实施流水式生产工艺的技术要点

第三节 实施流水式生产工艺的技术要点

一、组织投产

1. 猪群的选择：要求猪种良种化，具有产仔多、生长快、省饲料，适应性强等特点。配种时，母猪的日龄、体重要尽量一致。如果猪种的生产性能差异很大或体型大小不一，采用流水式生产工艺必然浪费劳力和饲料，栏舍不能充分利用或不适用（如怀孕母猪的限位栏和分娩母猪的产栏）。
2. 同一生产线的猪群应来自同一来源，若从来源不同来组织猪群，由于微生物体系不同，在密集饲养的条件下，往往容易发病。
3. 封闭式猪舍的猪群应尽量来自封闭饲养的种猪群；若把猪从封闭式限位栏改放在开放式带运动场的栏舍中饲养，繁殖性能会有所提高。
4. 在可能短的时间内（不能超过３个月）组织猪群６00－６50头进入同一生产线内。否则难以实现按周安排的流水式生产。

二、组织配种

1. 必须有足够的母猪发情并及时配上种，通常让公母猪同栏或能相互观望的对面栏，以刺激发情。对经产母猪实行分批断奶、同期发情、同期配种，才能达到“全进全出”的要求。
2. 做好发情鉴定和重发情鉴定，在配种后３周注意观察母猪有无重新发情，３0天后进行超声波妊娠诊断。
3. 如后备母猪投产后(指进入配种怀孕猪舍)四周仍不发情,则作为商品猪出售.
4. 在组织配种时把母猪分为三类:先配断奶母猪,再配后备母猪,最后才配棘手母猪(即重发情母猪)。
5. 根据一些饲养瘦肉型猪场的经验，要保证每周产仔20窝，就要每周配种25头。因为通常有８％的母猪（即２头）配不上种，予３周后重新发情，有８％的母猪中途停止妊娠；４％的母猪（１头）分娩失败，出现流产或死胎。

一般哺乳四周断奶，断奶后一周内有80%的母猪发情(16头)；１0%的母猪在两周内才发情(2头);三周前配种的母猪有8%重发情,要在此时配种;还有六周前配种的母猪,有8%出现停止妊娠重新发情.因此,每周要补充三头后备母猪参加配种。每周配种头数如下所列:

断奶后一周内发情占80%，16头。

断奶后二周内发情占10%，2头。

三周前配种的有8%重发情, ２ 头。

六周前配种的有8%停止妊娠重发情，即２ 头。后备母猪每周补充３ 头以上，合计每周配种２5头,500头母猪的生产线,更新率为33%,即一年要补充165头后备母猪配种才能保证有足够的发情母猪,即每周有3头后备母猪配种才能实现每周产仔20窝。通常每月组织一次种猪更新，由种猪生产线提供。

三、要有温暖干燥的产房和育仔舍

采用流水式生产工艺，由于每周都有仔猪出生，如果产房保温性能差，后果是严重的。因此，小猪栖息的地方温度为：初生至３日龄为32－30℃,4 日龄至1周为30－28℃,2—4周为28--26℃。早期断奶的仔猪采食量少，直肠温暖较低，如果没有温暖的环境，其体热就会过度散发，若仔猪受冷，就会出现腹泻，若猪栏潮湿，就会危害仔猪的健康，育仔舍的温暖最好不低于20℃。

四、按周安排猪场日常的饲养管理工作

为了配合“全进全出”的生产工艺流程，必须制订合理的养猪生产操作规程。众所周知，养猪生产管理的工作程序包括两个部分，即日常工作和每周工作。日常工作是指为了照料猪群的基本要求而必须每日完成的工作，主要包括喂料、供水、清洁、配种、接产、观察猪只等；而每周工作则是指那些为了保证在适当时候把猪移进栏舍、此舍必须是清洁干净的，为此，所需完成的工作，主要包括猪群的移动，栏舍的冲洗、消毒以及设备的维护和保养等。如果不订出严格的按周安排的日程，工作就会混乱。

