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枸杞怎样食用最有营养

 4050szl 2013-02-04

枸杞古时候就被认为是大补之药,现在的生活当中也缺少不了。食用枸杞是很有讲究的,要让它把各种微量元素都发辉出来供人体所需,我们要掌握一定的食用知识。我们来听听专家们都是怎么样食用的吧!

枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的,炒菜、做粥的时候都可以放一点。

用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。我推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。

枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞,可以象普通食物一样吃。

吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外,枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃了。

专家说,枸杞最好是入菜或入粥。仔细想想,枸杞水之所以盛行大概是应了“懒人哲学”,你想,只需把它放在水杯里,就能享受传说中的长寿,还有什么比这更刺激的呢?不过,健康生活需要有心和毅力,偷懒是要不得的。

 

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