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【香浓嫩滑】蓝莓豆腐

 笑熬浆糊糊 2013-02-16

香浓滑嫩的豆浆冻,配上酸甜的蓝莓酱,估计不会有几个人不喜欢吧。

原料:黄豆、清水、白凉粉、白糖、大喜大蓝莓酱。


1. 准备需要的材料,黄豆提前泡发。


2. 黄豆和清水放入豆浆机,启动干豆/湿豆程序。


3. 白凉粉放入碗中,加入适量的清水。


4. 搅拌至白凉粉融化后备用。


5. 程序结束后,把煮好的豆浆过滤。


6. 取500毫升豆浆放入奶锅中,加入白糖。


7. 倒入之前调好的白凉粉糊,小火煮至沸腾。


8. 关火后倒入保鲜盒大约1厘米高,用滤网撇去气泡,晾凉。


9. 豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻,用勺子划成小块。


10. 把豆浆冻放入碗中,淋上蓝莓酱,滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

温馨小贴士:
猪猪提示 做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例,多一些豆浆冻很Q,少一些则会更滑嫩。 白凉粉也可以用吉利丁片,鱼胶粉,琼脂代替。

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