野山参是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，现在的产量已经非常少，由几十年到上百年不等，是人参中的珍品；园参是经过人工种植的人参。虽然两者都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，具有强心、健胃、镇静等作用； 但野山参的有效成分含量较园参、移山参更高。
野山参和园参在外观上有一些微小的差别，列表比较结果如右图：
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百草之王”人参
人参，是大自然赐给人类的神物，野山参的再生能力强，可生长上百年甚至数千年。“百草之王”的封号，人参当之无愧。可人参虽为滋补圣品，但普通人并不懂得如何正确使人参与其他药物配伍；如何配比和食用最合适不同人群，以达到最佳滋补效果。 
野山参是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，现在的产量已经非常少，由几十年到上百年不等，是人参中的珍品；园参是经过人工种植的人参。虽然两者都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，具有强心、健胃、镇静等作用； 但野山参的有效成分含量较园参、移山参更高。
 
长白山人参长白山人参--补气 偏于助阳味甘、微苦，性温，入脾、肺、心三经，忌实证、热证。适宜服用人群：身体乏力，各种身体功能都较衰弱，没有各种欲望如性欲、食欲、记忆欲等就都可以使用，剂量以2-5g为宜。 
高丽参高丽参----补元气专指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉，完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，可入药，能泡茶，可入膳。高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。 
西洋参西洋参---滋阴 偏于养阴西洋参性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。 
东洋参东洋参---可做食物俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。作用与人参相似，但是功效较弱，因此可以直接食用，适用于阳气虚弱者。  人参根据加工方法不同可分成很多种，如：生晒参、红参、白参、糖参、蜜参、保鲜参等。加工方法的不同则适合不同人群食用。如何选择适合自己身体体质以及疾病种类的人参，是人参起到最大补益功效的关键所在。  人参的服用方法其实有很多种，但实际上不同的人参种类或不同工艺制作的人参有最好的服用方式。在使用人参时要考虑到是否能充分利用人参的有效成分？是否能使其人参功效达到最强？是否服用方便等很多方面的内容，所以其实服用人参有很多学问。 煎汤服用这种方法适用于大病过后、邪气已去、虚症严重的患者；但是这种方法比较浪费药材，因此用此种方法进补时不宜选用质量好、价格昂贵的人参。详细>> 隔水蒸服一般可将人参反复蒸煮3—5次，直至药汁极淡时为止。用此法进补时可在蒸煮参汤时加入一些自己喜好的其他补品，比如红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。 详细>> 切片泡茶可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。详细>> 研粉吞服将人参研成粉后用开水冲服，或将人参粉装入空心胶囊进行服用。此法多用于比较名贵的人参：如野山参。这样可以充分利用人参，而不使其有丝毫的浪费。详细>> 切片含服将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。这种服法比切片泡茶法还方便，也适用于需要进补强身的一般健康人。详细>> 其实不同品种的人参有各自不同的功效。而如此多的人参可以和几千种中草药以及上万种不同的蔬菜、肉类、茶类搭配到一起烧制成对身体有益的食物，其中需要很多方面的知识。以下为大家推荐几种人参药膳，也欢迎将你使用的药膳与大家分享。
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来自： qwertyui105 > 《健康》