1. 同一幢猪舍中，工作按每周的日程进行。如保育生长猪的饲养员星期一要冲洗消毒生长舍的猪栏，星期二才能根据猪 的体重大小、性别和品种将保育舍的猪转移到生长舍。如此安排工作，才能有条不紊。
2. 不同猪舍的饲养员在同一天要相互配合做好同一工作。例如配种怀孕猪舍要星期五将临产前一周的母猪冲洗消毒后移入分娩舍等候产仔。分娩舍的饲养员在星期五的工作就是为进入分娩舍的临产母猪进行清洗消毒。两个猪舍的饲养员相互配合才能做好工作。
3. 做好轮休日前的工作。又如休假日（周六、日）前如果对通风、保暖、供水、供料等机电设备不进行检查，轮休日就可能出现故障。
4. 做好一周的计划工作。休假日结束以后，最忙的是星期一，要求清点上周饲料塔内剩下多少饲料，制定饲料和其他药物等需要计划，并且要完成上周配种、产仔、增重、耗料和发病等资料分析报表，以便采取相应措施。
5. 预防注射、驱虫、更换脚盆消毒液等工作定出在一周中何日进行，则有利于场的领导及技术人员检查和配合。

由此可见，生产工艺流程是科学的，严格的、一环扣一环的。集约化养猪工厂必须严格执行按周安排的        工作日程，才能保证生产正常进行。

五、利用记录系统来管理生产

流水式生产,猪只从一个栏舍转移到另一个栏舍.例如:母猪临产前从配种怀孕舍转入分娩舍产仔、哺乳；断奶后又由分娩舍转回配种怀孕猪舍。而且种猪头数很多，如何管理是一个大问题。

猪群的转移，记录资料也随之转移，而其中主要是母猪的配种记录和产仔记录。

（１）配种记录：在配种怀孕猪舍设有每周配种记录表。内容：母猪号、配种日期、与配种公猪号、母猪种类、预产日期、复配日期、妊娠检查、妊娠目测（阳性或阴性）、死亡、流产、淘汰、出售、分娩日期、怀孕时间等项。每个组一张表。深圳市万丰猪场一组定编是25头母猪，表有38栏，可填38头母猪的配种情况。

配种后三周观察母猪是否发情,30天后用超声波怀孕诊断仪诊断。把一条生产线各组母猪配种情况进行汇总,列如表6-8。

母猪怀孕期114天，共16周。怀孕112天进入产房，从上表中可以看出生产线中有多少头母猪配种，多少头怀孕，第几周有多少头母猪产仔。

当母猪由怀孕舍转入分娩舍时，填写配种卡随母猪交到分娩舍。配种卡主要内容包括：猪舍号、母猪号、组别、配种日期、与配公猪号、怀孕检查（阳性或阴性）。进入分娩舍后则填写：分娩日期、离奶日期。断奶后，此卡再随母猪交到配种怀孕舍。

（２）产房记录：在产房填写分娩情况日报表。内容包括：产房号、猪栏号、分娩日期、出生成活数、出生死亡数（包括木乃衣、死胎、生后即死）、仔猪生后状态、仔猪断奶时的转移数（转入保育舍）和转移后的组别。

此外，还要填写仔猪死亡原因登记表，以此掌握全场生产情况。表6-8

广三保养猪公司深圳市万丰猪场在数据、档案、资料管理上均应用电脑进行加工和分析。由生产线提供每头母猪生产情况的原始资料，通过电脑对各条生产线不同母猪分别进行统计、分析，还可以纵、横比较各头母猪生产性能的高低。每周新增加或减少的猪数目（包括活产仔数、死亡数、淘汰数、移入移出头数等）输入电脑后电脑便可自动计算出目前的存栏情况，列表也由电脑完成。这样，可大大地减少了管理人员烦锁的计算过程及可能的运算错误，还能随时了解各栏舍的密度和猪的流动财政部。各生产线、各 品种的配种、分娩、仔猪编号、选苗情况等资料输入电脑，就能做到有计划的选 种选配。核心群留作种用的公猪和后备母猪都经过性能测定，测定的原始资料输入电脑，由电脑计算出每头猪 的平均日增重、料肉比，平均背膘厚，达到95公斤的日龄以及同品种、同性别的同期平均值 ，再计算出综合指数，给选种提供了可靠的依据，并可随时查询或打印结果，准确无误地提供其系谱记录。

