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我从来都不知道糖醋里脊可以这么好吃。 我从小到大在美国中式餐馆吃惯的糖醋里脊，肉块外面都裹着厚厚的面粉，吃不出猪肉的味道。盘子里都是浅橘红色的酱汁，里脊被浸成了朱红色。这道菜尝起来有Jolly Ranchers糖果和惠菲宁(Robitussin)药物的味道。 需要注意的是，你在菜单上找不到“糖醋里脊”。这道菜叫“香橙猪肉”（9.95美元，约合62元人民币），但制作这道菜时并没有使用橙子，而且酱汁的颜色与黄油糖的颜色接近。其他的菜名也展现了语言的奥秘，绿豆粉皮（9.5美元）——透明、粘稠的绿豆淀粉拌上黄瓜条和猪肉加热后冷却，再撒上一些辣椒，还有疙瘩汤（6.5美元）——由绿色蔬菜、猪肉末和面疙瘩熬制的浓汤。这些尚未成形的饺子，也就是面疙瘩，大致被翻译成“面粉疙瘩”——因此叫做“疙瘩汤”。 还要注意，如果你不点米饭，他们不会提供米饭，因为米饭不是东北菜的主食。你可以吃疙瘩汤将就一下。 老东北餐馆去年11月在皇后区法拉盛的一条低层商业街开业，这是一家面积不大但明亮整洁的餐馆，只有六张桌子，除了屋后角落的平板电视和一幅托马斯·金凯德(Thomas Kinkade)风格的印制风景画外，几乎没有装饰。主厨安鸿礼（音）是哈尔滨人，哈尔滨是与内蒙古和俄罗斯远东地区接壤的黑龙江省的省会，天气非常寒冷。安鸿礼和妻子朱文霞（音）住在餐馆后面的楼里，当朱文霞快速地切排骨、向碗里盛汤、冲出去为不愿使用筷子的儿童购买塑料叉时，有时让人感觉这个餐厅就像是她家延伸出来的一部分。 小鸡炖珍菇（14.5美元）是一个乏味的菜名，当你点了这道菜时，他们会认为你是一个老练的吃客。服务员端上来斯特诺罐装冻胶燃料，上面的金属深盘里发出嘶嘶的声音，在冬天看着格外暖和，这是典型的东北炖菜，鸡肉在经过与干蘑菇长时间的炖制后散发出自然醇香。 你得找一群人来好好尝试菜单上的菜肴，不至于错过香辣鹌鹑（14.5美元）、孜然鱼片（12.5美元）、溜三样（7.5美元）以及所谓的新疆羊排（21.5美元），其实就是在肋骨加上孜然、芝麻和辣椒后用火烤，香料烤后融入酥香的外皮中，羊排外焦里嫩。 饭后甜点也有很多是用蔬菜制成的：拔丝芋头、甘薯和苹果，先把它们用玉米淀粉裹住，然后煎炸，最后再放糖，这样糖就不会变焦。夹起一块，还会扯起密密麻麻的糖丝。可以将拔丝放到冷水中沾一下，这样糖块就会变得光滑坚硬，你必须咬碎它，这会给你带来一种满足感。 最好同一个讲中文普通话的朋友一起到老东北餐馆吃饭，或者带一份备忘录，或者至少带着谦逊开放的心态。对于美国东海岸来说，东北菜相对较新，美国人还没开始谈论或者同化这类菜。在东北菜成为寻常的美国中式菜肴之前，。你还等什么呢。
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