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【图文】清蒸鲈鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

 z足迹j 2013-02-05
Norma Norma 发表于2013-01-15 12:36
清蒸鲈鱼
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标签: 热菜 
      
清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。

食材明细

  • 红椒丝、葱姜 适量
  • 李锦记蒸鱼豉油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 少许

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 1. 1、鲈鱼去腮去内脏,洗净备用;
  • 2. 2、抹干于身的水分,抹上少许盐,放上葱姜丝,淋少许油;
  • 3. 3、取一锅,煮开沸水后放入鱼隔水蒸;
  • 4. 4、蒸约10分钟左右至熟后取出,倒去多余汤汁;
  • 5. 5、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油;
  • 6. 6、放上香菜及红椒丝装点即可。

    小贴士

    1、清蒸的鱼,要求鱼一定要新鲜,蒸出来的鱼才鲜嫩可口;

    2、上蒸锅前一定要先烧开水,开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑;

    3、蒸完鱼的汤汁很腥,一定要倒掉后再浇热油和料汁儿。

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