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胆结石是不是不能吃鸡蛋呀

2013-02-05  如火夕阳

您好,胆结石患者进食高蛋白、高脂食物时可能诱发胆绞痛,所以不宜进食高脂、高蛋白的食物,尤其是油炸鸡蛋、肥肉以及油腻的食物。

结石患者的饮食宜清淡,少吃油炸食品、肥肉、肉汤、油饼、油条等高脂、高蛋白食物。鸡蛋可以喝鸡蛋汤,或者吃鸡蛋羹,但每次宜少吃一些,尤其避免进食油炸鸡蛋、炒鸡蛋,也不宜多吃鸡蛋、肉食这些高蛋白的食物
胆结石病人不是不能吃鸡蛋,只是一次不要吃太多,鸡蛋白的蛋白成分高,而蛋黄则含有较高的胆固醇,如果一下子吃太多鸡蛋,蛋黄中的胆固醇会刺激胆汁大量分泌,这会使胆囊强烈收缩,有可能造成胆石移位出现梗阻,而且高胆固醇饮食会加重胆固醇结石的生成,不利于胆结石病人恢复,所以胆绫石病人饮食要清淡,少食刺激性食物,海鲜,喝酒等,平时可以用点利胆药,但只限于胆固醇结石,对于胆红素结石或混合性结石则没用,可以询问一下医生的意见,另外要定期复查B超,万一出现梗阻一定要及时处理

     在临床中,常遇到一些胆石症患者,吃了油煎鸡蛋或蛋炒饭后,突然出现上腹部疼痛,恶心呕吐,甚至出现胆绞痛,诱发胆囊炎,因此,许多病人都认为鸡蛋是胆石症的禁品,不敢吃。那么鸡蛋与胆囊炎究竟有没有关系呢?
  中年人是胆结石的高发人群,胆结石易引发胆绞痛,且常常反复发作。这是因为胆结石患者在进食高脂肪的饮食后,可使胆囊收缩,将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内,从而引起剧烈的胆绞痛。因蛋黄含高胆固醇,不仅易诱发胆绞痛,也促使胆固醇型的胆结石形成。胆石症患者必须限制油腻食物,当然也包括油煎的鸡蛋,因为鸡蛋在油炸的过程中,脂肪在高温下产生内烯醛,能反射性引起胆道痉挛,剌激胆道引起胆绞痛。
  然而,但这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清含蛋白多,属蛋白质食物,如果采取水煮等其它烹饪方法还是可以少量食用的。临床实践证明,患者少量吃一点鸡蛋,能促进胆囊及时排出胆汁,防止胆汁郁滞和胆石形成,所以,鸡蛋并不是胆石症患者的禁品。
  目前,有些病人饮食限制太严,使他们营养不足,体力下降。还有一部分病人饮食毫无节制,什么都吃,酒也喝,结果经常发作胆绞痛,甚至还会发生胰腺炎。所以,建议胆结石病人要合理、科学地安排自己的饮食,含有蛋白质的饮食除了鸡蛋以外,还有去脂牛奶、豆腐、豆浆、鱼、鸡、少量瘦肉等。
  另外,为了防止胆绞痛反复发作,平时还应该多吃含维生素A的食物,因为这将有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复。要限制脂肪食物,多吃低胆固醇食物,限制摄入动物内脏、肥肉、脑、骨髓、鱼卵以及乌贼等食品。

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