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今天上午有幸去农科院一水产教授（以下简称：大爷，免得打字麻烦）家里做客，这下就可以把我满腹的疑问问个清清楚楚明明白白了。
一坐下就和大爷滔滔不绝，开门见山的谈起来，虽然知道他是水产教授，好像和我们观赏鱼联系不大，但是不论四大家鱼，还是孔雀锦鲤其实都有一个共同点，它们都是鱼，都生活在水中，基本生理也都大同小异，只不过是彼此对水质的要求略不一样而已，都可以触类旁通嘛。
这次做客前其实心里早就有了腹稿，该从什么地方开始提问然后满满过渡到最后总结，所以我先从水质管理说起，再问到疾病等方面，最后来一个很伟大的总结。
说到水质管理，不管新老鱼友，不外乎最重要的就是开缸时的养水过程，开缸养水其实说到底就硝化系统的建立与成熟的一个过程，这个系统的成功与否直接影响到新鱼进缸后的表现和整个饲养过程中的控制。
而这个开缸养水的成熟度的判断其实就是硝化系统对水中NO2 ，NO3的分解程度的高低来定，NO2降的快，NO3降得快说明水体在成熟，NO2 NO3一直持续在安全范围内那说明水体已经可以适合进鱼了，反之亦然。但这个建立硝化系统的过程却是一个漫长反复的过程，相信很多鱼友因迟迟降不下来NO2 NO3而不敢冒然进鱼，而且NO2 ，NO3参数还有忽高忽低反复变化的情况发生。就这些问题，我请教了大爷，大爷仔细听了我的养水过程后，
解答道：就你们观赏鱼来说，其实养水过程分人为干预和自然形成2个方面，所谓人为干预就是在爆了氯气之后，人工的添加复合硝化细菌等来辅助水质更快的成熟，而自然形成就是等硝化系统慢慢建立，水质慢慢成熟，这2种方式都有利弊，第一种，因为是人为干预，好处是水成熟的快，很快就能放鱼，但弊端是受到复合硝化细菌的菌种数量，质量优劣，以及水体里其他分子（化学元素，其他细菌类）的影响，第二种：自然形成，因为等硝化系统的慢慢建立，所以时间是相当的漫长，虽然不受以上大部分因素的影响，但建立过程还是会受到水体里其他分子（化学元素，其他细菌类）的影响。
我就又问到：“那老师您推荐那种方法比较妥当呢”？ 大爷又答曰：“其实第一种方法（人为干预）是在水产类最常用的方法，而且也是最快速最安全的方法”。
“快速我相信，但安全该怎么理解和解释呢”？
大爷笑到说：“所谓安全就是硝化菌的选择上的问题了，刚才不是说了嘛，人为干预和自然形成最大的区别就在硝化菌上，硝化菌选择好了，是如虎添翼，事半功倍的效果，选错则否”。
“那何为好的硝化菌呢？我们观赏鱼市场上有很多种硝化细菌种类，水剂的，干粉的，还有EM粉，EM液 PSB（光合硝化细菌）等等…………”。
大爷：“其实硝化菌不是你们想象那种单一菌种，硝化菌只是一个俗称或者统称，名称上真正应该称为：硝化细菌，反硝化细菌，沼泽红假单细胞，枯草芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌等为主的菌类。一般来说硝化菌应该是呈粉状的是比较好，粉状为休眠期，一般来说每克应该有160亿的硝化菌群，入水后会迅速活化并繁殖。而水剂类的硝化菌最好不要选择，第一你不知道到底那瓶水里有多少硝化菌？第二是死的还是活的菌种也不知道（其实死的居多，大爷补充到硝化菌是好氧类菌，那瓶水能提供多少氧气提供多久的氧气）。这是关于硝化菌的。
