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第四节 工厂化养猪场建筑及设备
猪种、饲料和环境是构成工厂化养猪的三大支柱，使养猪走向现代化的生产。改善养猪的环境，科学地规划猪场和建筑猪舍提高生产力和预防疾病的有效措施。建立适宜的养猪环境和设备，可以提高仔猪的成活率；提高肉猪的出栏率，是确保工厂化养猪生产计划实现的前提。
一 猪场场址的选择
猪场场址选择是建场的首要问题。猪场场址选择与舍内环境有密切的关系。从提高养猪的生产力和保护环境出发，场址选择应考虑以下几个问题：
1、农牧渔果结合
猪场对外环境的污染是很严重的。一个万头猪场每天排出的粪便约20吨，日排污水100-50m3,还有有害气体和污水等，对环境的污染日益受到社会的关注，因此应用考虑生态平衡问题。猪场的周围应有足够的农田、鱼塘、果园等地区，以便粪便的合理利用，而粮食、作物及其副产品又是猪饲料的来源，农牧渔果结合有利于节省运输费用，防止环境污染，提高经济效益
广东省四会市下布联营畜牧厂市区较远，周围是果园及农田，猪粪供给本场果园和鱼塘和当地农田作肥料，粪肥还进行沼气发酵，产生沼气用作燃料和发电，建场20年四周空气清新，并无环境污染，该场存栏猪2000多头，沼液受益的水田750亩，果园770亩，鱼塘1100亩，猪、粮、果、鱼皆丰收，选址是合适的。
值得注意的是今后新建的大型猪场，应该上报，纳入城镇建设规划，以便统筹安排猪场附近未来的发展，避免可能出现的对外界污染或因城镇、交通的发展对猪场构成影响。
2、防疫卫生
猪场应该远离主干公路、铁路等交通要道。这样有利于防疫卫生，减少疾病感染机会，减少汽车、火车等废气、噪音、灰尘对猪的侵扰，工厂化猪场离交通要道最好在三公里以上。
为减少疫病的传播工厂化养猪场应离居民区、旅游区及畜牧兽医单位、屠宰场三公里以上。
猪场不宜设在过去发生过疫病的场址上，以免病原菌的再侵入，特别是过去猪场多是泥土，病原菌进入泥土后，很难彻底消毒和根治。
为控制污染程度，工厂化猪场规模一般不宜超过存栏量20000头。
3、地理位置
猪场场址应该选择在地势高、开阔、背风、向阳的地方，以便生产区有个良好的环境。地势高的好处是干燥，排水良好，易使猪舍保持环境卫生。所谓开阔，就是前方不要有山或高大的建设物阻挡风源。最好是前方能有东南风的风口，后面有风的去路。开阔带来的有利条件是通风条件好。一般猪舍的湿度都较大，通风好可加速舍内外的空气对流，有利于将湿空气带，不致使舍内湿度大。猪舍也不宜选择在山谷、山坳处或热辐射大的地方，因为这些地方不通风，易使舍内潮湿和夏季室温偏高。
背风是指在自然环境下，冬季能避免北风或者尽可能减少北风的侵袭。避免冷风对猪的危害。
向阳的目的是使猪舍保持干燥，冬季时尽量用太阳热量采暖，减少能源消耗。
4、用水
猪场往往要使用大量的水。一个年产万头猪的生产线，每天猪的饮水和冲洗猪舍用水约250立方米，因此，必须有一个可靠卫生的水源。一般不从河流中抽水供应，以免工业废水、生活废水或屠宰场污水感染，危害猪的健康。
规模较大的猪场往往使用地下水。建场前对饮用水要经过卫生检验，合格后，才能给猪饮用，以防含有某些物质毒素，引起地方性疫病。
若需要开井取水时，水井应设在猪场的最高地势处，避免猪舍、宿舍等污水对水源的污染。
5、风向
不同的地区的主风向不同，猪场布局应根据当地的主风向而定，我国大部分地区夏季主风向是东南风，各地具体风向可从当地气象台查得。
