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不论是普洱茶饼、沱茶或是砖茶，首先看茶叶的条形，即一片片茶叶形成的纹路是否完整，若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，说明该茶饼质量偏次。
其次，看茶叶显现出来的颜色。正宗的熟普洱茶是猪肝色，陈放5年以上后，会黑中泛红。 第三，看汤色。3年内的普洱茶汤色较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶随着存放时间变长，颜色将由棕变红；生茶则由绿变黄，十多年以上则由黄变红。 此外，还可以通过闻普洱茶饼散发出来的气味来做粗略判断。有甘醇气味的一般陈放了5到10年；气味平平、不带杂味的，有3到5年；带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的疏松度，经过与空气长期接触氧化后，茶饼会变得疏松一些。 普洱茶近年来已成为市场上的新宠，不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。然而专家指出，所谓的“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的误区。 普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的微生物在一定温度、湿度条件下会不断生长、发酵。它虽然具有降血脂、血压、血糖等保健功能，但并不像某些商家宣传的那样神奇。 普洱茶也并不是老少皆宜，患有胃炎、胃溃疡的人要谨慎饮用。此外专家指出，茶叶也有保鲜期，普洱茶以5至7年为佳，保存期以15到20年为限。
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