专题：素食年菜集锦

导语：

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• 人类的传统食物不拘荤素，但素食者古来有之。
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• 从古至今，人们一直坚信素食养生，可以益寿延年。中国汉传佛教的素食观念自梁武帝开始，但素食不等于素斋，并不为佛教所独有，时至今日，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。
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• 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。