为了减少有害气体对居民的侵害，猪场应位于居民区的下风方向。北方建猪舍还要注意防风保暖。
6、交通运输
由于猪场远离城镇，造成饲料等物质运输不便和职工与外界交往不便，因此，应有公路或水路供需物品运送方便，如猪场有专用通道连接交通要道，这样就会更好
7、能源
猪场需要供电充足。大型猪场，有较多机电设备，没有足够的电力，全给生产带来很大的影响，广三保养猪公司引进美国的一条年产万头生产线每天用电为900—1000度（包括抽水）。封闭式猪舍不但用电量多，而且不能中断供电，深圳市光明合营猪场每生产100公斤瘦肉型猪耗电28.8度，按每度电0.70元计，每头猪耗电量20.22元。我国自行设计的工厂化猪场，一条年产万头生产线每日的用电量根据气候条件，保温方式的不同约为300—500度。
二 猪场布局
在场址考虑好后，下一步就是考虑总体布局。
（一）总体布局
一个完整的工厂化猪场在布局上应该包括三个区。
- 生产区
生产区包括各种猪舍、更衣洗澡消毒室、消毒池、药房、隔离猪舍、兽医室、出猪台、称猪台和粪便处理区。生产区是全场的中心，该区应安排在生活区的下风向。种猪舍位于上风向，肥育舍位于下风向。育肥舍设在场的一端，有独立的出猪门和出猪通道，出猪通道和出猪台连接，以便装猪出场。
- 生产辅助区
包括饲料厂、仓库、办公室、水塔、水泵房、淋浴消毒室、机修车间等。
- 生活区
包括职工宿舍、饭堂、汽车库、文化娱乐室、运动场、。考虑到职工的工作和生活环境不受恶臭污染，生活区应设在生产区上风向，以距离生产区300M为宜。
为了防疫卫生，生产区要独立、封闭。饲料厂与饲料仓库可与生产区相连，以便饲料运输。
现以广东省三保养猪公司深圳市万丰猪场平面布局为例说明三个区的具体划分。见下图画
（二）生产区布局
- 猪舍的排列
生产区猪舍的排列应根据生产流程、方便饲养管理、方便出猪和减少污染等外来原则来布局。
广三保养猪公司位于广州市石牌的种猪场共三幢万头猪生产线，每套的规模是母猪500头，共六幢宿舍，即繁殖舍、分娩舍、保育舍、育成舍和2幢育肥舍。前三幢舍是封闭式，后三幢是半封闭式（见图）。各舍的排列是根据生产流程顺序配置在山坡上。猪每次迁居转群都是下坡，通过中央通道，便于赶猪。
- 育肥舍位置排列
育肥舍应设在低处，因为育肥舍的排粪量比其它猪舍的量大，安排在低处，且接近粪尿分离器较为合理，让粪量少的舍设在高处，粪量多的舍设在低处，有利于整个粪道排便通畅。
- 猪舍的通风
因为六幢猪舍排列成一直线，后面的猪舍都会受到前面的猪舍排出来的污浊空气的影响。前三幢半开敞式猪舍上半墙是敞开的，受外界影响较大，而三幢封闭式猪舍是封闭式的，受外界影响较小。所以把三幢半敞开式的猪舍配置在、南面的前方，即上风向，而把封闭式猪舍配置在后方，山坡的高处。这样可以减少污浊空气对敞开式猪舍的影响。
- 防疫卫生
育肥猪设在距离猪出口最低处，即方便出猪又可以减少外界环境影响，有利于防疫卫生。
这种按猪生产阶段顺序的排列有利于生产管理，有利于通风排污和防疫卫生，是一种较合理的生产布局。（见下图）
三 猪舍的型式
其型式分为全敞开式，半敞开式和封闭式三种
- 全敞开式
全敞开式的猪舍，实际上是个棚，由支柱和屋顶组成，地面间隔成猪栏，这种棚结构简单，四周通风，受自然气候支配，与舍外同冷热。以专业户多见。
- 半敞开式
