2012年我国花生产业发展现状探讨分析
中国行业研究网(http://www.) 日期：2012-5-30
（一）我国花生生产现状
中国是最大的花生生产国，2009年我国花生的种植总面积为437.67×104hm2，占世界总面积的20.4%，仅次于印度居世界第2位；但我国花生单产量高，平均为2.73×104kg/hm2，是世界平均单产量的2.3倍；总产量为1470.79×104t，占世界总产量的40.8%，位居世界第1位。
尽管我国花生产量很大，但就国内不同省份来说，花生的产量差别较大。参照马文杰[2]花生区域划分标准，选取一类和二类区域包括山东、河南等10个省份为研究对象。考虑到各个地区不同年份生产情况的波动，以2008年-2009年的平均数据作为依据进行比较。不同省份的花生生产情况差距较大。其中，河南省和山东省的花生生产具有明显优势，在播种面积、总产量和单产量均位居全国前2位，且占有很大的比重。
花生的生产在我国农作物、油料作物生产中占有重要的地位。2005年-2009年花生的播种面积占农作物播种面积的3%左右，约占油料作物播种面积的33%，而花生的总产量却占到了油料作物产量的50%左右。显示出花生在我国农作物及油料作物中的重要地位。
（二）我国花生的加工利用现状
花生的油脂和蛋白质平均质量分数分别为53.61%和28.08%，属于高油脂高蛋白的营养性食物。随着我国花生产量的增加和食品加工技术的发展，琳琅满目的花生食品在市场上不断涌现。目前市场上的花生加工产品主要为风味花生制品、花生酱制品及花生蛋白制品。花生的高品质植物蛋白成为弥补中国蛋白质资源不足的重要资源之一，花生食品也逐渐成为流行的健康食品。数据显示，我国有55%的花生用于榨油，30%的用于食用，榨油仍是花生利用的主要途径，但花生用于榨油的比例在逐年下降。据统计，20世纪90年代我国年均用于榨油的花生占国内花生利用总量的58%，较80年代降低了6%，而年均用于食品加工和直接食用的花生占国内花生利用总量的比例为42%，比80年代相应增加了6%。虽然中国是世界上最大的花生油生产国，国民对于花生油的需求量增大，但由于我国的花生油出口较少，加上目前市场上出现的新兴油脂产品，如玉米胚芽油、葵花子油、油茶子油、橄榄油等需求量的增加，花生用于榨油的比例仍在下降。
（三）我国花生的出口贸易现状
自20世纪90年代以来，中国的花生产量已位居世界第1，成为世界上最大的花生出口国。随着改革开放深入，中国加入WTO以及经济全球化的进一步发展，花生因属劳动密集型产品，在国际市场上具有价格优势，成为我国为数不多的净出口农作物品种之一。我国的花生在国际市场上具有较强的数量竞争优势和价格竞争优势，但是，花生成本的上升会抵消这种价格竞争优势。
尽管中国花生的出口量有所下降，但仍然是世界最大的花生出口国。我国花生出口结构正在由以出口原料为主向出口原料与制成品并重的方向转变，以花生为原料制作的食品出口量逐年上升。花生出口范围也逐渐拓宽，由传统的东南亚地区逐渐发展到欧美等发达国家，出口产品品质也显著提高。
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