红柳枝烤羊肉

 

 

 

    曾经到乌鲁木齐旅行时，尝试了许多当地街头小摊上的羊肉串，觉得味道非常赞，当时我还以为那就是全中国最好吃的羊肉串，并以此在朋友们的面前吹嘘了许久。直到不久前的一次偶然机会，我到南疆转了一圈，在阿克苏的阿瓦提县意外地品尝到了传统的红柳枝烤羊肉串，立刻大呼过瘾，并感慨这才是正宗的原汁原味的新疆烤羊肉。当时我有种强烈的感觉，就是以前吃过的那些烤羊肉都算是白吃了，而这种感觉估计只有真正体验过才能领略得到。

 

 

在阿瓦提多浪部落就餐时，当穿着维吾尔族服饰的小姑娘端上一盘刚烤出来的羊肉串，我倒是没太多惊喜，因为烤羊肉在新疆实在是太常见了，连日来，我已经尝试了不少。咋看之下，眼前的这盘烤羊肉串除了块头大，说不出有什么特别。而在一旁的小姑娘一个劲地劝我，赶紧趁热尝试一下。我拿起一串，轻轻地咬了一口，这一咬不得了了，只感觉一股浓郁的香气在口腔内流动，焦脆的羊肉外皮，里面却是饱满新鲜的肉质，这一咬我就停不了口，连续吃了好几串。后来和烤羊肉的师傅请教了下，才知道其中的奥秘。