而EM菌最好选择却和硝化菌相反，要选择水制剂的，因为EM菌不怎么好活化，二是EM菌是厌氧菌，奠定了可以以水作为载体的基础，而不会流失菌群，而且EM菌对水生动物还有调整肠胃，促进食欲，提高饲料的利用率有一定的效果。粉类的EM菌就没有水制剂的使用上那么方便了。再说PSB光合细菌，PSB还是属于厌氧菌，也就是说还是水制剂才是最佳选择，PSB能在厌氧光照和耗氧黑暗两种不同条件下，以水中的有机物来作为自生繁殖的营养源。有一股臭臭的味道。PSB还能应用培养和强化轮虫和枝角类（也就是我们常说的浮游生物类），甚至还可以作为一些鱼类，虾蟹，贝类等生物育苗初期的是食物呢”。
“老师，说了那么多，到底选择哪一种好呢”？我故意的问道。
“没有最好，只有更好，哈哈”。（喵了个咪，大爷还套用广告词）
“那我们就只买贵的，不选对的”。（我也“反击”到）
“不能这样说，从理论上里说，以上几种菌类都有调整，净化水质的作用，要说谁好谁不好，不能这样分析，毕竟每种菌类虽然结果一样，都能达到你们的要求，但处理过程和要求环境就不一样了，从你们观赏鱼来说，谁适合才是最好的，综观而论，硝化菌是最适合你们经常使用的，毕竟你们观赏鱼缸，有过滤，有水流，有氧气，这是一个氧气非常丰富的环境，硝化菌是最适合生存在这样的一个环境下的，当然，并不能说EM，PSB就不能生存，虽然他们是厌氧菌类，他们也能生存，只不过这样的条件是最适合硝化菌的。反过来在经济水产类上我们反而EM 和PSB相对来说就用的比硝化菌频繁些”。
“哦，我懂了，我就建议大家使用硝化菌（粉制剂）为主吧”。（其实我一直就使用硝化菌，只不过一直是某品牌的水剂而已）。
“老师，刚才提到了开缸养水时NO2 NO3居高不下，反反复复的波动是什么原因呢，搞的大家十多天，甚至一个月都望缸兴叹，何时鱼能入缸啊”？
“对啊，刚才我不是说了2种方式的开缸不管是人为干预还是自然形成，在弊端方面都有一个共同点吗？你仔细回想一下，这2种方式我都提到了在建立过程还是会受到水体里其他分子（化学元素，其他细菌类）的影响这一点呢，其实这一点就是影响硝化细菌建立的最大屏障，为什么这么说，就你们观赏鱼来说，一般是用自来水作为养殖用水，虽然表面上看起来比自然界的水干净透彻，其实也是通过有效氯的化学药品使用杀菌等等措施来保证自来水的质量而已，虽然这些氯化类对人体危害不那么明显，但对菌类却是致命杀手，不管你是好菌还是坏菌，统统杀掉，就算你们放了什么水质安定剂或者你们说的爆气，但残留的氯化类药物还是可以硝化菌受到抑制，再说如果你们放的是品质不好的硝化菌，本来就在瓶里（袋里）死了一大半甚至更多，剩下的再进入鱼缸，受到药物的抑制，或者说再死一部分，剩下来的残兵败将要恢复元气当然需要时间，NO2 NO3居高不下那当然是很正常的，这是第一点，第二点，当硝化菌在恢复，活化，繁殖的过程中，其他菌类（好菌，坏菌）也同样在恢复繁殖了，你不要看着是一口新缸，以为只有硝化菌在里面，如果你的眼睛能变成显微镜，你就能看见有很多很多品种的菌类在活动了，当然这里面有好菌有坏菌，其实这是一个自然现象而已，不要以为我说的坏菌，就是对水有害的，对鱼有毒的，不见得，这个坏只是一个相对的坏，不是绝对的坏”。
