十分钟制作出的快手菜---蚕豆炒虾仁 (2013-02-01 08:37:58)
【蚕豆炒虾仁】 原料:鲜虾 制作:1.将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);2. 在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下; 3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用; 4. 准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉:
小贴士: 这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色更亮丽; 蚕豆米要稍微煮一下,让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末, 不仅去腥,而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。 【蚕豆炒虾仁】 原料:鲜虾 制作:1.将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);2. 在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下; 3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用; 4. 准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉:
小贴士: 这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色更亮丽; 蚕豆米要稍微煮一下,让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末, 不仅去腥,而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。 |
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