这种猪舍上有屋顶下有围墙。围墙东西两边山墙是完整的，一直到屋顶，南北两面多为半截墙，或南侧半截墙（约1M），上方为通风口。通风口防寒有两个处理方案：装玻璃窗，或装铁丝网，挂防风帘，后者多见于南方，而北方地区多装窗或覆盖塑料布。北侧的墙是完整的。
为了解决开方式猪舍冬季保温差的问题，在我国北方地区多推广猪舍天部位覆盖单层或双层塑料棚顶的做法。单层单层塑料棚比无塑料布覆盖的开放式猪舍平均温度高13.50C
- 封闭式
封闭式猪舍不设窗户，门扉平时紧闭，附有一套自动控制舍内小气候条件的机械通风系统和供暖、降温设施，是能够提供良好环境的猪舍，可以保证终年均衡生产的设施和提高生产率。
四 工厂化养猪的设备
猪在繁殖、生长的不同时期，对环境条件有不同的要求。工厂化养猪就是利用现代科学技术，给它创造良好的繁殖和生长条件，为此，就必须建筑适用的猪舍和有成套的机电设备，如各种限位饲养栏、漏缝地板，供水设备，饲料加工、贮存、输送及喂养设备，温度及空气调节设备，粪便处理设备、检测器械及运送工具等到等等。这些设备 的合理性和配套性对猪场的生产管理和经济效益有很大的影响。
- 猪栏
工厂化养猪的猪栏分为公猪栏，配种栏，怀孕栏、分娩栏、保育栏、生长栏和育成栏等。
猪舍内猪栏的结构形式、尺寸大小和所构成的环境应能满足下列条件。
- 为该阶段猪只生活需要和饲养要求提供适当的空间和环境；
- 便于饲养人员操作及减少日常的工作量；
- 尽可能使饲养管理人员有良好的工作环境。
- 公猪栏和配种栏
配种工作是养猪生产中很重要的一环，只有提高繁殖率，才能取得好的经济效益。工厂化猪场多采用每周分娩日程安排，即每周都有固定数目的一组猪配种和分娩，并按“全进全出”要求来充分利用猪栏。因此，配种工作的设计必须配合实现这一要求。如 果配种工作安排不合理，或者管理工作计划不周，都会使整个生产流程打乱，无法保持平衡生产。例如，一个年生产1000头肉猪的自繁自养生产线，母猪约500头计划每周有25头母猪配上种，如果一周配种头数超过25头，等到这一组母猪要分娩时就会发生分娩栏不足；如果配种头数少于25头，到分娩时就会空出许多栏架而无法利用，致使猪栏的利用率降低，实际成本增加，经济上造成损失，因此，工厂化养猪场除了留出出猪后，栏舍清洗消毒的时间外，务必使用权猪栏的利用率达100%，饲养管理人员必须认真安排猪八戒只的配种、繁殖和生产管理，以期获得理想的受胎率、产仔数、成活率和出栏率，使用权猪栏得到充分的利用。
目前主要采取以下几种措施：
第一种配置方式：待配母猪栏（面积约4-6M2/栏）与公猪栏紧密配置，3-4个母猪栏对应一个公猪栏，不设专用配种栏，公猪栏同样也是配种栏。（见下图）断奶后待配的母猪则养在单体饲养栏。公猪栏在母猪栏后方，每个公猪栏放养一只公猪，这便于公协助查出发情的母猪。当配种时，可将母猪栏的母猪放出让其进入公猪栏进行配种，配种完成 后，可将母猪赶回原来的母猪栏内，这种配种的优点 是不会错过配种适期，而且方便管理，能提高劳动生产率。
第二种配置方式：待配母猪栏与公猪隔通道相对配置，不设专用配种栏，公猪栏同样也是配种栏，配种时把母猪赶至公猪栏内配种。公母猪虽然不能直接接触，但如采用铁枝围栏，有利于发情鉴别。（见下图）
上述两种配种栏同时又是公猪栏，配种时中要移动母猪八戒，从而简化了操作，而且公母接近也有利于母猪发情和发情鉴别。
- 母猪栏
在工厂化养猪中，生产母猪一般采用个体限位栏饲养，即每一母猪栏放一母猪，其优点是：
