掌勺：红烧排骨的做法

这是妈妈来做的排骨，味道很不错，妈妈很喜欢。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。     食材明细排骨  盐  姜  八角  花椒  桂皮  酱油  醋  白糖  料酒。 制作步骤 1. 排骨焯水，捞出备用。 2. 温水放排骨。 3. 放花椒、八角、姜、桂皮。 4. 放料酒、酱油、白糖、开锅转小火1个小时。 5. 放盐、醋，大火收汁。 6. 美味的排骨上桌了。 小贴士 用砂锅做的话，味道会更好。