奶茶多是奶精调制 过量摄入易引发心血管病核心提示：奶精实为反式脂肪酸，大量食用后会对人体的心脑血管产生一定的危害，比如易引发高血脂、冠心病等病症。 2012年12月9日，外来游客田韵静向记者反映，发现太原市好多小店的奶茶都不含奶。专家称，多吃奶精易引发高血脂、冠心病等病症，有损健康，建议少吃或不吃为妙。 消费者举报奶茶不含奶 12月9日，上海白领田韵静来太原出差，中午在酒店休息了一会儿后，田女士就和同事结伴去柳巷逛街。 在马路边看到一家出售奶茶的门店后，一直很喜欢喝奶茶的她就上前买了两杯红枣奶茶。付了12元钱后，他们看着商家现场制作，直到封口也没有看到商家往奶茶中加入牛奶。当商家把做好的奶茶递给田女士时，田女士便问商家为何不给奶茶加奶，商家却说，奶茶本身就不加奶。 记者调查奶茶是奶精调制的 为了调查奶茶里到底含不含奶，12月10日，记者走访了省城许西村和柳巷的多家奶茶店。 在许西一家名为“茶吧”的奶茶店内，记者目睹了制作奶茶的整个过程。工作人员先拿一个透明的奶茶杯，用勺子盛了两勺白色粉末盛入杯中，接着加入开水，加了两勺椰果，随后给奶茶封了口，摇匀后递给了记者。整个过程，记者没有看到工作人员加入鲜奶。 之后，在柳巷的一家名为“可米”的奶茶铺中，价目表上注明了“鲜奶调配”。记者询问是否都是用鲜奶调配的，商家指了指价目表上10元以上的奶茶说，“价钱高的才是用鲜奶调配的，其余的奶茶都是用奶粉和奶精冲调的。” 记者追踪奶精实为添加剂 10日中午 12时左右，记者在省城尖草坪小商品批发市场深处看到一家打着“奶茶原料”广告的店铺。该店铺内售卖的奶茶原料品种很多，果味粉、奶精、珍珠豆、椰果、咖啡粉、三合一奶茶粉等奶茶原料摆满了两货架。 一袋奶茶原料的价格从10元到50元不等，几乎所有原料都是一公斤装一袋。在奶精外包装上写着配料成分：脂肪30%，碳水化合物63%，蛋白质2%，灰分3%，水分2%，根本不含任何奶的成分。销售人员对记者说，一袋奶精可以调制50杯奶茶。 专家多吃奶精有损健康 为此，山西农业大学食品专家刘教授表示，奶精就是在氢化植物油中，加入了水和多种添加剂后进行混合搅拌，经调配、乳化、杀菌和干燥，制成类似牛奶的东西。 山西省中医研究所的蒋爱民主任对记者说，奶精实为反式脂肪酸，大量食用后会对人体的心脑血管产生一定的危害，比如易引发高血脂、冠心病等病症。反式脂肪酸不易被人体消化吸收，容易在体内积累，从而导致肥胖，还会损害人的记忆力。而且，妇女若过量摄入反式脂肪酸，患不孕症的几率会相应增加。过多摄入反式脂肪酸，还会导致青少年中枢神经系统的生长发育不良。 刘教授表示，这种奶茶少量饮用问题不大，但长期过量饮用肯定对身体不利，小孩子最好不要饮用。 |
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