仑库库存管理也实现电脑化，按入库和出库物品的数量、规格、日期、厂家等资料输入电脑，然后由电脑将资料分类累计、列表。这样，可以用电脑的高速度、高准确性进行查询，了解仑库目前各物品的储存量、商品价格及单位成本。从而有利于计划使用及做好购买计划。此外，电脑还可以知道目前所购物品的平均价格。

利用电脑进行记帐，对所输入的经济业务进行自动地综合处理，并提供一系列规范化的会计报表、经济活动分析报告及成本分析报告以及提供银行存款和现金的变动情况。

饲料配方分析、工资管理、从事管理、水电消耗记录、各种试验报告、调查报告的统计学分析也应用电脑进行规范化管理和保存资料，对提高生产技术水平、管理水平、节约开支、降低成本，提高经济效益等都起着巨大的作用。

六、实行经济责任制

在猪场内部实行经济责任制多采用联产计酬办法。联产计酬方案中包括配种舍、妊娠猪舍、分娩舍、保育舍和育肥猪舍的联产计酬方案。内容有：定员、定任务、定饲料消耗（每天耗料多少，每一生产周期多少或每年多少）、定工具及水电消耗、定医药费用和联产计酬方案等项。

如广东省某畜牧场配种舍定员２人任务要求：包配种和成年公猪及待配母猪的饲养管理。全年配种任务为1000胎，经产母猪每胎产仔9头以上，初产母猪产仔８头以上，确保全年产仔数9000头，力争达到10000头。计酬办法：每产一胎付酬３元（胎产仔猪４头以下，不入胎数统计），每产１头仔猪（包括白胎）付酬0.375元。受胎率超高，产仔数越多，则配种员的收入超高。按此计算，如配上1000胎，则年收入为3000元，如产仔9000头，则年收入3375元，两项合计每人全年收入6375元。

分娩舍：每幢定员２人，管理分娩栏46个。任务要求：产栏每年周转8.3次，总分娩胎数333.3胎，每胎占用产栏时间42天，（产前７天入栏，哺乳28天，断奶仔猪留栏７天）。全年提供断奶仔猪2833头（333.3窝，每窝8.5头）仔猪每头增重12斤，总重33996市斤，育成率95%。

计酬办法：（１）每提供１头断奶仔猪付0.94 元,仔猪每增重1市斤付0.12元;(2)饲料及工具节余部分分别奖20—50%兑付给个人。

分娩舍饲养员如能完成全年2833头断奶仔猪任务。则可获得2663.02元;如果全部仔猪增重达到33996市斤，则可获得4079.52元,两项合计收入6742.54元.

实行联产计酬办法，使得每个生产工序都要尽力完成任务，否则必然影响下一工序的生产，造成栏舍空置，就无法实现流水式的生产，可见，管理办法亦是保证流水式生产工艺流程的一项重要措施。

实行按猪舍的生产实绩来计算报酬，虽然提高饲养员责任心，努力把工作做好。但是，流水式的生产工艺要求饲养员相互协作，共同配合，这样联产计酬的办法有时就难免与大生产方式发生矛盾。

近年来在工厂化猪场中又出现一种新的生产责任制，即按生产线承包的办法。广东省东莞市食品公司大岭山种猪场（年产五万头猪）的做法是：两头定价，即按饲料的数量和质量定出供应价格，由场部饲料厂供应，而产品（猪种或肉猪）也按定价由场部收购，实行按产值提工资，超利润提奖金，每条生产线由两人承包，一主一次，承包人采用公开招标，场内外的职工和社会人员都可以参加投标，经资格审查，才把生产线交与承包人管理，实行抵押金，主要承包人多交，这样估可以加强承包人的责任和防止短期行为造成生产上的损失。

按生产线承包是工厂化猪场生产责任制的形式，它必须在种猪性能稳定，饲料供应稳定、市场产品收购价格稳定的条件下才能实施。而且承包人必须有丰富的养猪生产经验，否则难以实行。公开招标、抵押承包后，场部领导主要抓生产计划、饲料供应计划、防疫措施、产品销售、种猪选育和饲养方法的研究等工作，有利于促进生产向更高一层发展。