（1）.猪栏占地面积小，可减少猪舍建筑面积；
（2）.便于母猪发情和及时进行配种；
（3）.方便操作，提高管理水平；
（4）.避免相互干扰，减少流产。
其缺点是：
- 由于建筑使用金属结构，增加了投资成本；
- 由于母猪限位，运动量小，有可能延迟性成熟期和初配年龄，降低小母猪的受胎率，及缩短母猪利用年限；
- 易引起猪腿部和蹄部的疾病；
- 需要有周密的计划和细致管理工作的配合；
- 公娩栏
工厂化养猪原则上都将公娩栏安排在分娩舍内，有利于做好接生工作，减少劳动力。
分娩栏的结构及环境设计应满足如下要求：
- 温度，母（15-180C），出生后几天的小猪（30-320C）哺乳小猪要另外提供加温设备；
- 保护小猪，应有保护架和防压杆等，还应提供一个与母猪分开的舒适温暖地带，当小猪不吮奶时可使小猪到此活动；
- 良好的卫生条件；
- 便于管理；
4.保育栏
此时正是生长非常迅速的时期，这个时期对疾病的抵抗力还是比较弱的，因此必须提供一个适合的生长环境，即清洁、干燥、温暖的，没有疾风侵入，空气清新的环境。
常见的为金属漏缝地板的保育栏。相邻两栏在间隔栏栅处设一双面自动食箱，每栏安装２个饮水器。地下为漏缝地板，易于粪尿下落粪沟。有利于舍内清洁干燥，但这种保育栏造价高，不过效果还不错。另外由于漏缝地板的透气，冬天要适当加保温设备。
5.生长栏与育成栏
它们的区别在于面貌一新积大小上，其结构相似。有两种形式：
- 采用全铁枝栏栅和水泥漏缝地板条的育成栏，清洁卫生、通风性好，大大节省饲养管理工人，适用于集约化程度高的在猪场，只是投资大些。
- 另一种是不设漏缝地板，靠人工清扫猪粪和冲洗猪栏地面，污水流出排水沟。
(二)漏缝地板 采用漏缝地板是为了达到以下目的：
- 易于清除猪的粪尿，减少清扫的人工；
- 易于冲洗，便于保持栏内的清洁卫生；
- 易于保持干燥特别有利于仔猪的生长；
其样式有主要有：
- 水泥漏缝地板：表面应紧密光滑，无蜂窝状疏松，否则表面会有积污而影响栏内清洁卫生，水泥漏缝地板内应有钢筋网，以防受破坏。
- 金属漏缝地板：由金属条排列焊接而成（或用金属编织而成）适用
- 于分娩栏和小猪保育栏。其缺点是成本较高，优点 是不打滑、栏内清洁、干净。
- 金属冲网漏缝地板：适用于小猪保育栏
- 生铁漏缝地板：经处理后表面光滑、均匀无边，铺设平稳，不会伤猪。
- 塑料漏缝地板：由工程塑料模压而成，有利于保暧。
- 陶质漏缝地板：具有一定的吸水性，冲洗后不会在表面形成小水滴，还具有防水功能，适用于小猪保育栏
- 橡胶或塑料漏缝地板：多用于配种栏和公猪栏，不会打滑。
- 粪尿沟：距漏缝地板约80CM,经常保持3-5CM的水深。
（三）供水系统
主要包括猪饮用水和清洁冲洗用水的供应，都同一管路，应用最广泛的是自动饮水系统（包括饮水管道、过滤器、减压阀和自动饮水器等）。其优点是``：
- 可以随时供给新鲜干净水，减少疾病传播；
- 节约用水节省开支；
- 避免饮水溅洒，保持栏舍干燥。
可分为鸭嘴式、乳头式、吸吮式和杯式四种：（在此插入图片）
- 鸭嘴式猪用自动饮水器：封闭性好不会浪费水资源。
- 乳头式猪用自动饮水器：封闭性差，水流过急，猪喝水困难，浪费用水，弄湿猪栏。
- 吸吮式猪用自动饮水器：
- 哺乳期小猪能很快习惯
- 减少猪的玩水现象
- 饲料和其它脏物不易进入，适于哺乳猪使用。
- 杯式猪用自动饮水器：能节约用水。
- 饲料贮存，输送及喂养设备
