岛城海鲜市场，为市民打探到以下几个地方可以买到新鲜又便宜的海鲜，包括姜哥庄水产品市场、抚顺路批发市场、南山水产品市场等地方。同时，市民也可以到小港水产品市场和城阳水产品批发市场购买到各种各样新鲜又便宜的海货。 　　地点一：沙子口海货市场 　　沙子口的海鲜很出名，马上过年了去那里买点海货带回家怎么样？24日上午，记者来到沙子口街道的南姜哥庄市场，提前打探一下这里的行情。这个市场基本上就是一个海鲜市场，除了几家卖蔬菜的 ，主要摊位都是卖鱼 、虾、蛤蜊等海鲜产品的。 　　在市场里面转了一下，记者打听了一下价格，摊主跟记者说，现在海鲜卖得好，价格也不是很稳定。现在鲜鲅鱼13元/斤，墨鱼一般35元/斤，鲳鱼22元/斤，大鲈鱼30元/斤、小鲈鱼20元/斤，黄花鱼20多元一斤，大海鳗40元一斤，带鱼20元/斤、牙片鱼15元/斤，舌头鱼80元/斤。除了海鱼 ，还有不少卖鲜虾的，基围虾25元/斤，砺虾30元/斤，青虾50元/斤，大对虾100元/斤。贝类海鲜也都有卖的 ，海蛎子10元3斤，扇贝6元/斤，蛤蜊5元/斤左右。市场虽然不大，记者还看到有几个摊位卖海参鲍鱼，海参论个卖、十六七块钱一个，鲍鱼100元/斤。除了鲜海货，还有卖干海货的 。干鲅鱼16元/斤，虾米分几个档次，30元/斤、40元/斤、50元/斤，干鱿鱼丝30元/斤，鱼片35元/斤。 　　摊主张女士面前还有一个盆里盛着一些活鱼，她跟记者说，这是刚从海里打捞上来的。“这个市场上卖海鲜的都是渔民，海货也都是自己出海打的，质量肯定没有问题。”沙子口街道的负责人介绍说，除了南姜哥庄市场，他们那还有很多水产公司，专营干海货产品，市民可前去购买。 　　地点二：抚顺路批发市场 　　1月24日早上10点左右，记者来到了抚顺路批发市场，在水产品区域，记者看到这里的生意异常火爆，几乎每个摊位前都聚集了很多的购买者。 　　刚进入水产品区域的大门口处，就有人把摊摆到了此处，产品大多是带鱼和蛤蜊，摊位前面则围着很多市民。记者通过询问得知，带鱼的价格从七元到十四元不等，而记者随后到市场里面了解得知，带鱼便宜的还有几块钱一斤的 ，贵的也有二十多元一斤的 。“个头越大的越贵，像这种二十多元一斤的带鱼，宽度和长度都比一般的大，而且肉也多，口感更好。”一位摊主告诉记者。 　　记者随后又了解了一下其他水产品的价格，目前蛤蜊的价格一般在4到5元一斤左右，海虹和扇贝都在5元左右，海蛎子价格从2.5元到3元不等，而鲅鱼则从8元到15元不等，梭子蟹根据公母和大小的不同从45到80元一斤的都有，青壳虾根据大小不同，便宜的 40元一斤，贵的有 100多元一斤的…… 　　记者看到，批发市场里面除了散装的海鲜之外，摊主为了满足不同的消费者，有的产品也经过了简单的包装。在一个摊上，记者就看到，有四只比较大的青壳虾就被装在了一个包装盒里，一盒75元钱。 　　地点三：南山水产品市场 　　1月24日中午12点左右，记者来到了南山水产品市场。记者在这里看到，海鲜的种类和抚顺路批发市场差不多，各种各样的海鲜都有，而价格也基本一致。“海鲜的价格差别比较大，根据大小和种类，同一产品的价格可能都会有所差别。”一位摊主告诉记者，“就拿这青壳虾来说吧，小点的只需要三十元一斤，但是随着个头越来越大，价格也会越来越高，大的一斤都能卖到110元。” 　　与抚顺路批发市场不同，来这里购买的消费者更多的是市民，批发的则比较少，但在价格上则相差不大。 　　记者在这几个水产品市场里看到，除了一些梭子蟹和蛤蜊是活的之外，大部分水产品都是冰冻起来的。“青岛的海货大部分是外地的，而且现在这个季节已经很少有人出去打鱼虾之类的海鲜了，不过这些冰冻起来的也一样新鲜。”南山水产品市场的摊主告诉记者。 　　相关链接 　　茶叶、糖果这样挑 　　佳世客茶叶专柜的售货员表示，市民们购买最多的仍是崂山绿茶，这种茶比较清淡，适合一年四季饮用，过年期间吃得比较油腻，喝崂山绿茶也是个不错的选择。 　　“最受欢迎的是崂山绿茶，另外，乌龙茶、茉莉花茶、红茶都比较适合冬天饮用。”1月24日，佳世客茶叶柜台售货员李女士告诉记者。关于茶叶的挑选，李女士介绍说，好的崂山茶叶片厚而宽，颜色发深，冲泡后叶子沉入杯底，有淡淡的豆香味；颜色发白、根很长、冲泡之后茶叶立起来的则不是正宗崂山茶。茉莉花茶挑选起来比较简单，白色嫩芽的为佳。总体来说，挑选茶叶要从色香味这几个方面考量，尽量选择颜色正、味道清香的茶叶。 　　过年期间，饮食一般比较油腻，对此，李女士介绍说，乌龙茶可以解油腻，同时对解酒也有一定的作用，普洱茶则可以降脂，这两种茶都比较适合春节时饮用。 　　记者又来到佳世客超市糖果柜台，这里的糖果正在热销，各个品牌的货架旁都有不少消费者在选购。在家乐福糖果专柜，消费者大多集中在徐福记 、雅客等品牌糖果柜台，记者了解到，最近一周，各大超市糖果销售量大约是平常的两倍。 　　“这周内，买糖的顾客比往常增加了两倍多。”徐福记专柜的工作人员告诉记者。过年采购什么糖、买多少合适？“老人喜欢吃酥心糖，孩子喜欢吃橡皮糖和棒棒糖。”至于分量，这位售货员介绍说，三口之家买四斤左右就够了，人多的家庭，可以适当多一点。