年菜冷盘之——白切羊肉

做法： 1，羊肉冷水下锅，，放入生姜片和少量白酒炒水，再冲洗干净，去掉羊脖子上的小骨头，甘蔗头切片。

2，找一根苎麻绳子，把洗干净的羊肉用绳子扎起来，让羊脖子肉变成羊腿状。和所有香料一起放进 沙锅里，加满水， 大火煮开转小火炖1个小时左右，直到把羊肉煮酥即可。 3，捞出放冰箱冷却后，就可以切片装盘，再用椒盐或鲜美的酱油蘸食。味道太好了！ 切片切片切片