舌尖上的美食--桂花米酒小汤圆

桂花米酒小汤圆

 

难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
水磨糯米粉100克	温水（和面用）120克
干桂花
辅料
冰糖适量	清水适量

做法步骤

1. 糯米粉放入容器中，倒入温水

2. 边倒边用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

3. 锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4）和冰糖，煮一分钟。

4. 放入干桂花再煮一分钟即可。

小贴士

1、干桂花也可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。
2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的时候应该等放温了再加，以免破坏了桂花蜜的营养。