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将食材和调料都准备好,鸡肉洗干净切成丁
彩椒也切成相应大小的丁备用
加入蚝油和芝麻油拌匀,加入湿淀粉拌匀后腌制几分钟
锅内放油烧热,加入鸡丁炒至变色,加入蒜蓉辣椒酱炒匀至鸡丁裹上酱汁
最后加入彩椒丁炒匀即可装盘
1、鸡肉选用鸡胸肉和鸡腿肉都行,鸡腿肉口感要更好一些,鸡胸肉好打理一些。
2、鸡丁先用调料腌制一下会更入味。
3、不用过多调料,这几种足够,尤其是蒜蓉辣椒酱,蒜香浓郁,辣味清新,做辣鸡丁绝配。
4、彩椒最后放,炒几下就可出锅,放早了颜色就不那么鲜艳了。
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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