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老人食谱3

 欣然书斋 2013-02-18
  • 茴香水饺  点击:9334
    工艺:煮    口味:清香味
    特色:此饺为大众食品,饺子皮爽滑,口味清淡鲜香。
    主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)350克,茴香250克
  • 羊肾粥(一)  点击:1434
    工艺:煮    口味:咸鲜味
    主料:羊腰子300克,粳米60克
    功效: 可在晨起或晚睡前食用,对年老体弱、经脉失调而致的腰痛酸楚等症的患者有益。
  • 甜三样  点击:8970
    工艺:焦溜    口味:酸甜味
    特色:色泽艳丽,香甜馥郁,营养可口。
    主料:鸡蛋300克,枣(干)180克,山药150克
    辅料:梅子10克,金糕10克,
  • 淡菜皮蛋粥  点击:5493
    工艺:煮    口味:咸鲜味
    主料:粳米100克
    功效: 1. 本品具有补虚、除烦热、降虚火之功效; 2. 适用于中老年高血压患者食用。
  • 冻兔糕  点击:2550
    工艺:冻    口味:五香味
    特色:色美晶莹,质嫩鲜香。
    主料:兔肉1000克
    辅料:胡萝卜200克,琼脂30克,
  • 冰花燕窝汤  点击:13252
    工艺:蒸    口味:甜味
    特色:燕窝瓢浮,入口滑嫩。
    主料:燕窝50克
  • 五元鹑蛋  点击:2561
    工艺:蒸    口味:甜味
    主料:鹌鹑蛋400克,桂圆50克,莲子50克,荔枝300克,黑枣(无核)5克,枸杞子6克
    功效: 1. 开胃益脾,养心安神。 2. 适用于心血不足心悸失眠、健忘;脾虚之饮食减少、泄泻等症。 3. 紧张比赛或考试前食用,可稳定情绪;中老年人常食,可防老抗衰。
  • 乌鸡冬虫夏草汤  点击:5742
    工艺:煮    口味:原本味
    主料:鸡肉100克
    功效: 本方具有滋肺健脾、益肾之功效。适用于老年人肺结核潮热不退、身体消瘦等。
  • 龙井鸡片汤  点击:1259
    工艺:煮    口味:咸鲜味
    主料:鸡胸脯肉150克
    功效: 1. 现代科学研究证明,绿茶内含有大量的维生素C,可增强以及活力,恢复视力; 2. 此外,还有文献报道,龙井茶可促使血管壁加强,对于防止高血压症有很大的好处; 3. 龙井鸡片汤,以鸡脯肉为,益气补虚,配以龙井茶叶、豌豆苗等,更助其益
  • 鹌鹑山药粥  点击:2427
    工艺:煮    口味:咸鲜味
    主料:粳米100克,鹌鹑肉300克
    辅料:山药50克,
  • 鸡肉鹿筋  点击:1874
    工艺:炒    口味:咸鲜味
    主料:鸡肉150克
    功效: 1. 补血益精,强筋壮骨; 2. 适用于血虎和精气亏虚所致之筋骨萎弱、四肢无力、风湿痹痛等症。
  • 鸡肉冬菇蒸饺  点击:3174
    工艺:包裹蒸    口味:清香味
    主料:小麦面粉300克,鸡肉400克,香菇(鲜)200克
    辅料:大葱20克,
  • 鸡米烩腰丁  点击:3037
    工艺:烩    口味:咸鲜味
    特色:卤色淡红,半汤半羹,鸡米洁白滑嫩,腰丁脆嫩无腥。
    主料:鸡胸脯肉200克,猪腰子150克
    辅料:青豆50克,鸡蛋清30克,
  • 青豆虾仁包  点击:2973
    工艺:蒸    口味:原本味
    主料:虾仁150克,豌豆300克,小麦面粉450克
  • 银鱼饺  点击:3939
    工艺:煮    口味:原本味
    特色:银鱼细嫩,韭黄飘香,实实在在的幸福美味!
    主料:猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克
  • 豆芽豆腐汤  点击:6877
    工艺:白烧    口味:咸鲜味
    主料:豆腐(北)200克,黄豆芽250克,腌雪里蕻100克
    功效: 1. 此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成; 2. 此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物,并含有丰富的氨基酸和维生素C,被称为高蛋白、低脂脉的保健食品。 3.常可作为冠心病、高血压、高血脂的保健菜谱。
  • 蛋清羹  点击:17894
    工艺:其他    口味:甜味
    主料:鸡蛋清100克
    功效: 1. 蛋清羹具有清热解毒的作用。主治鼻衄。 2. 鸡蛋清甘寒,能清热解毒。 3. 白糖甘凉,能清热润肺消炎。 4. 两种配伍能清热凉血。 5. 此羹还宜于老年人冬季饮用。
  • 蘑菇黄芪鸡汤  点击:7289
    工艺:原炖    口味:原本味
    主料:母鸡1500克
    功效: 1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为,配以蘑菇、黄芪; 2. 汤也淡黄,味道鲜美; 3. 黄芪补益脾肺之气,更助母鸡滋养补虚之力,佐以蘑菇补中兼清; 4. 三物配合恰当,共奏益气补虚、滋养健身之效; 5. 为冬令补品之一; 6. 尤其适用于气
  • 薄皮虾饺[图]  点击:4571
    工艺:蒸    口味:咸鲜味
    特色:晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.
    主料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克,虾仁100克
    功效: 油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质.
  • 葱香菱角[图]  点击:9243
    工艺:清蒸    口味:原本味
    特色:甜嫩爽口
    主料:菱角250克

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