“而这时候硝化菌怎么办呢，因为硝化菌必须要占绝对的主导地位（这也是一个自然现象而已，在自然界种，硝化菌始终是占主导地位），成为缸中的菌霸（菌霸是我自己想出来的名字，哈哈），它就必须和其他菌类开始展开争夺（争夺生存空间和生存物质），打个大家都明白的比方，把硝化菌比作好菌，其他菌比作坏菌，如果今天条件适合硝化菌，他们就有可能打的过其他菌，他们就可能繁殖多一点，NO2NO3就会降下来，反过来，明天的条件适合其他菌，硝化菌就败下阵来，受到了抑制，那么NO2 NO3就会升上去，NO2 NO3的上升又像硝化菌的战略物质补给一样，会是硝化菌又活跃起来，这样反反复复的打来打去，NO2 NO3时高时低也就不奇怪了，所以到最后NO2 NO3等彻底的稳定后，也就代表了硝化菌群的稳定，也就是你们常说的水稳定了，可以放鱼了，所以在建立以一个新缸时提供一个稳定的，对硝化菌快速成熟，有利于硝化菌的培养的环境是非常重要的，所以说好的开始时成功的一半嘛，后面再养殖过程中有些必要的我会提到，我先去上个厕所，稍等！
大爷上厕所，广告之后更精彩。
广告倒计时：5 4 3 2 1 ，大爷回来了，手里还拿了2包东西？
“接着说，其实要NO2 NO3降下来是非常快的，少则24小时最多的不超过48小时，这是在经济水产类养殖必须要做到的指标，不然全池死亡的话，养殖户们的损失那就大啦”。（24小时？48小时？那么神速？天神下凡在帮你们？我不信）
“老师，那你们是怎么做到的呢”？（这么快速的方法，不学那简直就可惜了）
“刚才不是说了，硝化菌和其他菌的争夺吗？这个简单，我们就不让其他菌生存下去，创造一个几乎无其他菌的环境让硝化菌以最快的速度建立起来，从而最快的达到水质的成熟，在放菌只前2~3小时，我们投放臭氧片（不知道大爷说的臭氧片是不是我们水质上臭氧机产出来的那种物质O3，但臭氧O3是气体而且是很不稳定的气态，不是固体，更别说是做成片剂了，更悲催的是我忘记问臭氧片的是什么东东了……555555………忙着听下文去了，反正估计应该是消毒杀菌类的东西吧，下次打电话去问清楚），2~3小时后（大爷并没有提为什么要过2~3小时，估计是等臭氧挥发了吧），按比例放入硝化菌种，24小时后检测，如果还没有降到安全值，再按昨天的比例放一次硝化菌种，再过24小时的话，一定会达标的。也就是说水里几乎无其他菌和硝化菌了竞争了，硝化菌们也安安心心的生长繁殖，很快完成硝化作用，并达到硝化平衡了。水质也就更快的达标了。
当然如果你放入的是劣质硝化菌，或者放了硝化菌再去添加抗生素或者化学杀菌剂，想很快的降低NO2，NO3那肯定不可能的，硝化菌很容易被抑制或者杀死的，除非换水或者消除水中的药物残留，再补充大量硝化菌，当然，时间也就拖得很久了，所以从我们经济水产的角度来讲，还是比较赞同放硝化菌的，第二种方式毕竟也要经历一个这样菌类斗争的过程，完全靠自然力量形成，虽然结果和第一种一样，但时间拖得更久，不划算啊，用你们现在年轻人的话来说就是‘时间就是金钱’呵呵”。
“哦，我明白了，原来24小时就把水质做到达标，前提是一个“无菌”的水质，一定比例和优质的硝化菌来迅速占领和控制住水体，其他菌类也就不能占主导地位了，不能够放药物之类的东西”。
“对，简单的讲就是这样的，补充一下，如果硝化菌很快就能把水中不利因素降到最底，适合水生动物的生存，那么可以说这种硝化菌是比较优良的，品质是信得过的，在保存方面，粉剂类的要保持干燥，防止受潮，水剂类的注意不要污染就行了”。
“那充氧器需要开着吗”？
“这个你应该知道吧，肯定要开着充氧器啊，毕竟硝化菌是好氧菌啊，生理活动都是需要大量氧气的，不开着也是不行的，建立不了那么快的”。
“哈，这个我知道，我只是确定一下，刚才没听你说要开氧气泵”。
“我说了的啊，你要么没专心听，要么没听清楚，来喝茶，喝口茶继续聊”。
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