工厂化猪场的饲料贮存，输送及喂养，不仅花费劳动力多而且对饲料利用率及清洁卫生都有很大影响。最好的方法是饲料加工厂加工好的饲料专用运输车将饲料先送入贮存塔，再通过螺旋或其它输送器将饲料直接输送到食槽或自动食箱。其优点是：
- 饲料始终保持新鲜；
- 节约饲料包装和装卸费用；
- 减少饲料在装卸过程中的损耗；
- 减少污染和盗食；
- 自动化、机械化程度高，节省大量劳动力
饲料贮存，输送及喂养设备主要有饲料塔、输送机、加料车、食槽和自动食箱等。
- 饲料塔：饲料塔多用2.5-3毫米镀锌的钢板压型组装而成的
- 输送机：主要用来将饲料从猪舍外的饲料塔输送到猪舍内，然后分送到饮料车、食槽或自动食箱内。类型有：卧式搅龙输送机、链式输送机和螺旋弹簧式输送机。
- 加料车：主要用于定量饲养的配种栏、怀孕栏和分娩栏，即将饲料从饲料塔出口送至食槽，其有两种形式，手推式机动和手推人力式加料。
- 食槽：常用的有
①水泥食槽：主要用于配种栏和分娩栏，优点是坚固耐用，造价低，同时还要当作饮水槽，缺点是卫生条件差。
②金属食槽：主要用于怀孕栏和分娩栏，便于同时加料，又便于清洁，使用非常方便。
- 自动食箱：优点
①自动限制落料，吃多少落多少，不会浪费饲料干净卫生；
②自由采食，不会打斗，有利于生长发育；
③便于与饲料管相通，分配器连接，实现自动养料，节约劳动力便于管理。
- 供热保温设备：主要是针对小猪而设计的。主要用于分娩栏和保育栏。
- 红外线灯：最常用的一种，设备简单，安装方便，通过灯的高度来控制温度，但电能损耗大，而且寿命不长。
- 吊挂式红外线加热器：其使用方法与红外线相同，但费用高。
- 电热保温板：优点是在湿水情况下不影响安全，外型尺寸多为1000×450×30(mm),功率为100W，板面温度为260C-320C,分为调温型和非调温型。
- 加热地板：用于分娩栏和和保育栏，以达到供温保暖的目的。
- 电热风器：它吊挂在猪栏上热风出口对着要加温的区域
- 挡风帘幕：用于南方较多，且主要用于全敞式猪舍。
（六）通风降温设备：
为了节约能源,工厂化猪舍设计都尽量采用自通风的方式,但在一些比较炎热的地区,或者遇到闷热天气时,就应该考虑使用降温设备。
- 通风机：大直径低速小功率的通风机比较适用于猪场应用。这种风机通风量大，噪音小，耗能少，可靠耐用，适于长期工作。
- 水蒸发式冷风机：它是利用水蒸发吸热的原理以达到降低空气温度的目的的。由于这冷 风机是靠水蒸发的，因此在干燥的气候条件下使用时，降温效果特别显著。在环境空气湿度较高时，降温效果稍微差些；如果环境相对湿度在85%以上时，空气中水蒸汽接近饱和，水分很难蒸发，降温效果差些。
- 喷雾降温系统：其冷却水由加压水泵加压，通过过滤器进入喷水管道系统而从喷雾器喷出成水雾，在猪舍内空气温度降低。其工作原理与水蒸发式冷风机相同，而设备更简单易行。如果猪场风自来水系统水压足够，可以不用水泵加压，但过滤器还是必要的，因为喷雾器很小，容易堵塞而不能正常喷雾。旋转式的喷雾可使喷出的水雾均匀，而且容易堵塞喷嘴。（见下图）
