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摘要：近来寒潮来袭，寒风凛冽。于是就想着吃什么暖暖身就好了。看到市场上挂着的一腿腿新鲜的山羊肉，这可是冬天暖身的最好食材，就买回一山羊腿，做一只杭州人喜欢的浓香鱼羊鲜汤。把切成块的羊肉与鲜活的杭州本塘鲫鱼炖煮在一起，慢慢的煲成鱼羊鲜汤，羊与鱼在热锅里煮煲出一锅鲜字，真的是汤色浓白，味道醇鲜!冬天喝一碗，暖身驱寒!
近来寒潮来袭，寒风凛冽。于是就想着吃什么暖暖身就好了。看到市场上挂着的一腿腿新鲜的山羊肉，这可是冬天暖身的最好食材，就买回一山羊腿，做一只杭州人喜欢的浓香鱼羊鲜汤。把切成块的羊肉与鲜活的杭州本塘鲫鱼炖煮在一起，慢慢的煲成鱼羊鲜汤，羊与鱼在热锅里煮煲出一锅鲜字，真的是汤色浓白，味道醇鲜!冬天喝一碗，暖身驱寒! 主料：羊肉、鲫鱼、萝卜 香料：青蒜叶、姜、 调味料：盐、酒、胡椒粉、 工具准备：炖锅 种类：汤 风味/料理： 浙菜 作法： 1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。 2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。 3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。 4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。 5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即可。 特点： 肉酥鱼香，汤汁鲜醇。 营养成份： 羊肉热性暖身，鲫鱼有丰富的蛋白质。两者相配，营养滋补，暖身驱寒。 小贴士： 加入萝卜是为了去羊腻味，没有萝卜放山楂果也有同样效果。 |
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