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主料：高山土鸡半只（约1斤半），干辣椒3两（不怕辣可放半斤）， 辅料：青花椒，老姜，大蒜，大葱， 做法步骤（家常菜谱大全 - YYCYS） 1. 姜蒜切片葱切段，辣椒剪成小段，花椒等备用  2. 土鸡过水去血，用卤水煮半小时起锅，待凉后去鸡骨切小块。  3. 热锅冷油，先下鸡块过油后立即放入辣椒，花椒姜片蒜片，小火翻炒起锅前放入葱段。  4. 辣子鸡好啦!（喜欢干香的可以多翻炒些时间）待鸡肉吃完，剩下的配料把姜片挑出不要，其余用料理机搅打成辣椒酱。一点不会浪费 >>家常菜谱：http://www./a/jiachangcaipu/
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