滴水降温：在母猪分娩栏里，母猪需要用水降温，而小猪要求温度稍高，而且不能喷水使分娩栏内陆面潮湿，否则影响小猪生长。因而有些猪场采用滴水降温法。即冷水对准母猪颈部和背部下滴，水滴在母猪背部体表散开，蒸发，吸热降温，未等水滴流到地面上已全部蒸发掉，不会使地面潮湿。这样即照顾了小猪需要干燥，又使母猪和栏内局部环境温度降低。在使用时要准确地调整好滴水量。（见下图），过滤后的冷却水经减压器减压后，通过支水管到滴头，由滴头对准母猪颈部和背部下滴（见下图）。滴水量和滴水温度由一小型时间近年控制控制。自动化很高的猪场，供热保温，通风降温都可以实现自动调节。如果温度过高，则帘幕自动打开，冷气机或通风机接近工作；如果温度太低，则帘幕自动关闭，保温设备自动动作。
（七）自动冲洗
工厂化猪场多采用将猪粪尿排入粪沟，然后再利用粪沟一端的冲水器将粪沟的粪便冲至总排粪渠道。
１．固定式自动清洗系统： 台湾省机械公司出口的自动冲洗系统能定时自动冲洗，配合程式控制器（PLC）作全场系统冲洗控制。在冬天时，也可只冲洗一半的猪栏，在空栏时也能快速冲洗，以节省用水。水管架设高度在2M时，清洗宽度为3.2M，高度为2.5M,清洗宽度为4M。高度为3M时，清洗高度为4.8M。
２．简易水池放不阀：水池进水与出水均靠浮子控制，出水阀由杠杆机械人工控制。简单、造价低，操作方便，缺点是密封可靠性差，容易漏水。
３．自动翻水斗：工作时根据每天需要冲洗的次数调好进水龙头的流量，随着水面的上升，重心不断 变，水面上升到一定高度时，翻水斗自动倾倒，几秒钟内可将全部水倒出冲入粪沟，翻 水斗自动复位。它结构简单，工作可靠，冲力大，效果好，主要缺点是耗用金属多，造价高，噪音大。
4．虹吸自动冲水器：常用的有两种形式，盘管式虹吸自动冲水器和U形管虹吸自动冲水器，其优点是：
①结构简单，没有运动部件，工作可靠，耐用，故障少。
②排水迅速，冲力大，粪便冲洗干净。
（八）猪粪处理设备
每头猪平均年产猪粪2500Kg左右，采用漏缝地板用水冲粪，每头猪平均每年要产５０００－７０００Kg的粪便，及时合理地处理猪粪，即可获得优质的肥料，又可减少对周围环境的污染。
１．：它包括带粉碎机的离心泵，低速分离筒，螺旋压力机，带式输送装置等部分。离心泵将粪液从贮粪池中抽出，经过粉碎后送入筛孔式分离滚筒将粪液分离成固态和液态两部分。液态部分经收集器流入贮液池；固态部分进行脱水处理，使其含水率低于70%后，再经带式输送器送往运输车，运到贮粪场进行自然堆放状态下生物处理。液态部分可利用双层洒车喷洒到田间，以提高土壤肥力。
台湾省炼盛机械公司生产的固液分离机采用双层滤网上下两层，逆向高压喷水，不插猪毛（喷嘴左右、是下摆动）幅度大，洗网无死角。喷嘴由齿轮箱带动，构造坚固。采用挤压补助脱水，固体可立即装袋，压缩均回流原水池再处理。年产万头猪的场使用的型号处理量为每小时２0吨。
２．复合肥生产设备：可把猪粪生产为有机复合肥，设备包括原料干燥、粉碎、混合、成粒、成品干燥、分级、计量包装等部分。在颗粒成形上根据肥料含有纤维质的比例，选用不同的制粒机。纤维质比例较大时采用挤压式制粒机，占比例小时采用园盘造粒机，干燥燃料以煤为主，也可用其它燃料代替。广东省农机研究所生产的复合肥生产设备，时产１吨的动力为 60KW，时产２吨的动力为70kw。
３．BB肥（掺混肥）生设备：能利用猪粪生产出高含量全价营养复合肥，本设备可根据不同的作物及土质，加入所需的中，微量元素和杀虫剂。自动计量封包，精度准确，每包定量可以自由设定在20KG—50KG。广东省农机研究所生产的ＢＢ肥加工成套设备，时产３ 吨的动力为85kw,２型为20KW
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